Διατροφή για κίρρωση ήπατος, ηπατίτιδα C, ασκίτη: μενού και πιάτα

Η κίρρωση του ήπατος είναι μια ασθένεια που μπορεί να μην παρουσιάζει συμπτώματα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά να αναπτύσσεται ενεργά. Έτσι, στα πρώτα στάδια αυτής της ασθένειας, πολλοί άνθρωποι δεν το γνωρίζουν καν.

Οι ακόλουθοι παράγοντες μπορεί να προκύψουν από ηπατικά προβλήματα:

  • υπερβολική κατάχρηση αλκοόλ
  • ακατάλληλη διατροφή, γεμάτη με καρκινογόνες ουσίες και άλλες επιβλαβείς ουσίες (πολλά τηγανητά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ξινή τρόφιμα, ποτά καφέ).
  • ακατάλληλη θεραπεία άλλων ασθενειών (για παράδειγμα, ορισμένα φάρμακα για τη θεραπεία εντερικών παθήσεων επηρεάζουν δυσμενώς την υγεία του ήπατος).

Η πρώιμη αφαίρεση της χοληδόχου κύστης μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση αυτού του σημαντικού οργάνου. Το γεγονός είναι ότι το συκώτι σε αυτή την περίπτωση απλά δεν αντιμετωπίζει την παραγωγή χολής. Συσσωρεύεται στους αγωγούς του ήπατος, δηλητηριάζοντάς το.

Στάδια κίρρωσης και διατροφής

Ως αποτέλεσμα αυτών των παραγόντων, μπορεί να αναπτυχθεί κίρρωση του ήπατος. Αλλά αυτό είναι το τελευταίο στάδιο της νόσου. Πρώτον, το ήπαρ αυξάνεται σημαντικά σε μέγεθος και καλύπτεται με ένα στρώμα λίπους. Μετά από αυτό, αναπτύσσονται ουλές σε αυτό, και όταν υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά, ονομάζεται κίρρωση. Με αυτό το στάδιο, μπορεί να αναπτυχθεί ασκίτης ήπατος, μια συλλογή ρευστού μέσα σε αυτό.

Όλες οι περίοδοι της νόσου συνοδεύονται από έλλειψη ή πλήρη έλλειψη πρωτεϊνών στην καθημερινή διατροφή. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αρχίσετε αμέσως να τρώτε πολλά πρωτεϊνικά τρόφιμα. Εισαγάγετε θα πρέπει να είναι προσεκτικά και σταδιακά.

Για να μειωθεί ο κίνδυνος ηπατικής νόσου και η οξεία φάση μιας ήδη υπάρχουσας ασθένειας, συνταγογραφείται ειδική θεραπευτική δίαιτα. Εξαιρεί εντελώς προϊόντα που επηρεάζουν δυσμενώς τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Δίαιτα 5 με κίρρωση του ήπατος

Κατά την προετοιμασία των πιάτων για τον αριθμό δίαιτα 5, δεν λαμβάνεται υπόψη το μηχανικό schazheniye, δηλαδή δεν χρησιμοποιούνται σκουπίδια. Αλλά ο ρόλος του τύπου και της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας είναι πολύ μεγάλος! Είναι απαραίτητο να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο η χρήση ζωικών λιπών και ιδιαίτερα των προϊόντων αποσύνθεσης τους κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Το βούτυρο και το φυτικό έλαιο χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες, αλλά δεν έχουν υποστεί επεξεργασία. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά βουτύρου σε ένα μπολ με ζεστά δημητριακά ή μια κουταλιά λαχανικών κατευθείαν στο κύπελλο σούπας. Αυτά τα μέτρα δεν επηρεάζουν την ποιότητα και τη γεύση των τροφίμων, αλλά μερικές φορές μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης της ηπατικής νόσου και της χοληδόχου κύστης.

Επίσης δεν συνιστάται η χρήση τροφίμων που περιέχουν χοληστερόλη και αζωτούχα εκχυλίσματα, γλυκοσίδες και αιθέρια έλαια λαχανικών.

Υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για το μαγείρεμα:

  • μην τηγανίζετε ή σοτάρετε λαχανικά για σούπες και άλλα πιάτα.
  • δεν μπορείτε να τηγανίζετε ή να τηγανίζετε τα τρόφιμα (κεφτεδάκια, ομελέτες και ούτω καθεξής)?
  • η επικράτηση του μαγειρέματος με τον συνήθη τρόπο και στον ατμό?
  • γάλα, ξινή κρέμα και κρέμα μπορούν να προστεθούν στο πιάτο (για παράδειγμα, σε ένα μπολ σούπας) σε μικρή ποσότητα - περίπου 10-15 ml ανά 250 ml σούπας.
  • χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι, ή τελείως χωρίς αυτό.

