Διατροφή "Αριθμός πίνακα 5"

Στη θεραπεία πολλών ασθενειών, ένα ιδιαίτερα αναπτυγμένο σύστημα διατροφής έχει μεγάλη σημασία. Μια ιδανική διατροφή για άτομα που πάσχουν από ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του ήπατος είναι η δίαιτα "Πίνακας 5". Με αυστηρή τήρηση μιας δίαιτας και ένα καλά σχεδιασμένο μενού, παρατηρείται βελτίωση της κατάστασης των ασθενών. Ας αναλύσουμε τα κύρια συστατικά αυτής της δίαιτας.

Γενικές αρχές δίαιτας αριθ. 5

Το 1920, ο θεραπευτής Pevzner ανέπτυξε 15 θεραπευτικές δίαιτες που πρέπει να παρατηρηθούν στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ένας από αυτούς είναι δίαιτα αριθμός 5. Σκοπός του είναι να προσφέρει στον ασθενή καλή διατροφή, να ομαλοποιήσει το συκώτι και να βελτιώσει την έκκριση της χολής. Εάν παρατηρηθεί η διατροφή, το γλυκογόνο συσσωρεύεται στο ήπαρ, εκφορτώνει τη χοληστερόλη και το μεταβολισμό του λίπους, διεγείρει την έκκριση της χολής και βελτιώνει το έργο ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού.

Ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 5 συνταγογραφείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  1. Οξεία και χρόνια ηπατίτιδα.
  2. Παγκρεατίτιδα.
  3. Η ασθένεια των χολόλιθων.
  4. Χοληκυστίτιδα.
  5. Κίρρωση του ήπατος.
  6. Γαστροδωδεκτομή.
  7. Χρόνια γαστρίτιδα.
  8. Χρόνια κολίτιδα.
  9. Κατά την ανάκτηση από την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης.

Η δίαιτα μπορεί να συνταγογραφηθεί ακόμη και για τα παιδιά. Η διατροφή αυτή μπορεί να τηρηθεί μέχρι να περάσει η επιδείνωση ή για αρκετά χρόνια.

Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τα τρόφιμα με το συνηθισμένο περιεχόμενο πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Τα λίπη είναι περιορισμένα. Στη διατροφή δεν πρέπει να υπάρχουν πιάτα που περιέχουν οξαλικό οξύ, πουρίνες, αιθέρια έλαια, μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης και προϊόντα οξείδωσης των λιπών που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Βασικοί κανόνες διατροφής 5

  • η χρήση καθαρού πόσιμου νερού 1,5-2 λίτρα την ημέρα.
  • Η ημερήσια δόση αλατιού πρέπει να είναι 6-10 γραμμάρια. (με την επιδείνωση ορισμένων ασθενειών αλάτι δεν θα πρέπει να είναι καθόλου)?
  • Η ημερήσια δόση πρωτεϊνών είναι 300-350 g, λίπος - 75 g, πρωτεΐνες - 90 g,
  • ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής - 2100-2500 kcal.
  • κλασματικά γεύματα (5-6 φορές την ημέρα).
  • ψημένα, βρασμένα, σκεύη επιτρέπονται.

Με τη σωστή διατροφή, μπορείτε να μαγειρεύετε ταυτόχρονα υγιεινά και νόστιμα πιάτα. Τα προϊόντα δεν χρειάζονται προσεκτική λείανση. Οι εξαιρέσεις είναι χοντροκομμένα κρέατα και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Απαγορεύεται να καταναλώνετε πολύ κρύο φαγητό.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Πολλοί αναρωτιούνται τι μπορείτε να φάτε με τον πίνακα δίαιτα αριθμό 5, και τι όχι. Ας πάρουμε τα πάντα σε ένα τραπέζι.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Απαγορευμένα προϊόντα

Δείγμα μενού για την εβδομάδα με δίαιτα αριθμό 5

Με βάση την παραπάνω λίστα των προϊόντων που πρέπει να κάνετε μια δίαιτα. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι αρκετά εκτεταμένος, οπότε το μενού μπορεί να γίνει πολύ νόστιμο.

Ένα δείγμα μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό.

Δευτέρα:

  • 1 πρωινό - ατμόσφαιρα πρωτεΐνη ομελέτα, γαλακτοκομικό κουάκερ ρύζι με βούτυρο, πράσινο τσάι?
  • 2 πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage, ξινή κρέμα?
  • μεσημεριανό - χορτοφαγική σούπα, βραστό κρέας, κομπόστα ξηρού καρπού.
  • απογευματινό τσάι - μπισκότα και καφές με γάλα.
  • δείπνο - βραστά μακαρόνια με βούτυρο, τυρί, τσάι.
  • πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Τρίτη:

  • 1 πρωινό - τυρί cottage τυρί με ζάχαρη και κεφίρ, βρώμη γάλακτος γάλακτος?
  • 2 πρωινό - ψημένο μήλο.
  • μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, βρασμένο ρύζι, κομπόστα φρούτων,
  • απογευματινό τσάι - χυμός φρούτων?
  • δείπνο - πατάτες πουρέ με ψάρι, αφέψημα βελανιδιάς?
  • πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Τετάρτη:

  • 1 πρωινό - μια σαλάτα ακατέργαστων καρότων και μήλων, με ατμό κρέατα επιδόρπια, καφέ με γάλα?
  • 2 πρωινά - 2 μπανάνες.
  • δείπνο - σούπα πατάτας, στιφάδο λάχανο, βραστό ψάρι, ζελέ?
  • απογευματινό τσάι - μπισκότο και ζωμός dogrose?
  • δείπνο - χυλό φαγόπυρο, μεταλλικό νερό?
  • πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Πέμπτη:

  • 1 πρωινό - ζυμαρικά με κρέας και βούτυρο, τσάι.
  • 2 πρωινό - ξινή κρέμα και cheesecakes από καρότα?
  • μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, ρολά λάχανο, κομπόστα?
  • απογευματινό σνακ - δαμάσκηνα και αχλάδια.
  • δείπνο - χυλό ρυζιού με βούτυρο, τυρί, πράσινο τσάι.
  • πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Παρασκευή:

  • 1 πρωινό - φαγόπυρο, κέικ ατμού, τσάι με λεμόνι,
  • 2 πρωινό - πουρέ καρότου και μαρμελάδα μήλων.
  • μεσημεριανό - σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, πουτίγκα τυριού cottage, ξινή κρέμα, καφές με γάλα,
  • απογευματινό σνακ - ζελέ?
  • δείπνο - σιμιγδάλι γάλακτος, μεταλλικό νερό.
  • πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Σάββατο:

  • 1 πρωινό - τυρί cottage, φαγόπυρο με βούτυρο, ζελέ?
  • 2 πρωινά - ψημένο μήλο και αχλάδι.
  • μεσημεριανό - χορτοφαγική σούπα, ζυμαρικά με βραστό κρέας, τσάι,
  • απογευματινό τσάι - μπισκότα και τσάι.
  • δείπνο - σαλάτα λαχανικών, πουρέ πατάτες με βραστό ψάρι, μεταλλικό νερό?
  • πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Κυριακή:

  • 1 πρωινό - βραστές πατάτες, ρέγγα, τσάι με λεμόνι,
  • 2 πρωινό - κατσαρόλα cottage?
  • δείπνο - σούπα χωρίς κρέας, μοσχοκάρυδο με κοτόπουλα ατμού, κομπόστα
  • απογευματινό τσάι - μπισκότα και άγριο ροζ τσάι.
  • δείπνο - πρωτεΐνη ομελέτα, syrniki με ξινή κρέμα, μεταλλικό νερό?
  • πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Όπως μπορείτε να δείτε, με αυτή τη δίαιτα είναι αδύνατο να μείνετε πεινασμένοι. Το μενού μπορεί να φαίνεται με διαφορετικό τρόπο, απλά συνδέστε τη φαντασία.

Νόστιμες συνταγές διατροφής

Η δίαιτα συνδέεται από καιρό με άγευστα και φρέσκα τρόφιμα. Θα αποδείξουμε ότι δεν είναι. Παρακάτω είναι νόστιμες και ενδιαφέρουσες συνταγές. Οι αναλογίες λαμβάνονται με την προσδοκία 1 μερίδας.

Διαιτητική σούπα πατάτας

Αυτή η σούπα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και αποδεικνύεται νόστιμη. Τα προϊόντα έχουν ως εξής:

  • 2 πατάτες.
  • 1 μικρό κρεμμύδι.
  • 1 καρότο.
  • 50 g μπρόκολο.
  • 100 γραμμάρια ρυζιού.

Ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε το κρύο νερό εκεί και ρίξτε τις φέτες πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια στέλνουμε το μπρόκολο.

Η σούπα πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Πριν απενεργοποιήσετε, προσθέστε λίγο αλάτι, βότανα και 1 κουταλιά φυτικό έλαιο.

Λάχανα ρολών

Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:

  • 250 γραμμάρια ολόκληρα φύλλα λάχανου.
  • 100 g φιλέτο κοτόπουλου.
  • 20 γραμμάρια ρυζιού.
  • 1 κουταλιά της ξινή κρέμα?
  • μαϊντανό

Ξεπλύνετε τα φύλλα λάχανου και τοποθετήστε το σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Βράζετε ρύζι και κρέας μέχρι να είστε έτοιμοι. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με ρύζι, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βάλτε το γέμισμα στα φύλλα λάχανου και τυλίξτε το με τέτοιο τρόπο ώστε τα φύλλα να μην γυρίσουν. Γεμιστό λάχανο, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε όλο το ζωμό από το λάχανο, να φέρει σε βράση. Βράζετε μέχρι τα φύλλα να είναι μαλακά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Pike πέρκα στην ξινή κρέμα

Προετοιμάστε εκ των προτέρων τα ακόλουθα συστατικά:

  • 50 γρ.
  • Φιλέτο 200 γρ.
  • πράσινα

Κόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα κάτω από τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε τα σε κεραμικό πιάτο και καλύψτε με σάλτσα ξινή κρέμα. Το ψήσιμο θα πρέπει να βρίσκεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Καρότο Τυρί

  • 150 γραμμάρια τυρόπηγμα 9%.
  • 50 γραμμάρια καρότα.
  • 20 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
  • 30 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
  • 30 γραμμάρια βουτύρου.
  • 20 g ζάχαρης.
  • 1 αυγό.

Τρίψτε το καρότο σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε το σε νερό για 20 λεπτά, προσθέστε βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι και ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.

Ψύξτε το βούτυρο που προκύπτει, προσθέστε το αυγό, το τυρί cottage, τη ζάχαρη, το αλάτι στη γεύση και το περισσότερο από το μισό αλεύρι. Σχηματίζετε τυρόπιτες, κυλάτε και στις δύο πλευρές σε αλεύρι, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλετε στο φούρνο.

Συνέπειες μη τήρησης της δίαιτας

Κατά κανόνα, η δίαιτα Νο 5 συνταγογραφείται μαζί με την κύρια θεραπεία, φυσιοθεραπεία και φαρμακευτική αγωγή. Εάν για μεγάλο χρονικό διάστημα να τηρήσετε αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να ανακουφίσετε τα συμπτώματα της παροξύνωσης και να επιτύχετε μια σταθερή ύφεση. Επιπλέον, η πέψη θα βελτιωθεί στο σύνολό της.