Αυτοί οι περιορισμοί και προκάλεσε μια σειρά τροφίμων, που επιτρέπονται σε ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Επιτρεπόμενα προϊόντα και πιάτα

Με κίρρωση του ήπατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τα ακόλουθα προϊόντα:

  • όχι μαλακό σιτάρι ή ψωμί σίκαλης, μικρή ποσότητα ψημένων αβλαβών προϊόντων ζύμης με φρούτα και τυρόπηγμα (λιγότερο από 0,5 κιλά την ημέρα).
  • άπαχο κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι και βόειο κρέας.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.
  • διάφορα δημητριακά (βρώμη, βλαστός και ζωμός βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμα).
  • ζυμαρικά από φαγόπυρο σκληρού σίτου ·
  • μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (διάφοροι τύποι κεφίρ χωρίς πρόσθετα, τυρί cottage), εκτός από το γάλα, την ξινή κρέμα και την κρέμα γάλακτος.
  • τρία αυγά την εβδομάδα σε ομελέτες ατμού ή βρασμένα σκληρά βρασμένα και μαλακά βρασμένα?
  • μερικά λαχανικά - κολοκύθα, κολοκυθάκια, περιορισμένες ντομάτες, αγγούρια, κουνουπίδια, μπρόκολα, καρότα, πατάτες,
  • μη όξινα αποξηραμένα φρούτα, φρούτα και μούρα (βατόμουρα, φράουλες λιβάδι, Victoria κήπο, αγιόκλημα)?
  • σε μια μικρή ποσότητα και όχι συχνά καρύδια (μόνο δεν φιστίκια)?
  • μη σοκολατοποιία (μαρμελάδα, μαρμελάδα).
  • φυσικό μέλι με λουλούδια και φρουκτόζη.
  • βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και φυτικό έλαιο στη φυσική του μορφή (χωρίς θερμική επεξεργασία).
  • όχι ισχυρά τσάγια, φρέσκους χυμούς από μη όξινα λαχανικά, φρούτα και μούρα, τριαντάφυλλα γόνατα? ακόμα νερό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα όπως:

  • σούπες σε ζωμό λαχανικών και δημητριακών, με χυλοπίτες (σούπα λάχανο, σούπες γάλακτος, μπορς).
  • χυλό δημητριακών και κατσαρόλες?
  • κρέμα γάλακτος, λαχανικά και γαλακτοκομικά σάλτσες ·
  • μαρμελάδες, φρούτα και μούρα, ζελέδες και μους,
  • σπιτική μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδες (περιορισμένο ποσό)

Μια τέτοια διατροφή πρωτεΐνης μπορεί να είναι δυσκοιλιωμένη, αλλά αυτό μπορεί εύκολα να αντιμετωπιστεί. Κάποιος πρέπει να ακολουθεί μία μόνο αρχή κάθε μέρα:

  1. Από νωρίς το πρωί ρίχνουμε βραστό νερό σε πλυμένα αποτριχισμένα δαμάσκηνα, 3-4 κομμάτια είναι αρκετά?
  2. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.
  3. Τρώτε πρώτα τα μούρα και στη συνέχεια πίνετε νερό από κάτω τους.

Όλα τα προϊόντα και τα πιάτα που καταναλώνονται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 3 κιλά. Υπάρχει μια μικρή διαφορά μεταξύ της θεραπευτικής διατροφής των γυναικών και των ανδρών. Για τις γυναίκες, η ημερήσια ποσότητα τροφής πρέπει να είναι μικρότερη, από περίπου 2 έως 2,6 κιλά. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να τα χωρίσετε σε 5-6 γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Δεν συνιστάται να φάτε μέσα σε 2-3 ώρες πριν από τον ύπνο. Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε τα ζεστά και κρύα πιάτα. Όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Όλα αυτά τα προϊόντα και τα πιάτα είναι χρήσιμα για ασθένειες του ήπατος και βοηθούν να το αντιμετωπίσουμε.

Μη έγκυρα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της διατροφής

Υπάρχουν τρόφιμα που, σε υπερβολική χρήση, μπορούν να βοηθήσουν στην ανάπτυξη κίρρωσης και θα συμβάλουν στην εξέλιξή της:

  • τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα (κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέας, πάστα ντομάτας, κέτσαπ, μουστάρδα, χρένο, μαγιονέζα, χυμοί και άλλα ποτά, κρέμες).
  • συμπυκνωμένοι ζωμοί κρέατος και ιχθύων ·
  • ξινά, στυπτικά και πικρά λαχανικά (σκόρδο, λάχανο, κρεμμύδι, ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο, νταϊκόν, πιπέρι).
  • τα λιπαρά κρέατα, τα πουλερικά και τα ψάρια.
  • μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
  • καπνισμένα και καπνιστά μαγειρεμένα προϊόντα ·
  • αλατότητα (λουκάνικα, λαχανικά, χαβιάρι, πολύ αλμυρό τυρί) ·
  • οξύ (εσπεριδοειδή, ξίδι, ξινόραγα και φρούτα) ·
  • τηγανητά τρόφιμα?
  • περισσότερα από 3 αυγά κοτόπουλου ανά εβδομάδα.
  • ζαχαροπλαστεία (κέικ, πίτες, muffins, κουλούρια κ.λπ.) ·
  • όλα τα όσπρια ·
  • καφές, κακάο, σοκολάτα,
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • αλκοόλη σε οποιαδήποτε μορφή.
  • ανθρακούχα ποτά.

Παρά τους περιορισμούς αυτούς, η δίαιτα αριθ. 5 είναι πλούσια σε νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Ίσως, στην αρχή, θα είναι δύσκολο για τον ασθενή να εγκαταλείψει τα προαναφερθέντα γεύματα, αλλά εάν παραμείνετε μόνο στη διατροφή για 21 ημέρες, το σώμα δεν θα τους ζητήσει πλέον. Θα υπάρξει μια περίοδος να συνηθίσετε σε υγιεινά τρόφιμα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα με κίρρωση του ήπατος

Δευτέρα

Πρωινό:

  • φαγητό φαγόπυρο εύθρυπτο με ένα κομμάτι βούτυρο?
  • μαλακό βραστό αυγό.
  • σάντουιτς με βούτυρο.
  • αδύναμο μαύρο τσάι

Δεύτερο πρωινό:

  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Μεσημεριανό:

  • σούπα λαχανικών?
  • μαύρο σκληρό ψωμί?
  • κοτολέτα ατμού?
  • σαλάτα από αγγούρι, ντομάτα και φυτικό έλαιο.
  • τσαγιού τριαντάφυλλου

Χρόνος τσαγιού:

Δείπνο:

  • ψημένα ψάρια;
  • βραστά λαχανικά.
  • αδύναμο μαύρο τσάι
  • ξηρά μπισκότα.

Λίγα ώρες πριν το κρεβάτι:

Τρίτη

Πρωινό:

  • πλιγούρι βρώμης στο νερό με ένα κομμάτι βούτυρο και μούρα?
  • μια φέτα από σκληρό τυρί?
  • ψωμί και βούτυρο.
  • Τσάι βοτάνων (από τα φύλλα της σταφίδας, της βατόμουρου ή της Βικτώριας).

Δεύτερο πρωινό:

  • ατσαλάκια καρότου ατμού.

Μεσημεριανό:

  • σούπα λαχανικών σε ένα αδύναμο ζωμό κοτόπουλου?
  • ψωμί σίκαλης?
  • βραστό φιλέτο κοτόπουλου?
  • σαλάτα λαχανικών;
  • κομπόστα.

Χρόνος τσαγιού:

Δείπνο:

  • βρασμένο ποτό;
  • λαχανικά στιφάδο?
  • αδύναμο τσάι?
  • cookies κουλουρακιών.

Λίγα ώρες πριν το κρεβάτι:

Τετάρτη

Πρωινό:

  • ρύζι χυλό με κολοκύθα?
  • μια φέτα από σκληρό τυρί?
  • σκληρό βραστό αυγό?
  • αδύναμο μαύρο τσάι
  • ψωμί και βούτυρο.
  • μέλι

Δεύτερο πρωινό:

  • φρουτοσαλάτα με πεκάν ή κάσιους.

Μεσημεριανό:

  • λάχανο σούπα με μια κουταλιά της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
  • μια φέτα μαύρου ψωμιού.
  • κοτόπουλα ατμού κοτόπουλου?
  • βραστές πατάτες ·
  • αδέσποτος αφέψημα?
  • βάφλα

Δείπνο:

  • ψάρι ατμού?
  • βραστά μακαρόνια;
  • compote;
  • galetny μπισκότα.