Εάν η δίαιτα δεν ακολουθείται, τότε οι ασθενείς που πάσχουν από ηπατική νόσο, εκκρίματα και όργανα που σχηματίζουν τη χολή είναι σε κίνδυνο να πάρουν ένα πρόσθετο φορτίο στο ήπαρ. Αυτό θα προκαλέσει την επιδείνωση της νόσου, λόγω της οποίας η θεραπεία θα πρέπει να αρχίσει ξανά.

Εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα, η δίαιτα αριθμός 5 βοηθά ακόμα να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος και να βελτιώσει τη γενική υγεία. Ο τρόπος διατροφής είναι εξαιρετικός ακόμη και για μικρά παιδιά.

Διατροφή 5 πίνακα: τι είναι δυνατόν, τι είναι αδύνατο (πίνακας), μενού για την εβδομάδα

Διατροφή 5 τραπέζι - αυτό είναι ένα φαγητό για την υγεία που βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Διορίζεται σε ενήλικες και παιδιά με προβλήματα με το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό. Αυτό το τρόφιμο περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον άνθρωπο και εξαλείφει τρόφιμα επιβλαβή για το ήπαρ και το πάγκρεας.

Η απαλή τροφή βοηθά στην ανακούφιση του φορτίου από το σύνολο του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του συκωτιού και του χολικού συστήματος. Εκείνοι που είναι παχύσαρκοι εκτός από προβλήματα με τον γαστρεντερικό σωλήνα, μια δίαιτα του 5ου πίνακα θα βοηθήσει να χάσουν βάρος, καθώς υπάρχει φυσιολογικότητα του λιπιδικού (λιπαρού) μεταβολισμού στο σώμα. Εάν ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 2 χρόνια), τότε οι ασθενείς υποφέρουν επίμονη ύφεση και η ποσότητα των φαρμάκων που είναι απαραίτητα για τη διατήρησή τους μειώνεται πολλές φορές.

Για ποιες ασθένειες έχει ανατεθεί

Η δίαιτα αποσκοπεί στην ομαλοποίηση της εργασίας των πεπτικών οργάνων, τα οποία συνδέονται με την παραγωγή και απελευθέρωση της χολής. Αυτά περιλαμβάνουν το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς, το πάγκρεας.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα ενδείκνυται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • χρόνια ηπατίτιδα.
  • Κίρρωση του ήπατος (απουσία ηπατικής ανεπάρκειας).
  • χρόνιας χολοκυστίτιδας (φλεγμονή της χοληδόχου κύστης).
  • χολόλιθοι?
  • παγκρεατίτιδα.
  • γαστροδωδεδενίτιδα.
  • μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Χαρακτηριστικά πίνακα 5

  • Κλασματική ισχύς. Φάτε μικρά γεύματα έως και 6 φορές την ημέρα. Αυτό μειώνει σημαντικά το φορτίο στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στην απώλεια βάρους.
  • Η θερμοκρασία του φαγητού. Δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστό και πολύ κρύο φαγητό. Η πιο χρήσιμη θερμοκρασία τροφίμων σε μια δίαιτα είναι μέτρια ζεστή.
  • Νερό Η ποσότητα νερού που πρέπει να καταναλώνεται ανά ημέρα, από 1,5 έως 3 λίτρα.
  • Τηγανητά, αλατισμένα, γεμιστά, πικάντικα. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή επειδή επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
  • Σκίουροι. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες στο συνολικό ποσό του 50% της καθημερινής διατροφής.
  • Λαχανικά και φρούτα. Συμπληρώστε την ανάγκη του οργανισμού για υδατάνθρακες με ωμά λαχανικά και φρούτα που επιτρέπονται στη διατροφή (βλ. Πίνακα).
  • Αλάτι Στον πίνακα 5, η ποσότητα αλατιού μειώνεται στα 8-10 γραμμάρια την ημέρα.

Υπάρχει μια ποικιλία από πίνακα τροφίμων № 5, - αυτό είναι ένα δίαιτα πίνακα 5A, η οποία συνταγογραφείται για την οξεία ηπατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα. Η δράση αυτής της δίαιτας αποσκοπεί στην απομάκρυνση του οξεικού σταδίου της νόσου, μετά την οποία, κατά κανόνα, ο ασθενής μετακινείται στο διαιτητικό τραπέζι 5 για να διατηρήσει την ύφεση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και του πίνακα 5Α; Η κύρια διαφορά με τον βασικό πίνακα διατροφής 5 είναι ότι όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Εκτός από τον αποκλεισμό των τηγανισμένων, πικάντικων, λιπαρών, εξαιρούνται όλα τα οργανικά οξέα από φρούτα και λαχανικά.

Ένα από τα χαρακτηριστικά της διατροφής 5Α είναι η απαγόρευση των τροφίμων που προκαλούν ζύμωση στα έντερα. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο τα λαχανικά και τα φρούτα σερβίρονται βρασμένα ή ψημένα.

Διατροφή 5 τραπέζι, τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι (πίνακας)

Κάτω από τον πίνακα μπορείτε να δείτε τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορεί να είναι σε μια διατροφική διατροφή 5. Χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες κατά την προετοιμασία του μενού για την εβδομάδα.

Διατροφή 5 πίνακα: τι είναι δυνατόν, τι είναι αδύνατο (πίνακας). Δείγμα μενού.

Με την Oksana Socirko · Δημοσιεύτηκε στις 12 Ιουλίου 2016 · Ενημερώθηκε 11 Δεκεμβρίου 2017

Γεια σας αναγνώστες! Σήμερα, γράφω για ένα πολύ σημαντικό θέμα για πολλούς ανθρώπους: η διατροφή 5 είναι ένας πίνακας που μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε. Θα παρουσιάσω τα πάντα σε ένα βολικό οπτικό τραπέζι. Επίσης θα γράψω ένα υποδειγματικό μενού για την εβδομάδα για γεύματα σε 5 τραπέζια.

Διατροφή 5 πίνακας: Ποιος δείχνει αυτή τη δίαιτα;

Ο διαιτολογικός 5 πίνακας είναι ένα ιατρικό φαγητό. Δεν έχει καμία σχέση με τη δίαιτα για την απώλεια βάρους. Η δίαιτα 5 τραπέζι αναπτύχθηκε από τον γιατρό Πέβζερ πριν από περίπου εκατό χρόνια, αλλά μέχρι τώρα οι γιατροί συνταγογραφούν αυτή τη δίαιτα στους ασθενείς. Αυτό υποδηλώνει ότι αυτό το σύστημα ισχύος λειτουργεί πραγματικά και συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς.

Το φαγητό "Πίνακας αριθ. 5" συνταγογραφείται για ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού. Συγκεκριμένα, όταν:

  • κίρρωση του ήπατος εάν δεν υπάρχει ηπατική ανεπάρκεια
  • χρόνια γαστρίτιδα
  • ασθένεια χολόλιθου (χωρίς παροξυσμό)
  • ηπατίτιδα (χωρίς επιδείνωση)
  • χολοκυστίτιδα (χωρίς παροξυσμό)
  • χρόνια κολίτιδα
  • κατά την ανάκτηση μετά από οξεία κολίτιδα και γαστρίτιδα
  • μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης (στην μετεγχειρητική περίοδο)

Αξίζει να θυμηθούμε ότι η διατροφή είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά της ανάκαμψης. Τα γεύματα στο τραπέζι αριθ. 5 κανονικοποιεί την πέψη, συμβάλλει στη βελτίωση της έκκρισης της χολής. Το ήπαρ κατά τη διάρκεια της δίαιτας είναι ανάπαυσης και ανάκτησης. Ο πίνακας αριθ. 5 θα βοηθήσει στην αποφυγή παροξυσμών. Αυτή η δίαιτα μπορεί να διαρκέσει μήνες, χρόνια, και ακόμη και μια ζωή. Επομένως, δεν πρέπει να θεωρήσετε 5 τραπέζια ως μια διατροφή που σας περιορίζει, την αντιμετωπίζετε ως τρόπο ζωής, ως καλή συνήθεια.

Διατροφή 5 πίνακας: βασικές αρχές.

1. Η πρωτεΐνη και οι υδατάνθρακες στη διατροφή παραμένουν το συνηθισμένο ποσό. Αυτό είναι περίπου 80-100 γραμμάρια πρωτεϊνών, υδατάνθρακες - 250-400 γραμμάρια. Το ποσό εξαρτάται από το φύλο, τη σωματική δραστηριότητα, το βάρος. Τα λίπη πρέπει να περιορίζουν μέχρι και 80 γραμμάρια. ανά ημέρα.

2. Η πρόσληψη θερμίδων κυμαίνεται από 2000 έως 2800 kcal. Και πάλι, εξαρτάται από τους παραπάνω παράγοντες.

3. Αυξάνει την ποσότητα του κλιβάνου στη διατροφή, κυρίως λόγω των λαχανικών. Μόνο τα λαχανικά θα πρέπει να τρώγονται σε φθαρμένη μορφή, έτσι ώστε τα νοσούντα όργανα να είναι πιο εύπεπτα, έτσι ώστε το στομάχι να απελευθερώνει λιγότερο οξύ.
4. Αυξήστε την ποσότητα της πηκτίνης στη διατροφή. Η πηκτίνη είναι μια πολύ σημαντική μπαταρία. Λειτουργεί ως παχυντής. Μια πολύ καλή επίδραση στο ήπαρ και το πάγκρεας, επειδή αφαιρεί από το σώμα τοξίνες που συσσωρεύονται στο ήπαρ. Η πηκτίνη μειώνει επίσης τη χοληστερόλη και το σάκχαρο του αίματος και αποτελεί τροφή για την εντερική μικροχλωρίδα.

Οι καλύτερες πηγές πηκτίνης είναι τεύτλα, μήλα, σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα.

Η ελαφρώς μικρότερη πηκτίνη είναι σε άλλα φρούτα, μούρα και λαχανικά. Ωστόσο, δεν πρέπει να λαμβάνετε πηκτίνη με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμωση μπορεί να εμφανιστεί στο έντερο, καθώς και η απόφραξη του. Φυσική πηκτίνη από φρούτα και λαχανικά θα είναι αρκετή.

5. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πίνετε άφθονο νερό. Τουλάχιστον 1,5 λίτρα ημερησίως καθαρού μη ανθρακούχου νερού, το καλοκαίρι τουλάχιστον 2 λίτρα.

6. Κλασματική διατροφή 4-5 φορές την ημέρα κάθε 3-4 ώρες.

7. Τα γεύματα πρέπει να τρώγονται βρασμένα, ψημένα, ατμισμένα, στιφάδο. Δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά. Είναι αδύνατο να περάσουν τα λαχανικά και το αλεύρι.

8. Αυξήστε την ποσότητα των λιποτροπικών ουσιών στη διατροφή. Αυτά είναι χρήσιμα αμινοξέα που ομαλοποιούν το μεταβολισμό της χοληστερόλης στο σώμα, βοηθούν το ήπαρ να απελευθερώσει λίπος από αυτό.

Τα λιποτροπικά περιέχονται σε πρωτεϊνικά προϊόντα: βόειο κρέας, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αυγά, άπαχο ψάρι, σόγια.

9. Διατροφή 5 τραπέζι απαγορεύει την κατανάλωση κρύου φαγητού. Μόνο ζεστό ή μέτρια ζεστό.

10. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα παρακάτω είδη προϊόντων: αλκοόλ, αποφλοιωμένο φαγητό, πικάντικο, κονσερβοποιημένο, λιπαρό, σόδας και καφές.

11. Το αλάτι επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Αλλά είναι καλύτερα να αλάτι το τελικό πιάτο, έτσι ώστε να χρησιμοποιείτε λιγότερο αλάτι. Την ημέρα μπορείτε να φάτε 10 γραμμάρια. αλάτι, το οποίο ισούται με 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αυτές είναι οι βασικές αρχές των τροφίμων για τον πίνακα αριθ. 5, οι οποίες πρέπει να ακολουθηθούν. Ταυτόχρονα, θα μειώσετε το φορτίο στο ήπαρ, το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη. Η διατροφή 5 είναι αρκετά διαφορετική που δεν θα σας ενοχλήσει ψυχολογικά για να βελτιώσετε την υγεία σας.

Διατροφικό τραπέζι αριθ. 5: μενού και προϊόντα

Συνταγές στα κοινωνικά δίκτυα!

Ο πίνακας αριθ. 5 είναι δίαιτα ειδικού αριθμού που σχεδιάστηκε από τον Δρ M.I. Pevznerom. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα για τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης.

Η διατροφή Pevzner αριθ. 5 παρέχει διατροφή με πλήρη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά με περιορισμό των λιπών και των τροφίμων που περιέχουν χοληστερόλη. Επίσης, αποκλείονται τα τηγανητά τρόφιμα, αλλά υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά.

Ενδείξεις χρήσης

  • χρόνια ηπατίτιδα, χωρίς επιδείνωση.
  • χρόνια χολοκυστίτιδα.
  • η χολοκυστίτιδα με ανάκτηση.
  • κίρρωση του ήπατος, εάν υπάρχει έλλειψη λειτουργίας.
  • ασθένεια χολόλιθου?
  • οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο αποκατάστασης.
  • Επιπλέον, η δίαιτα 5 συνταγογραφείται, εάν δεν υπάρχει έντονη παθολογία του εντέρου.

Σκοπός της διατροφής

Ο στόχος της πέμπτης δίαιτας είναι η χημική ξυρίσματος του ήπατος υπό συνθήκες πλήρους υγιεινής διατροφής και των φυσιολογικών λειτουργιών του χολικού συστήματος του σώματος (ήπια διατροφή).

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής

  • κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση) ·
  • περιορισμένο περιεχόμενο λίπους στο μενού?
  • Όλα τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με τους ακόλουθους τρόπους: το μαγείρεμα, το ψήσιμο, περιστασιακά το φαγητό. Είναι απαραίτητο να σκουπίζετε την ίδια στιγμή μόνο τα λαχανικά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Συνιστάται να χτυπηθεί το κρέας για να ψιλοκόψει το κρέας. Τα λαχανικά και το αλεύρι δεν μπορούν.
  • τα κρύα πιάτα με δίαιτα 5 δεν συνιστώνται.
  • προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως οι πουρίνες, το οξαλικό οξύ αντενδείκνυται.
  • εξαιρεί τα τρόφιμα που προκαλούν εντερική διόγκωση, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσιες σε εκχυλιστικές ουσίες, διεγείροντας την έκκριση χωνευτικών χυμών.
  • παρέχεται μέτριος περιορισμός αλατιού.

Λειτουργία ρεύματος

Έτσι, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5: 4-5 φορές την ημέρα σε περίπου ίσες μερίδες.

Συνιστάται να πίνετε υγρό με άδειο στομάχι.

Καθημερινή αναλογία (ενεργειακή αξία και χημική σύνθεση):

  • σκίουροι - έως 80 γρ. (Εκ των οποίων το 50% είναι ζωικής προέλευσης) ·
  • λίπη - μέχρι 80-90 γρ. (Εκ των οποίων το 30% είναι φυτικής προέλευσης) ·
  • υδατάνθρακες - έως 400 γραμμάρια.
  • υγρό 1,5 - 2 λίτρα τουλάχιστον?
  • συνολική ενεργειακή αξία - περίπου 2400 - 2800 kcal (υπολογισμός του πιάτου σε υπολογιστή με θερμίδες).
  • Η χρήση αλατιού δεν υπερβαίνει τα 10 g.

Για να διατηρηθεί η λειτουργία του ήπατος, εάν συνταγογραφηθεί ο πίνακας αριθ. 5, συνιστώνται ηπατοπροστατευτικά (π.χ. Ursosan).

Τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν στη διατροφή

Τρόφιμα που δεν μπορούν να τρώνε όταν κάνουν δίαιτα

Ποτά

  • Αδύναμο μαύρο τσάι με λεμόνι, ημι-γλυκό ή με υποκατάστατο ζάχαρης (ξυλιτόλη), γάλα.
  • Δοσοτροφόρος ζωμός.
  • Χυμοί αραιωμένοι με νερό (για ανεκτικότητα).
  • Καθαρό κομπόστα από φρέσκα και ξηρά φρούτα.
  • Jelly;
  • Μους με υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη) ή ημίγλυκο σε ζάχαρη.
  • Morse και Kissel (όχι ξινό);
  • Ανακατεμένο χαμομήλι.
  • Καφές
  • Κακάο;
  • Ανθρακούχα και κρύα ποτά.
  • Αλκοολούχα ποτά (όλα απαγορεύονται αυστηρά, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλού αλκοόλ).
  • Σοκολάτα και καφές.
  • Πράσινο τσάι, φύλλα στεβιάς, βότανο κόμπους, εκχύλισμα στεβιάς.
  • Ορός γάλακτος.
  • Τσίκορα;
  • Karkade;
  • Φρέσκα και συμπιεσμένα χυμοί.
  • Καρότο.

Σούπες

  • Η σούπα είναι το κύριο πιάτο στη διατροφή (όχι στο ζωμό)!
  • Χορτοφαγικές σούπες - πολτοποιημένες με πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά. Επιτρέπεται η προσθήκη 5 g βουτύρου ή 10 g ξινή κρέμα.
  • Σούπες φρούτων.
  • Γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά
  • Borsch (χωρίς ζωμό);
  • Σούπα χορτοφάγος?
  • Σούπα παντζάρι?
  • Μαϊντανός (υγρή, με ελάχιστη προσθήκη μπιζελιών).
  • Σούπα κριθαριού.
  • Ζωοτροφές μαγειρεμένες σε κρέας, ψάρι και μανιτάρια, καθώς και ζωμοί με βάση τα όσπρια, τη λάρνακα ή το σπανάκι.
  • Okroshka (στο κεφίρ, στο quass, σε οποιοδήποτε).

Κασί / Πλιγούρι

  • Τριμμένα πορφύρα και ημίσκληρο φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι και ρύζι, βρασμένα στο νερό ή σε μισό με γάλα.
  • Διάφορα προϊόντα από δημητριακά: σουφλέ, κατσαρόλες, πουτίγκες στα μισά με τυρί cottage, κατσαρόλες ζυμαρικών, τυρί cottage?
  • Pilaf με αποξηραμένα φρούτα.
  • Μούσλι (χωρίς απαγορευμένα πρόσθετα στη διατροφή)
  • Πλιγούρι βρώμης (χωρίς πρόσθετα).
  • Κουκούτσι, Bulgur;
  • Κερί από κεχρί;
  • Σπόροι λιναριού ·
  • Τα όσπρια εξαιρούνται από τα σιτηρά (ως ανεξάρτητο πιάτο).
  • Μαργαριτάρια κριθαριού, κριθάρι, κόκκοι καλαμποκιού είναι περιορισμένα.
  • Φακές

Μακαρόνια

  • Πάστα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
  • Λιπαρές πάστες.
  • Ζυμαρικά με απαγορευμένα συστατικά στη διατροφή.
  • Ζυμαρικά με ζεστές, κρεμώδεις ή σάλτσες ντομάτας.

Κρέας / Ψάρια / Προϊόντα κρέατος

  • Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα (όλα τα πουλερικά χωρίς δέρμα). Το κρέας μαγειρεύεται σε μορφή βρασμού ή ατμού, τρίβεται ή ψιλοκομμένο (κοτόπουλα, σουφλέ, πατάτες, αποστάγματα, στρογγυλό κρέας, μαλακό κομμάτι κρέατος).
  • Λαχανικά, πιλάφι με βραστό καβουριέρα (όχι ξινή σάλτσα).
  • Λουκάνικα γάλακτος (πολύ περιορισμένα);
  • Προετοιμάστε τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών (ψαροντούφεκο, μπακαλιάρο, μερλούκιο, μύδι, τόνο) ως εξής: βράζουμε ή ψήνουμε μετά το βρασμό. Μπορείτε να κάνετε σάλτσες ή κεφτεδάκια, σουφλέ ψαριών ή ένα ολόκληρο κομμάτι φιλέτο. Η κατανάλωση περιορίζεται σε τρεις φορές την εβδομάδα.
  • Νωπά στρείδια.
  • Γαρίδες, καλαμάρια, μύδια - περιορισμένα.
  • Ο σολομός είναι περιορισμένος σε περιεκτικότητα σε λιπαρά και ως ορεκτικό και όχι σε κύριο μάθημα.
  • Ζυμαρικά με μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο (ζύμη, άπαχο κρέας, νερό, αλάτι) - πολύ περιορισμένο σε περιεκτικότητα σε λίπος και όχι απαραίτητα τηγανητό.
  • Κρέας αλόγου (βρασμένο και ψημένο).
  • Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ή ατμού.
  • Νεφροί, συκώτι, γλώσσα, όλα τα λουκάνικα, τα καπνιστά προϊόντα, καθώς και τα κονσερβοποιημένα κρέατα.
  • Η χρήση του χοιρινού λίπους είναι περιορισμένη και τα μαγειρικά έλαια, μαζί με το βόειο κρέας και το προβάτο, αποκλείονται εντελώς.
  • Κονσέρβες ψαριών
  • Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια
  • Λιπαρές ποικιλίες ψαριών (σολομός, πέστροφα, κυπρίνος, χέλι, οξύρρυγχος, οξύρρυγχος, beluga, γατόψαρο κ.λπ.) ·
  • Χαβιάρι κοκκώδες (κόκκινο, μαύρο)
  • Σούσι;
  • Γλώσσα βοείου κρέατος.
  • Καρύδια ραβδιά.

Ψωμί

  • Πίτουρο ψωμί?
  • Ψωμί σίκαλης.
  • Κροκέτες.
  • Ψωμί σιταριού από αλεύρι της 1ης και 2ης κατηγορίας αποξηραμένων ή χτενιστικών γλυκισμάτων, κροτίδων.
  • Μη ζαχαρούχα ξηρά μπισκότα, μπισκότα.
  • Ψημένα φανταχτερά προϊόντα με βραστό κρέας και ψάρι, τυρί cottage, μήλα?
  • Ξηρά μπισκότα.
  • Φέτες (κράκερ) σιτάρι.
  • Ψωμί (χωρίς συντηρητικά);
  • Κόψτε το
  • Όλα τα προϊόντα από την ρουφηξιά και τη γλυκιά ζύμη.
  • Τηγανητά ντόνατς.
  • Φρέσκο ​​ψωμί.
  • Τηγανίτες
  • Τηγανητές πίτες;
  • Κροκεράκια από τη ζύμη του βουτύρου.

Γαλακτοκομικά / γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση

  • Κρέμα γάλακτος (ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά) και τυρί (όχι αιχμηρά και σε πολύ περιορισμένη ποσότητα).
  • Τουλάχιστον 2% λίπος κεφίρ, γιαούρτι και τολμηρό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το γάλα - 200 γραμμάρια. Μπορείτε επίσης να τα τυριά cottage πιάτα, σουφλά και κατσαρόλες, τεμπέλης ζυμαρικά και cheesecakes, ξινόγαλα, πουτίγκες?
  • Τυρί φέτα - περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες.
  • Γιαούρτια (χωρίς συντηρητικά).
  • Τα τυριά αλατισμένων ποικιλιών αποκλείονται.
  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Κρέμα, γάλα 6%, ryazhenka, λίπος cottage τυρί?
  • Ορός γάλακτος

Λαχανικά

  • Αμυγδάλια λαχανικά, βρασμένα και ψημένα σε μια κοφτερή εμφάνιση: πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, τεύτλα, κινέζικο λάχανο?
  • Σαλάτες (Romain, καλαμπόκι, παγόβουνο και άλλες σαλάτες ουδέτερου γεύσης) σε περιορισμένες ποσότητες.
  • Βουλγαρικό πιπέρι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες).
  • Αβοκάντο.
  • Θάμνος θάλασσας?
  • Αγγούρια.
  • Ντομάτες (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, σε περίπτωση επιδείνωσης - αποκλείονται).
  • Πράσινα φασόλια - τα ίδια τα λοβό μπορεί να είναι στον ατμό ή ψημένο?
  • Σέλινο, μπρόκολο (καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία).
  • Εξαιρούνται τα λαχανικά: μανιτάρια, καλαμπόκι, εσπεριδοειδές, σπανάκι και ραβέντι, ραπανάκι, ραπανάκια, γογγύλια, μελιτζάνες, σκόρδο, κρεμμύδια, σπαράγγια.
  • Πράσινα κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
  • Τα βότανα και οι σαλάτες είναι πικρά, ξινά, πικάντικα (μαϊντανός, άνηθο, σπανάκι, κιχώριο, ρόκα, ζωφόρος κ.λπ.) - όχι ως κύριο συστατικό ή κύριο πιάτο, μόνο ως διακόσμηση ή για γεύση σε ελάχιστη ποσότητα.
  • Τοματοπολτός;
  • Λευκό λάχανο σε ακατέργαστη μορφή (για μαγείρεμα με θερμική επεξεργασία στο ελάχιστο επιτρεπόμενο ποσό).

Φρούτα / Μούρα

  • Μήλα - μόνο ώριμα, μαλακά και μη όξινα, τριμμένα ωμά, ψημένα.
  • Τουλάχιστον 1 μπανάνα ανά ημέρα.
  • Καθαρή κομπόστα από φρέσκα και ξηρά φρούτα, ζελέ και μους από υποκατάστατα ζάχαρης.

Ρόδι (μη κατάχρηση), με εξαίρεση την αιμοχρωμάτωση.

  • Καρπούζι, όχι περισσότερο από 2 x μικρά κομμάτια την ημέρα.
  • Αποξηραμένα παπάγια, αποξηραμένα πεπόνια, αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Πεπόνι, παπάγια, ανανά (σε σαλάτες σε πολύ μικρές ποσότητες, σε καθαρή μορφή - είναι αδύνατο).
  • Πούτυρο φρούτων (μόνο καρπός του πέμπτου πίνακα).
  • Πίνακας Διατροφής 5

    Μία από τις προϋποθέσεις επιτυχούς θεραπείας ασθενειών οποιουδήποτε οργάνου είναι η δημιουργία συνθηκών για τη μείωση του λειτουργικού φορτίου, που θα εξασφαλίσει την ανάκτηση του. Μια τέτοια λειτουργική ειρήνη στις παθολογίες του ήπατος, του ηπατοκυτταρικού συστήματος (χοληδόχος κύστη, χοληφόρος οδός) και του παγκρέατος (διαβάστε επίσης για τη δίαιτα για παγκρεατίτιδα) παρέχεται από την ειδική θεραπευτική δίαιτα Pevzner Five, η οποία αναπτύχθηκε για να μειώσει το φορτίο αυτών των οργάνων.

    Η χρήση του παρέχει μια ευκαιρία για γρήγορη αποκατάσταση, καθώς και πρόληψη της παθολογίας του πεπτικού συστήματος και του ηπατοκυτταρικού συστήματος στο μέλλον.

    Ενδείξεις, βασικοί κανόνες, ημερήσιες θερμίδες

    Η δίαιτα αριθ. 5 αναπτύχθηκε από έναν διαιτολόγο και θεραπευτή Μ. Pevzner. ως μέρος άλλων τύπων θεραπευτικής δίαιτας στην παθολογία άλλων οργάνων (υπάρχουν 15 από αυτά).

    Η εφαρμογή των διατροφικών συστάσεων του πίνακα παρουσιάζεται σε αρκετές σημαντικές ασθένειες του πεπτικού συστήματος, οι οποίες περιλαμβάνουν:

    • Η χρόνια ηπατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του ήπατος με διάφορες αιτιολογίες (ηπατοτρόποι ιοί, τοξίνες, αλκοόλ). Στην περίπτωση μιας οξείας διαδικασίας (η διάρκεια της φλεγμονώδους αντίδρασης έως και έξι μήνες), αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται κατά την περίοδο αποκατάστασης (κλινική και εργαστηριακή ανάκαμψη με ομαλοποίηση των κύριων δεικτών του ήπατος).
    • Η κίρρωση είναι ο σταδιακός θάνατος των ηπατοκυττάρων (ηπατικά κύτταρα) με την αντικατάσταση τους από ινώδη (συνδετικό) ιστό, ενώ το συκώτι δεν εκτελεί τις λειτουργίες του.
    • Η χολοκυστίτιδα είναι φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, στην οποία η δίαιτα 5 ενδείκνυται κατά την περίοδο ύφεσης (μείωση της βαρύτητας της φλεγμονής) και σε χρόνια, παρατεταμένη πορεία, με μικρή ένταση συμπτωμάτων, δυσλειτουργία.
    • Η ασθένεια της χολόλιθου (υπολογιστική χολοκυστίτιδα) είναι μια παθολογική ανταλλαγή με μια χρόνια πορεία που χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς.

    Σε αυτές τις ασθένειες, ο πίνακας διατροφής 5 χρησιμοποιείται απουσία ταυτόχρονης νόσου του εντέρου (εντερίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα, εντεροκολίτιδα).

    2. Εξαιρούμενα προϊόντα που αυξάνουν το σχηματισμό οξέος στο στομάχι - καφές, αλκοόλ, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, λιπαρά τρόφιμα, πικάντικα πιάτα.

    3. Όσον αφορά το μαγείρεμα, δίνεται προτίμηση στο μαγείρεμα ή στον ατμό (σβήσιμο, επιτρέπονται τα σκεύη μαγειρέματος), ενώ είναι επιθυμητό να συνθλίβετε το φαγητό.

    4. Τα τρόφιμα θα πρέπει να κυριαρχείται από τρόφιμα με επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, μείωση της ποσότητας των λιπών (ιδιαίτερα των ζώων) και εύπεπτοι υδατάνθρακες.

    5. Η καθημερινή θερμιδική πρόσληψη θα πρέπει να είναι περίπου 2400-2800 kcal. Έτσι το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης είναι περίπου 80 γραμμάρια (οι μισοί από αυτούς θα πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης), τα λίπη και περίπου 80 γραμμάρια (το ένα τρίτο από αυτούς - φυτικής προέλευσης), υδατάνθρακες - μέχρι 400 g

    Θυμηθείτε! Η ημερήσια πρόσληψη υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 λίτρα, το αλάτι περιορίζεται σε 10 γραμμάρια

    Εξαιτίας αυτού, η πέμπτη τραπέζι με την υποχρεωτική εφαρμογή των συστάσεων και των ημερήσιων θερμίδων ανά ημέρα, σας δίνει τη δυνατότητα να παρέχουν στον οργανισμό όλα τα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, ενώ περιορίζει την επιβάρυνση του ήπατος, ηπατοχολικό σύστημα και το πάγκρεας. Επίσης, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5, το μενού του οποίου περιέχει μια ποικιλία πιάτων, δεν περιορίζει την ποικιλία γεύσης, η οποία επιτρέπει τη χρήση του χωρίς ψυχολογική βλάβη σε ένα άτομο.

    Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

    Ο κατάλογος των κύριων προϊόντων που συνιστώνται για χρήση και εξαιρούνται από τη διατροφή κατά τη χρήση αυτής της δίαιτας παρουσιάζεται στον πίνακα:

    Διατροφή αριθμός 5 - μια λεπτομερή περιγραφή και χρήσιμες συμβουλές. Ανασκοπήσεις της δίαιτας αριθ. 5 και παραδείγματα συνταγών.

    Η διατροφή ή ένα ειδικά αναπτυγμένο σύστημα τροφίμων είναι ένα από τα βασικά συστατικά της θεραπείας πολλών ασθενειών. Το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρατηρηθεί σε ασθένειες του ήπατος, χολικά που σχηματίζουν όργανα, στομάχι, έντερα. Για τη θεραπευτική διατροφή, είναι σημαντικό όχι μόνο η επιλογή ορισμένων προϊόντων, αλλά και η μέθοδος παρασκευής τους, η θερμοκρασία του τροφίμου που εξυπηρετείται, ο χρόνος και η συχνότητα των γευμάτων, τα οποία εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη ασθένεια. Αυτό το χαρακτηριστικό παρατηρήθηκε πριν από περίπου εκατό χρόνια από τον θεραπευτή Pevzner, ο οποίος το 1920. ανέπτυξαν δεκαπέντε ιατρικούς πίνακες διατροφής για διάφορες ασθένειες. Αυτές οι δίαιτες έχουν συνταγογραφηθεί μέχρι τώρα και δίνουν καλά αποτελέσματα.

    Δίαιτα 5 - περιγραφή και γενικές αρχές

    Η δίαιτα 5 είναι μία από τις δεκαπέντε κύριες θεραπευτικές δίαιτες ή, όπως ορισμένες φορές καλούνται - πίνακες, οι οποίες συνταγογραφούνται για ασθένειες της χοληδόχου κύστης, του ήπατος, της χοληφόρου οδού. Ο σκοπός του είναι να παρέχει στον ασθενή καλή διατροφή, η οποία βοηθά στην ομαλοποίηση του ήπατος, στη βελτίωση της έκκρισης της χολής, ενώ παράλληλα εξοικονομεί το συκώτι. Όταν παρατηρείται μια δίαιτα, το γλυκογόνο συσσωρεύεται στο ήπαρ, ο μεταβολισμός των λιπών και της χοληστερόλης εκφορτώνεται, διεγείρεται η διέγερση της έκκρισης της χολής και η κανονική δραστηριότητα ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού.

    Ενδείξεις για τη χρήση του πίνακα είναι №5 περιόδους ανάκαμψης μετά από οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα, χωρίς επιδείνωση - χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση (μη ηπατική ανεπάρκεια), καθώς και χρόνια γαστρίτιδα (χωρίς αιχμηρές διαταραχές), χρόνια κολίτιδα (με μια τάση να δυσκοιλιότητα), την μετεγχειρητική περίοδο μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

    Η δίαιτα περιέχει τρόφιμα με κανονική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, ο περιορισμός ισχύει για λίπη (κυρίως ανθεκτικά). Από τη διατροφή εξαιρούνται τα τρόφιμα που περιέχουν οξαλικό οξύ, αιθέρια έλαια, πλούσια σε χοληστερόλη, πουρίνες, προϊόντα οξείδωσης των λιπών, τα οποία σχηματίζονται κατά το ψήσιμο. Η κατά προσέγγιση ημερήσια δίαιτα αυτής της δίαιτας περιλαμβάνει 50 g υδατανθράκων, 70 g λίπους και 100 g πρωτεΐνης. Η ενεργειακή αξία είναι 2500-2900 kcal. Εάν κάνετε ένα ισορροπημένο μενού, η κατανάλωση δεν θα είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμη.

    Σε διατροφικά πιάτα αυξάνεται η περιεκτικότητα σε πηκτίνες, λιποτροπικές ουσίες, υγρά, διαιτητικές ίνες. Διαιτητική κλασματική - πέντε ή έξι φορές την ημέρα. Τα πιάτα είναι συνήθως βραστά και ψημένα, λιγότερο συχνά - στιφάδο. Κατά το μαγείρεμα αλεύρι, κρεμμύδια, καρότα και άλλα λαχανικά δεν περνούν. Τα προϊόντα δεν απαιτούν λεπτομερή άλεση. Η εξαίρεση ισχύει για λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες και χονδρό κρέας - είναι φθαρμένα. Πολύ κρύα πιάτα αντενδείκνυνται.

    Διατροφή αριθμός 5 - τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε

    1) Προϊόντα αρτοποιίας: ψωμί σίκαλης (χυλός χήρας), σιτάρι (πρώτης και δεύτερης ποιότητας), προϊόντα από άπαχο ζυμάρι γεμιστό με βραστό κρέας (ψάρι), με μήλα, τυρί cottage, ξηρό κέικ σφουγγάρι, μπισκότα.

    2) Σούπες: γαλακτοκομικά με ζυμαρικά, ζωμό λαχανικών - λαχανικά και δημητριακά, χορτοφάγος μπορς (σούπα), φρούτα, σούπα τεύτλων. Εάν για τη γέμιση σούπες που θέλετε να προσθέσετε το αλεύρι, είναι αποξηραμένο (δεν τηγανισμένο).

    3) Ψάρια: ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βρασμένα, ψημένα μετά τη βρασμό, ψωμάκια ψαριών και κεφτεδάκια, σουφλέ.

    4) Κρέας (πουλερικά): κρέας άπαχο και χωρίς λιπαρά, χωρίς τένοντες και συνδετικό ιστό (περιτονία), κρέας πουλερικών χωρίς δέρμα, άπαχο αρνί και χοιρινό κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, βραστό κρέας, λουκάνικα γάλακτος, ρολά λάχανο, με βραστό κρέας πιλάφι.

    5) Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, γιαούρτι, γιαούρτι, acidophilus γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, και έντονους, κατσαρόλες, πουτίγκες, τεμπέλης pierogi, ξινή κρέμα (ως προσθήκη στην πιάτα και καρύκευμα), μη λιπαρή, ήπια τυρί.

    6) Λίπη: εξευγενισμένο έλαιο λαχανικών, βούτυρο (σε πιάτα και σε φυσική μορφή).

    7) Τα δημητριακά: διάφορα δημητριακά, πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο, πιλάφι με καρότα, αποξηραμένα φρούτα, πουτίγκα με τυρί cottage, καρότα, βραστά ζυμαρικά, κρουτόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.

    8) Αυγά: Ομελέτα πρωτεΐνης ψημένο, βρασμένο, ένας κρόκος την ημέρα.

    9) Λαχανικά: διάφορα - βραστά, στιφάδο ή ωμά. Ως πλάγια πιάτα, ξεχωριστά πιάτα, σαλάτες, πράσινα μπιζέλια (με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών), μη ξινό λάχανο (μαρμελάδα), κρεμμύδια μετά το βρασμό.

    10) Σνακ: φρουτοσαλάτας, φρέσκα λαχανικά, σαλάτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ρέγγα (μούσκεμα), σκουός χαβιάρι, σαλάτες από βραστά ψάρια, θαλασσινά, βραστό κρέας, λουκάνικο - διατροφή, γαλακτοκομικών και διδακτορική, τυρί με χαμηλά λιπαρά, ήπια, άπαχο ζαμπόν.

    11) φρούτα, γλυκά 9yagody φρούτων) στο ψημένο, μαγειρεμένο και φρέσκο ​​(εκτός από όξινα), ποτά φρούτων, ζελέδες, αποξηραμένα φρούτα, μους, ζελέ, πάστες, ζελέδες, μαρμελάδες, μέλι, καραμέλα μη σοκολατούχο, ζάχαρη (μερικές φορές αντικαθιστά σορβιτόλη, ξυλιτόλη).

    12) Ποτά: χυμοί - λαχανικά, μούρα και φρούτα, καφές με γάλα, μαύρο, πράσινο τσάι, αφέψημα από τριαντάφυλλο, αφέψημα από πίτυρο σιταριού.

    13) Σάλτσες: φρούτα γλυκιά πότισμα, κανέλα, βανίλια, μαϊντανός, άνηθος, σάλτσες - ξινή κρέμα, λαχανικά, γαλακτοκομικά (αποξηραμένο αλεύρι).

    Διατροφή αριθμός 5 - τι τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν

    1) Προϊόντα αρτοποιίας: τηγανητές πίτες, προϊόντα από βούτυρο, ζύμη, πολύ φρέσκο ​​ψωμί.

    2) Σούπες: μανιτάρια, κρέας, ζωμό ψαριών, πράσινη σούπα, okroshka.

    3) Ψάρια: κονσέρβες, αλατισμένα, καπνιστά, λιπαρά ψάρια.

    4) Κρέας (πουλερικά): λιπαρά κρέατα, μυαλά, συκώτι, νεφρά, κρέας χήνας και πάπιας, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα περισσότερα λουκάνικα.

    5) Γαλακτοκομικά προϊόντα: με περιορισμούς - ξινή κρέμα, ryazhenka, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage cheese, λιπαρά αλατισμένο τυρί.

    6) Λίπος: λίπος κοτόπουλου, λαρδί - αρνί, βοδινό και χοιρινό.

    7) Σιτηρά: όσπρια.

    8) Αυγά: τηγανητά και σκληρά βρασμένα, με περιορισμούς χολολιθίασης - μισό κρόκο στο πιάτο.

    9) Λαχανικά: σπανάκι, ραπανάκι, εσπεριδοειδές, ραπανάκι, σκόρδο, κρεμμυδάκια, μανιτάρια, λαχανικά τουρσί.

    10) Σνακ: Χαβιάρι, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα προϊόντα, λιπαρά σνακ και πικάντικα.

    11) Φρούτα, γλυκά: παγωτό, σοκολάτα, καρποί και φρούτα, προϊόντα με κρέμα.

    12) Ποτά: κρύα ποτά, κακάο, μαύρος καφές, αλκοολούχα ποτά, ακόμη και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

    13) Σάλτσες (μπαχαρικά): χρένο, πιπέρι, μουστάρδα, περιορισμένη πρόσληψη αλατιού (μέχρι 10g / ημέρα).

    Δίαιτα 5 - παραδείγματα του μενού

    Δευτέρα

    Πρωινό (πρώτος): ομελέτα με ατμό πρωτεΐνης, βούτυρο, ρύζι με ρύζι, τσάι με λεμόνι.
    Πρωινό (δεύτερο): κατσαρόλα τυρί cottage, ξινή κρέμα.
    Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα, καρότα με τηγανητά, βραστό κρέας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
    Χρόνος τσαγιού: μπισκότα, τσάι με λεμόνι.
    Δείπνο: βραστά ζυμαρικά, βούτυρο, τυρί, μεταλλικό νερό.
    Για τη νύχτα: κεφίρ (γυαλί).

    Τρίτη

    Πρωινό (πρώτη): σαλάτα με μήλα και ακατέργαστα καρότα, κοτόπουλα ατμού (κρέας) με σάλτσα γάλακτος, καφέ (με γάλα).
    Πρωινό (δεύτερο): το μήλο είναι φρέσκο.
    Μεσημεριανό: σούπα κρέμας (πατάτα), ψητό λάχανο, βραστό ψάρι, φρούτο (μούρο) φιλέτο.
    Ασφαλές, μπισκότο, αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
    Δείπνο: Krupenik από φαγόπυρο, μεταλλικό νερό.
    Για τη νύχτα: κεφίρ (γυαλί).

    Τετάρτη

    Πρωινό (πρώτο): τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα, βρώμη γάλακτος γάλακτος.
    Πρωινό (δεύτερο): ψημένο μήλο.
    Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, βρασμένο ρύζι, σάλτσα γάλακτος, κομπόστα φρέσκων φρούτων.
    Σνακ: χυμός φρούτων.
    Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες, βρασμένα ψάρια, λευκή σάλτσα, ζωμός τριαντάφυλλου.
    Για τη νύχτα: κεφίρ (γυαλί).

    Πέμπτη

    Πρωινό (πρώτα): βούτυρο, μακαρόνια με κρέας, τσάι (με γάλα).
    Πρωινό (δεύτερο): τεμπέλες, ξινή κρέμα.
    Δείπνο: Σούπα πατάτας με "Hercules", ρολά λάχανο, ζελέ.
    Μεσημεριανό: φρέσκα φρούτα (μήλα, δαμάσκηνα).
    Δείπνο: χυλό ρυζιού γάλακτος, βούτυρο, τσάι, τυρί.
    Για τη νύχτα: Κεφίρ (γυαλί).

    Παρασκευή

    Πρωινό (πρώτο): χυλό φαγόπυρο, βούτυρο, τυρί cottage (με γάλα), καφέ (με γάλα).
    Πρωινό (δεύτερο): ψημένο μήλο.
    Μεσημεριανό: μπορς (χορτοφάγος), χυλοπίτες με κρέας (βραστό), ξινή κρέμα, ζελέ μούρων.
    Ασφαλής, μπισκότα, τσάι.
    Δείπνο: πολτοποιημένη πατάτα, βραστό ψάρι, σαλάτα λαχανικών, μεταλλικό νερό.
    Για τη νύχτα: κεφίρ (γυαλί).

    Σάββατο

    Πρωινό (πρώτα): κέικ με κρέας (ατμός), χυλό φαγόπυρο, τσάι (με λεμόνι).
    Πρωινό (δεύτερο): μαρμελάδα μήλου, πουρέ καρότου.
    Μεσημεριανό: Σουπλά γάλακτος (με ζυμαρικά), πουτίγκα τυρί cottage, ξινή κρέμα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
    Ασφαλής, φρουτώδης ζελέ.
    Δείπνο: χυλοπίτες με γάλα (με δαμάσκηνα), μεταλλικό νερό.
    Για τη νύχτα: κεφίρ (γυαλί).

    Κυριακή

    Πρωινό (πρώτα): βραστές πατάτες, ρέγγα, τσάι (με λεμόνι).
    Πρωινό (δεύτερο): ψημένο μήλο.
    Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα, βερμικέλλι, σάλτσα γάλακτος, κοτολέτα ατμού, κοτόπουλο.
    Ασφαλές, μπισκότο, αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
    Δείπνο: cheesecakes με ξινή κρέμα, ομελέτα πρωτεΐνης, μεταλλικό νερό.
    Για τη νύχτα: κεφίρ (γυαλί).

    Δίαιτα 5 - παραδείγματα συνταγών

    Συνταγή 1: Διατροφική πατατική σούπα

    1. πατάτες - 2 τεμ.
    2. ρύζι - 100 γρ.,
    3. κρεμμύδια - 1 τεμ. (μικρό)
    4. καρότα - 1 τεμ.,
    5. Μπρόκολο - 50 γρ.
    6. Αλάτι στη γεύση.

    1. Καθαρίζετε και γεμίζετε τις πατάτες, τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων με κρύο νερό.
    2. Προσθέστε το ίδιο ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φωτιά.
    3. Τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη και τα στείλετε στη σούπα μαζί με τα μπρόκολα.
    4. Βράστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά και το ρύζι, αλάτι πριν την απενεργοποίηση, και πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε βότανα και 1 κουταλάκι του γλυκού στο πιάτο. φυτικό έλαιο.

    Συνταγή 2: Καβουρδιστές κεφτεδάκια

    1. Πούλπα βοδινού - 150 γρ.,
    2. γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. l.,
    3. αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα - 10 γρ.,
    4. βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας,
    5. αυγό - 1 τεμάχιο,
    6. ξινή κρέμα - 20 γρ.,
    7. αλάτι.

    1. Καθαρίστε το κρέας από τους τένοντες και το λίπος, διπλασιάστε το μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
    2. Αφήνουμε το βερίκοκο ή το κλαδεύουμε στο νερό και, ελευθερώνοντας από τους σπόρους, κόβουμε σε λεπτές χυλοπίτες.
    3. Προσθέστε το αλεσμένο γάλα, το βούτυρο, τα αυγά, τα αποξηραμένα βερίκοκα ή τα δαμάσκηνα σε κιμά, το αλάτι και το μίγμα.
    4. Διαίρεση της προκύπτουσας μάζας σε μπάλες, ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν, ρίξτε ξινή κρέμα και θερμότητα.

    Συνταγή 3: Τυρί με καρότα

    1. τυρί cottage 9% - 150 γρ.,
    2. καρότα - 50 γρ.,
    3. Βούτυρο - 20 γρ.,
    4. σιμιγδάλι - 5 γρ.,
    5. αυγό - 1 τεμάχιο,
    6. ζάχαρη - 20 γρ.,
    7. αλεύρι σίτου - 30 γρ.,
    8. πρέζα αλάτι

    1. Αφού τρίψετε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, το πασπαλίζετε με νερό με την προσθήκη βουτύρου για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια, ρίξτε το σιμιγδάλι, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας.
    2. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα και προσθέστε το τυρόπηγμα με το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού.
    3. Φτιάχνουμε τυρόψαρα και, αφού τα ψήσαμε στο εναπομένον αλεύρι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε βούτυρο και έπειτα ετοιμάζουμε στο φούρνο.

    Διατροφή αριθμός 5 - συμβουλές

    Συνήθως, η δίαιτα συνταγογραφείται από το γιατρό παράλληλα με την κύρια θεραπεία - φάρμακο και φυσιοθεραπεία. Εάν ακολουθήσετε αυτό το σύστημα ισχύος για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι δυνατό να αφαιρέσετε τις παροξύνσεις, να επιτύχετε μια κατάσταση σταθερής ύφεσης, την εξαφάνιση όλων των σημείων της νόσου, καθώς και την καθιέρωση της εργασίας των πεπτικών οργάνων, για την ομαλοποίηση της κατάστασής τους. Οι παρακάτω δίαιτες αριθ. 5 παρατηρούν επίσης τις θετικές παρενέργειες που εμφανίζονται με το σώμα - το φυσιολογικό βάρος (εξομαλύνεται με επιπλέον κιλά), μια ενεργητική ανάκαμψη και μια γενική βελτίωση της υγείας. Γνωρίζοντας την ακριβή διάγνωση, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διατροφή σας χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό.

    Πάσχει από ηπατική νόσο, chologenic και απεκκριτικά όργανα, ακόμα και αν έχουν παύσει να κολλήσει σε μια διατροφή και να περάσει σε μια κανονική διατροφή, είναι σημαντικό να μην κάνουν κατάχρηση των απαγορευμένων τροφών, ειδικά τα λιπαρά, καπνιστά, πικάντικα πιάτα, ποτό, ή να μειωθεί στο ελάχιστο. Διαφορετικά, θα υπάρξει φορτίο στο ήπαρ και όργανα που παράγουν χολή, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου και η θεραπεία θα πρέπει να αρχίσει εκ νέου.

    Διατροφή 5 πίνακα αριθ. Πέντε - το μενού της διατροφής, το οποίο είναι δυνατό, το οποίο είναι αδύνατο με τη διατροφή του 5ου πίνακα

    Διατροφή 5: ο πίνακας αριθ. 5 είναι ένα ειδικό μενού για την εβδομάδα και κάθε μέρα. Ήταν Μ.Ι. Ο Pevzner ανέπτυξε μια ειδική διατροφή που ονομάζεται πίνακας αριθ. 5 (ο πέμπτος πίνακας). Τι μπορείτε, τι δεν μπορείτε να φάτε όταν το δίαιτα 5 πίνακα θα καταλάβει σε αυτό το άρθρο. Ο διαιτολογικός πίνακας 5a συνταγογραφείται σε ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα και με επιδείνωση της ηπατίτιδας.

    Ο θεραπευτικός πίνακας διατροφής αριθ. 5 είναι σχεδιασμένος για ασθενείς με υπάρχουσες διαταραχές της λειτουργίας του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Διαχωρίζεται στον πίνακα αριθ. 5α, ο οποίος προστατεύει τα έντερα από βλάβη με μηχανική δράση, και 5p, που συνιστάται για χρόνια παγκρεατίτιδα.

    Ο στόχος που επιδιώκει η διατροφή είναι να οργανώσει ένα ήπιο μενού για τα εσωτερικά όργανα, να εξομαλύνει τη λειτουργία του ήπατος, να βελτιώσει το διαχωρισμό της χολής. Διατροφή 5 τραπέζι - αυτό είναι ένα φαγητό για την υγεία που βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

    Γενικά χαρακτηριστικά του διαιτολογίου αριθ. 5

    • Δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως οι πουρίνες, το οξαλικό οξύ,
    • Όλα τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με τους ακόλουθους τρόπους: το μαγείρεμα, το ψήσιμο, περιστασιακά το φαγητό. Είναι απαραίτητο να σκουπίζετε την ίδια στιγμή μόνο τα λαχανικά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Συνιστάται να χτυπηθεί το κρέας για να ψιλοκόψει το κρέας. Τα λαχανικά και το αλεύρι δεν μπορούν.
    • Εξαιρούμενα προϊόντα που προκαλούν φούσκωμα του εντέρου, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσιες σε εκχυλιστικές ουσίες, διεγείροντας την έκκριση χωνευτικών χυμών.
    • Κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση).
    • Παρέχεται ένα μέτριο όριο άλατος.
    • Κρύα πιάτα με δίαιτα 5 δεν συνιστώνται.
    • Περιορισμένη περιεκτικότητα σε λίπος στο μενού της εβδομάδας.

    Διορίζεται σε ενήλικες και παιδιά με προβλήματα με το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό. Αυτό το τρόφιμο περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον άνθρωπο και εξαλείφει τρόφιμα επιβλαβή για το ήπαρ και το πάγκρεας.

    Σε κάποιο σημείο της ζωής, σχεδόν όλοι σκέφτονται την υγεία τους, την σωστή διατροφή και τη διατροφή. Οι ενδείξεις για τον Πίνακα Διατροφής 5 είναι ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης.

    Η ημερήσια δόση των χημικών ενώσεων στη δίαιτα αριθμό 5

    Ο ρυθμός ημερήσιας κατανάλωσης χημικών ενώσεων στον πίνακα διατροφής αριθ. 5 είναι:

    • Υδατάνθρακες από 300 έως 350 γραμμάρια (ο αριθμός των απλών ταχέως απορροφητικών υδατανθράκων στα 40 γραμμάρια).
    • Οι πρωτεϊνικές ενώσεις είναι 90 g, οι μισές από τις οποίες είναι ζωικές πρωτεΐνες.
    • Το νερό είναι απλό - από 1,5 έως 2 λίτρα.
    • Τα λιπαρά από 70 έως 75 g (πρότυπο λιπιδίων των φυτών 25 g).
    • Αλάτι από 6 έως 10 g (όταν η έξαρση της παγκρεατίτιδας στο πρώτο στάδιο, δεν υπάρχει αλάτι, τότε εισάγεται στη διατροφή βαθμιαία)?
    • Η ενεργειακή αξία του ημερήσιου μενού κυμαίνεται από 2100 έως 2500 kcal. Ο αριθμός των γευμάτων από 5 έως 6.

    Ασθενείς με χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα. Η θεραπεία αυτών των παθολογιών χωρίς αυστηρή δίαιτα αριθμός 5 είναι αδύνατη, σύμφωνα με έμπειρους γαστρεντερολόγους. Ο Πίνακας 5 μπορεί να γίνει σεβαστός για έως και δύο χρόνια.

    Ποικιλίες υπόβαθρα διατροφής αριθ. 5

    Το θεραπευτικό και καθαριστικό αποτέλεσμα της πέμπτης δίαιτας βασίζεται στην απόρριψη της χρήσης μιας συγκεκριμένης κατηγορίας προϊόντων, καθώς και στις αλλαγές στην τεχνολογία παρασκευής επιτρεπόμενων προϊόντων. Συνήθως, ο θεραπευτικός διαιτολογικός πίνακας αριθ. 5 συνταγογραφείται για τη χολοκυστίτιδα, την ηπατίτιδα, τη νόσο χολόλιθου σε οξεία ή χρόνια μορφή και στη διαδικασία ανάκαμψης.

    Ο σκοπός της αίτησης είναι να αποκατασταθεί ή να διατηρηθεί η κανονική λειτουργία της χοληφόρου οδού και του ήπατος, να βελτιωθεί η παραγωγή χολής. Στη βάση της, αναπτύχθηκαν διατροφικές επιλογές για την αντιμετώπιση των ατομικών αναγκών που προκαλούνται από μια συγκεκριμένη ασθένεια. Υποείδη εντός των οποίων διαιρείται ο πίνακας θεραπείας αριθμός 5:

    • 5α συνταγογραφείται για την επιδείνωση της ηπατίτιδας, της χολοκυστίτιδας, της χολολιθίας,
    • 5 l / g ή λιποτροπική λιπαρή δίαιτα 5 συνταγογραφείται για τη χρόνια χολοκυστίτιδα που χαρακτηρίζεται από στάση της χολής.
    • Το 5ρ συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα κατά την περίοδο μετά από οξεία έξαρση, κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης.
    • Το 5ρ συνταγογραφείται μετά από χειρουργική επέμβαση που σχετίζεται με γαστρικό έλκος.
    • Το 5yu ή το ήπιο συνταγογραφείται για ηπατίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα, με σύνδρομο μετεγχολυστεκτομής.

    Εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα, αυτή η δίαιτα 5 έχει καθιερωθεί ως αποτελεσματικός και ήπιος τρόπος να χάσετε βάρος, επιτρέποντάς σας να ελέγχετε τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονται και να έχει αποτοξινωτική επίδραση στο σώμα.

    Διατροφή 5 πίνακας: τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού για την εβδομάδα

    1. Το μενού για την εβδομάδα χρησιμοποιούν άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο. Μπορούν να βράσουν και στη συνέχεια ψήνουν, σερβίρουμε ένα κομμάτι ή ψιλοκομμένα.
    2. Μπορείτε να φάτε τα δημητριακά με τη μορφή δημητριακών, ως πρόσθετο σε σούπες και σούβλες.
    3. Η ξινή κρέμα, οι λαχανικές και οι γαλακτοκομικές σάλτσες μπορούν να μαγειρευτούν για τυχόν πιάτα με βάση το κρέας και τα λαχανικά και το ψήσιμο επιτρέπεται μαζί τους.
    4. Τα πιάτα με ψάρι σερβίρονται βραστά και βρασμένα.
    5. Ψωμί σιτάλευρο (αλεύρι 1 και 2 ποικιλίες), με καλή ανεκτικότητα - ψωμί σίκαλης. Προκειμένου να αποφευχθεί η εντερική διόγκωση του ψωμιού, πρέπει να φάτε. Η διατροφή επεκτείνεται με την εισαγωγή ξηρών μπισκότων, ψημένων προϊόντων με κρέας, τυρόπηγμα, μήλα και μπισκότα χαμηλών λιπαρών.
    6. Από τα γλυκά επιτρέπεται μαρμελάδα, καραμέλα (όχι σοκολάτα), μέλι, μαρμελάδα. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (εν μέρει).
    7. Γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, όξινοφίλλ, γιαούρτι. Το γάλα, επειδή είναι ελάχιστα ανεκτό, προστίθεται μόνο στα πιάτα. Μπορείτε να τολμηρή τυρί cottage στη φυσική του μορφή και στη σύνθεση των κατσαρίδων?
    8. Οι σούπες παρασκευάζονται μόνο σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά, ζυμαρικά και λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς και σούπα λάχανο, γάλα και σούπες φρούτων. Τα λαχανικά για σούπες ανεφοδιασμού δεν μπορούν να τηγανιστούν.
    9. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται σε ψημένη, βρασμένη και κατεψυγμένη μορφή (εξαιρούνται η εσπεριδοειδής, τα ραπάνια, το σπανάκι, τα ραπανάκια, τα μανιτάρια, το σκόρδο). Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών με βούτυρο και βινεγκρέτες. Μη ξινή ξινολάχανο, πράσινο πιπέρι από μπιζέλι, χαβιάρι σκουός, λαχανικά στιφάδο επιτρέπονται. Από τα μπαχαρικά επιτρέπεται άνηθο και μαϊντανός?
    10. Τι ψάρι μπορείτε να φάτε; Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρος, προσφυγάκι, πέρκα, navaga, pollock, τσίλι, κυπρίνος, μερλούκιος) επιτρέπονται · μπορείτε να φτιάξετε βραστές σαλάτες με θαλασσινά και ψάρι γεμιστά με λαχανικά.
    11. Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να είναι μη όξινα, καταναλώνονται φρέσκα και με τη μορφή ζιζανιοκτόνων και ζελέ.
    12. Συνιστώμενα αυγά - ομελέτες ή μαλακά βρασμένα. Οι κρόκοι περιορίζονται ή αποκλείονται από την JCB.
    13. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται με τη μορφή καρυκεύματος στα πιάτα. Κρέμα (φυτικό) έλαιο εισάγεται στο πιάτο στη φυσική του μορφή.

    Ποιος είναι ο πραγματικός μηχανισμός των επιπτώσεων της δίαιτας αριθ. 5 στο ανθρώπινο σώμα; Ο σκοπός του είναι να παρέχει στον ασθενή καλή διατροφή, η οποία βοηθά στην ομαλοποίηση του ήπατος, στη βελτίωση της έκκρισης της χολής, ενώ παράλληλα εξοικονομεί το συκώτι. Η απαλή τροφή βοηθά στην ανακούφιση του φορτίου από το σύνολο του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του συκωτιού και του χολικού συστήματος. Η δίαιτα 5 ενδείκνυται για ασθενείς με διάφορες παθήσεις του ήπατος.

    Διατροφή 5 τραπέζι: μενού-πίνακα δίαιτα πέμπτο τραπέζι για μια εβδομάδα

    Πίνακας 1

    Πίνακας 2

    Διατροφή 5 πίνακας: τι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού για την εβδομάδα

    1. Στο μενού για την εβδομάδα δεν μπορείτε να φάτε σούπες σε ισχυρό μανιτάρι, κρέας και ψάρια ζωμό, πράσινη σούπα και okroshka?
    2. Μην συμπεριλάβετε κονσερβοποιημένα ψάρια, αλατισμένα, καπνισμένα και λιπαρά ψάρια.
    3. Αποφύγετε τα ξινό μούρα και τα φρούτα, τη σοκολάτα, το παγωτό, τα προϊόντα με λίπος κρέμα?
    4. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν όσπρια (φασόλια, μπιζέλια).
    5. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση σπανάκι, ραπανάκι και ραπανάκι, λαδί, σκόρδο, κρεμμυδάκια, μανιτάρια, λαχανικά τουρσί.
    6. Για να αποκλείσετε πλήρως το χρένο από το μενού για κάθε μέρα, ζεστό και αρωματικό πιπέρι, μουστάρδα, μαγιονέζα, adjika, σάλτσα σόγιας. Όριο άλατος έως 10 γραμμάρια ανά ημέρα.
    7. Απορρίψτε λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα: εγκεφάλους, συκώτι. κρέας χήνας και πάπιας · τα προϊόντα καπνιστού κρέατος και τα λουκάνικα. απότομη κονσέρβα κρέατος.
      Για τον περιορισμό της χρήσης των λιπαρών ποικιλιών κρέμας γάλακτος? κρέμα? ryazhenka, τυρί cottage cheese και λιπαρά αλμυρό τυρί?
    8. Η δίαιτα αριθ. 5 προβλέπει την εξαίρεση ορισμένων ζωικών λιπών, όπως το λίπος κοτόπουλου και τα κοτόπουλα. λαρδί, βόειο κρέας και λίπος προβάτου ·
    9. Περιορίστε ή αποκλείστε προϊόντα από ζαχαροπλαστική ή ζύμη, τηγανητά πίτες, φρέσκο ​​ψωμί μαγιάς. πίτες και άλλα προϊόντα ζύμης, τηγανητά ·
    10. Αγνοήστε τα κρύα ποτά, το κακάο, τον μαύρο καφέ, όλα τα αλκοολούχα ποτά και τα αλκοολούχα ποτά.
    11. Χαβιάρι ψαριών, κάθε είδους καπνιστά κρέατα, λιπαρά και πικάντικα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όπως οι σαρδελόρεγγες, θα φέρουν δυσφορία στο στομάχι. και άλλα πικάντικα και λιπαρά σνακ.
    12. Εγκαταλείψτε τηγανητά και βραστά ψημένα αυγά, και με χολολιθίαση όχι περισσότερο από το ήμισυ του κρόκου με άλλα τρόφιμα.

    Εκείνοι που είναι παχύσαρκοι εκτός από προβλήματα με τον γαστρεντερικό σωλήνα, μια δίαιτα του 5ου πίνακα θα βοηθήσει να χάσουν βάρος, καθώς υπάρχει φυσιολογικότητα του λιπιδικού (λιπαρού) μεταβολισμού στο σώμα. Η δίαιτα 5 περιέχει τρόφιμα με φυσιολογική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, ο περιορισμός ισχύει για τα λίπη (κυρίως ανθεκτικά). Η δίαιτα 5 είναι ένας τρόπος να βοηθήσετε τα κουρασμένα όργανα να αποκτήσουν ενέργεια και να αποκαταστήσουν τη λειτουργία τους.

    Διατροφή 5 πίνακας: διατροφή μενού πέμπτο τραπέζι για μια εβδομάδα

    Πρώτο πρωινό για να διαλέξετε:

    • Φλυτζάνι φαγόπυρου με βραστό κρέας.
    • Cottage πουτίγκα τυριών με μαρμελάδα?
    • Βινεγκρέτ με φυτικό έλαιο.
    • Γλεύκος βρώμης με φρούτα.
    • Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού.
    • Υγρό: τσάι με λεμόνι, καφές με γάλα, χυμό φρούτων.

    Δεύτερο πρωινό, για να διαλέξετε:

    • Νωπά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
    • Ψητό μήλο;
    • Υγρό: αδύναμο τσάι και ξηρά μπισκότα, ζελέ μούρων, ζωμός τριαντάφυλλου.

    Μεσημεριανό γεύμα, πρώτη επιλογή από:

    • Σούπα από διάφορα λαχανικά με ζυμαρικά.
    • Κρέμα σούπας από πατάτες και καρότα.
    • Χορτοφάγος μπορς?
    • Ρύζι φρούτα σούπα?
    • Γαλάζιες σούπες με ρύζι.

    Μεσημεριανό γεύμα, κύριο μάθημα επιλογής:

    • Βρασμένο ρύζι με ρολό κοτόπουλου.
    • Κατσαρόλα με βόλτα με βραστό κοτόπουλο,
    • Βραστά ψάρια με ψητές πατάτες.
    • Πουρές πατάτας με βραστό βόειο κρέας.
    • Φλυτζάνι φαγόπυρου με κοτόπουλο κοτόπουλο.

    Μεσημεριανό γεύμα, επιδόρπιο για να διαλέξετε:

    • Apple compote;
    • Νωπά μήλα;
    • Ζελέ φρούτων.
    • Μπισκότα με μαρμελάδα;
    • Ζελέ βατόμουρου.

    Ασφαλής, κατόπιν επιλογής:

    • Λαχανικά αφέψημα?
    • Χυμός φρούτων με ξηρό μπισκότο.
    • Χαλαρό τσάι με φρυγανιά.
    • Ψημένο τυρί cottage?
    • Ζυμωμένοι γοφοί.

    Δείπνο για να επιλέξετε από:

    • Pilaf με κομμάτια κοτόπουλου.
    • Ψάρια με ατμό με πουρέ καρότου-πατάτας.
    • Βραστά φραγκοσυλλέλαια με κέτσες κρέατος.
    • Βρασμένο κρέας με λαχανικό γαρνιτούρα.
    • Πλιγούρι φαγόπυρου με κεφτεδάκια.
    • Υγρό: θρεπτικό ζωμό, αδύναμο τσάι, χυμός φρούτων.

    Πριν από το κρεβάτι:

    Από τη διατροφή εξαιρούνται τα τρόφιμα που περιέχουν οξαλικό οξύ, αιθέρια έλαια, πλούσια σε χοληστερόλη, πουρίνες, προϊόντα οξείδωσης των λιπών, τα οποία σχηματίζονται κατά το ψήσιμο. Η κατά προσέγγιση ημερήσια δίαιτα αυτής της δίαιτας περιλαμβάνει 50 g υδατανθράκων, 70 g λίπους και 100 g πρωτεΐνης. Η ενεργειακή αξία είναι 2500-2900 kcal.

    Ο σκοπός του θεραπευτικού πίνακα αριθ. 5 είναι ενδεδειγμένος εκτός του σταδίου επιδείνωσης των χρόνιων παθολογιών αυτών των οργάνων (ηπατίτιδα σε ύφεση με μέτρια λειτουργική ηπατική ανεπάρκεια, χολολιθίαση, χρόνια χολοκυστίτιδα). Συνήθως συνταγογραφείται επιπλέον της ιατρικής περίθαλψης και των διαδικασιών φυσιοθεραπείας.

    Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του πίνακα δίαιτα αριθ. 5

    Καμία από τις 15 δίαιτες που αναπτύχθηκε από τον Δρ Pevzner δεν χρησιμοποιεί σύγχρονες μεθόδους απώλειας βάρους:

    • Μετάβαση αποκλειστικά στη διατροφή των πρωτεϊνών.
    • Η χρήση δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και υδατανθράκων.
    • Ημέρες νηστείας;
    • Μονο φαγητό.
    • Μεγάλα διαστήματα μεταξύ γευμάτων το βράδυ ή περιόδων νηστείας.
    • Η χρήση ειδικών προϊόντων καύσης λίπους.
    • Ισχυροί περιορισμοί στην εξυπηρέτηση των όγκων.
    • Τρόφιμα χωρίς λίπος.

    Ο Δρ. Pevzner στην ανάπτυξη της δίαιτάς του, και ειδικότερα η δίαιτα 5, απωθήθηκε από την αντικειμενική ανθρώπινη ανάγκη για BZHU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) και θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς και ένα σύνολο προϊόντων που είναι πιο χρήσιμα σε μια συγκεκριμένη ασθένεια.

    Ως εκ τούτου, στον κατάλογο του συνιστώμενου φαγητού δίαιτα πίνακα 5 θα βρείτε ψωμί σιταριού, άσπρο ρύζι, βούτυρο, ξινή κρέμα και ακόμη και γλυκά, κάτι που συνήθως σε άλλες δίαιτες είναι μαύρη λίστα. Ο αποκλεισμός από τη διατροφή ενός συγκεκριμένου προϊόντος είναι προσωρινός και προκαλείται από την επιδείνωση των ασθενειών. Θεραπευτική δίαιτα 5 πίνακας περιλαμβάνει τα γεύματα που έχουν μια φειδωλή επίδραση στο σώμα για τους άρρωστους.

    Επομένως, δεν χρησιμοποιούνται μακράς διαρκείας χωρίς λιπαρά, χωρίς γεύματα χωρίς υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες στον πίνακα 5 και άλλες δίαιτες της Pevzner. Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία τρόπων για να τα προετοιμάσετε, η οποία παρέχει δίαιτα 5 πίνακα. Φυσικά, ο κατάλογος των πιάτων που συνιστώνται για κατανάλωση στην αρχή μπορεί να φοβίσει τον καθένα: πικάντικες σούπες, ψιλοκομμένο ψάρι και κρέας, ημίσκληρη δημητριακά, κυριαρχία πιάτων ατμού, πατάτες, άπλυτο ψωμί, σχεδόν ολική απουσία σάλτσας και καρυκευμάτων και περιορισμό της πρόσληψης αλατιού.

    Όπως μπορεί να φανεί από την ίδια τη διατροφή, ο Pevzner δεν προσπάθησε να κάνει τα υγιεινά τρόφιμα νόστιμα και άνετα, αλλά μόνο χρήσιμα για ένα άρρωστο όργανο. Επιπλέον, όλες οι προτεινόμενες επιλογές για τον ιατρικό πίνακα αριθ. 5 σχεδιάζονται κυρίως για την ανάπαυση στο κρεβάτι και δεν λαμβάνουν υπόψη την πιθανή ενεργή σωματική άσκηση. Αυτή τη στιγμή είναι σημαντικό να εξετάσετε εάν συμμετέχετε ενεργά στον αθλητισμό και συγκεντρωθείτε για να καθίσετε στη "υγρή" διατροφή.

    Διατροφή αριθμός 5: συστάσεις των διαιτολόγων

    1. Η ιατρική διατροφή 5 έχει σίγουρα νόημα στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Πολύ περίεργα, η διατροφή γενικά μπορεί να θεραπεύσει πολλά προβλήματα στο σώμα. Όσο για τον πίνακα 5α, επιτρέπει όχι μόνο να βελτιωθεί η γενική κατάσταση και να σταματήσει η επιδείνωση, αλλά και να μειωθεί το βάρος και να αυξηθεί ο γενικός τόνος. Η διατροφή 5α περιλαμβάνει ένα αρκετά μεγάλο αριθμό τροφίμων που μπορούν να συνδυαστούν για να δημιουργήσουν ένα υγιεινό και νόστιμο μενού.
    2. Αυτός ο πίνακας θεραπείας δεν συνταγογραφείται από μόνος του, ως πανάκεια για τη νόσο, αλλά μόνο σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή και φυσιοθεραπευτική αγωγή. Δεν συνιστάται να το ξεκινήσετε μόνοι σας - μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Διατροφή 5 τραπέζι - αυτή είναι μια από τις εξειδικευμένες μεθόδους κλινικής διατροφής, που δημιουργήθηκε από τον Δρ M.I. Pevzner;
    3. Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές: τα απαγορευμένα τρόφιμα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια και μετά από μια δίαιτα. Σχετικά με το αλκοόλ, το αλκοόλ και τα νόστιμα καπνιστά κρέατα με καρυκευμένα μπαχαρικά - ξεχάστε όλους. Διαφορετικά, ολόκληρο το αποτέλεσμα της δίαιτας θα πέσει κάτω από την αποστράγγιση. Το φορτίο στα εσωτερικά όργανα δεν πρέπει να είναι καθόλου - μόνο στην περίπτωση αυτή θα είναι δυνατόν να ομαλοποιηθεί η εργασία τους. Η πορεία της δίαιτας, αν είναι απαραίτητο, επαναλαμβάνεται, αλλά μόνο κατόπιν σύστασης ενός γιατρού. Η δίαιτα 5 συμβάλλει στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, εξομαλύνει τη χοληστερόλη και το μεταβολισμό του λίπους.
    4. Με την αυστηρή τήρηση της διατροφής, η ύφεση μπορεί να επιτευχθεί αρκετά γρήγορα - εξαλείφοντας την έξαρση, φέρνετε όλα τα πεπτικά όργανα πίσω στο φυσιολογικό. Αλλά πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του γιατρού. Εάν σας ζητηθεί να φάτε χτες το ψωμί, τότε είναι απολύτως αδύνατο να φάτε φρέσκα κατηγορηματικά. Αν λέγεται ότι όλα τα χονδρά τρόφιμα είναι φθαρμένα - έτσι κάνουμε, αλλιώς η έννοια της δίαιτας απλά δεν θα είναι?
    5. Για ασθενείς με υπερβολικό βάρος, η ποσότητα υδατανθράκων θα πρέπει να μειωθεί ακόμη χαμηλότερα από τον επιτρεπόμενο όρο σε αυτή τη δίαιτα. Αλέθετε όλα τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της διατροφής, ψιλοκομμένα, αλέθετε με ένα μύλο κρέατος κ.λπ. Η προσεκτική διακίνηση των τροφίμων θα εξασφαλίσει την αποταμίευση των νοσούντων οργάνων.
    6. Για φαγητό - μόνο κλασματικό! Δεν 2-3 φορές, όπως ένας ελέφαντας, αλλά 5-6 φορές - σε μια δίαιτα. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε για τις ίνες - υπάρχουν περισσότερα τέτοια προϊόντα στο μενού για να αυξηθεί η χολερυθραιμική επίδραση αυτής της δίαιτας.

    Για τη χολοκυστίτιδα και τη χρόνια ηπατίτιδα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθήσουμε τις βασικές αρχές μιας θεραπευτικής διατροφής:

    Πρώτον, θα πρέπει να εισάγετε στη διατροφή επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης - μια πλήρης και γρήγορα εύπεπτη.

    Δεύτερον, μην υπερβείτε την επιτρεπόμενη ποσότητα λίπους, έτσι ώστε να μην δημιουργήσετε πρόσθετο φορτίο στο ήπαρ. Δηλαδή, όλα τα λιπαρά τρόφιμα - δώστε στον εχθρό. Ξηρή κρέμα, τυρόπηκτα, κλπ. - μόνο ελαφριά ή εντελώς χωρίς λιπαρά. Με λάδι - μην παρασυρθείτε. Εάν θέλετε να ενισχύσετε το choleretic αποτέλεσμα της διατροφής - αυξήστε την ποσότητα των φυτικών λίπους.

    Αυτή η θεραπευτική δίαιτα 5 συνταγογραφείται στους ασθενείς στο στάδιο της παροξύνωσης ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού (ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα), σε συνδυασμό με κολίτιδα και γαστρίτιδα, με κίρρωση του ήπατος στο στάδιο της αποζημίωσης. Οι βασικοί κανόνες του πίνακα αριθ. 5 - τρόφιμα, εξαιρουμένων των μηχανικών ερεθισμάτων για το στομάχι και τον γαστρεντερικό σωλήνα, τρώγοντας πιάτα σε σαθρή μορφή.

    Σε διατροφικά πιάτα αυξάνεται η περιεκτικότητα σε πηκτίνες, λιποτροπικές ουσίες, υγρά, διαιτητικές ίνες. Διατροφική κλασματική - 5-6 φορές την ημέρα. Τα πιάτα είναι συνήθως βραστά και ψημένα, λιγότερο συχνά - στιφάδο. Κατά το μαγείρεμα αλεύρι, κρεμμύδια, καρότα και άλλα λαχανικά δεν περνούν.

    Οι καλύτερες πηγές πηκτίνης είναι τεύτλα, μήλα, σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα.

    Η ελαφρώς μικρότερη πηκτίνη είναι σε άλλα φρούτα, μούρα και λαχανικά. Ωστόσο, μην λαμβάνετε πηκτίνη με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμωση μπορεί να εμφανιστεί στο έντερο, καθώς και η απόφραξη του. Φυσική πηκτίνη από φρούτα και λαχανικά θα είναι αρκετή.


    Περισσότερα Άρθρα Σχετικά Με Το Συκώτι

    Ηπατίτιδα

    Διατροφή 3 (αριθμός 3): τροφή για δυσκοιλιότητα και εντερική περισταλτική

    Δίαιτα 3 (αριθμός πίνακα 3) - σύστημα ιατρικής διατροφής, που ορίζεται με παραβίαση της εντερικής κινητικότητας και επίμονη δυσκοιλιότητα.
    Ηπατίτιδα

    Αριθμός αίματος λευκοκυττάρων. Αποκρυπτογράφηση

    Λευκά αιμοσφαίρια - λευκά αιμοσφαίρια - στοιχεία του αίματος, λευκά αιμοσφαίρια. Σε ένα υγιές άτομο, ο τύπος των λευκοκυττάρων είναι σχεδόν σταθερός. Η απόκλιση από το κανονικό ποσοστό είναι ένα διαγνωστικό σημάδι πολλών ασθενειών.