Λίγα ώρες πριν το κρεβάτι:

Πέμπτη

Πρωινό:

  • χυλό σε νερό με ένα κομμάτι βούτυρο και αποξηραμένα φρούτα?
  • αδύναμο τσάι?
  • μια φέτα από σκληρό τυρί?
  • ψωμί σιταριού και βούτυρο.
  • τσάι βοτάνων.

Δεύτερο πρωινό:

Μεσημεριανό:

  • μπορντό με μοσχάρι?
  • ατμίδες λαχανικών ατμού?
  • βραστά μακαρόνια;
  • αδύναμο τσάι?
  • cookies.

Χρόνος τσαγιού:

  • τυρί cottage και κατσαρόλα αποξηραμένων φρούτων.
  • ζελέ φρούτων.

Δείπνο:

  • ψημένο στήθος κοτόπουλου.
  • βραστά φαγόπυρο?
  • αδύναμο τσάι?
  • μαρμελάδα.

Λίγα ώρες πριν το κρεβάτι:

Παρασκευή

Πρωινό:

  • κριθαριού φαγόπυρο με ένα κομμάτι βούτυρο?
  • αδύναμο μαύρο τσάι
  • ξηρό ψωμί σιταριού ·
  • Μια φέτα λιωμένο τυρί.

Δεύτερο πρωινό:

  • σαλάτα βρασμένων τεύτλων, φυτικά έλαια και αποφλοιωμένα καρύδια.

Μεσημεριανό:

  • φρέσκια σούπα με λαχανικά και μια κουταλιά γάλακτος.
  • βρασμένα ψάρια;
  • μακαρόνια φαγόπυρου;
  • compote;
  • galetny μπισκότα.

Χρόνος τσαγιού:

Δείπνο:

  • λαχανικά στον ατμό?
  • μπιφτέκια από βόειο κρέας;
  • αδύναμο τσάι?
  • μαρμελάδα μούρων.

Λίγα ώρες πριν το κρεβάτι:

Σάββατο

Πρωινό:

  • κεχρί κριθαριού κεχρί με βούτυρο και αποξηραμένα φρούτα.
  • ξηρό ψωμί σιταριού ·
  • σκληρό τυρί ·
  • τσάι

Δεύτερο πρωινό:

  • ομελέτα ατμού με άνηθο.

Μεσημεριανό:

  • κοτόπουλο σούπα ζωμού?
  • κοτόπουλο κοτάλι?
  • βρασμένο ρύζι;
  • σαλάτα λαχανικών;
  • τσάι?
  • βάφλα

Χρόνος τσαγιού:

Δείπνο:

  • βραστά γαλοπούλα ·
  • βραστά φαγόπυρο?
  • λαχανικά ·
  • τσάι?
  • ένα μπισκότο.

Λίγα ώρες πριν το κρεβάτι:

Κυριακή

Πρωινό:

  • πλιγούρι βρώμης σε νερό με βούτυρο και φρούτα.
  • τσάι?
  • τυρί?
  • ένα μπισκότο.

Δεύτερο πρωινό:

  • δεν ξινή φρούτα και μούρα?
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Μεσημεριανό:

  • σούπα ψαριού?
  • βραστά λαχανικά.
  • βρασμένο μοσχάρι;
  • Τσάι βοτάνων.
  • όχι πλούσιο ψησίματος στο σπίτι.

Χρόνος τσαγιού:

Δείπνο:

  • ψάρι στον ατμό?
  • βραστά λαχανικά.
  • τσάι?
  • μαρμελάδα.

Λίγα ώρες πριν το κρεβάτι:

  • κεφίρ με φρούτα ή μούρα.

Συνταγή για τροφή διατροφής

Τουρκία Stew

Διατροφική εκδοχή για μαγείρεμα νόστιμα κρέατα γαλοπούλας με λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ως επιτραπέζιο πιάτο μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από φρέσκα τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα καρύδια και φυτικό έλαιο.

  • κρέας γαλοπούλας - 200 g.
  • Shallot - 10 g.
  • ψωμί - 30 γρ.
  • αυγό ορτυκιού - 1 τεμ.
  • αλάτι - ένα τσίμπημα.
  1. Πλένετε το κρέας γαλοπούλας και στεγνώνετε λίγο.
  2. Ξεφλουδίστε και ξεβγάλτε τα κρεμμύδια σε κρύο νερό. Για να απομακρύνετε τα αιθέρια έλαια, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια.
  3. Περάστε το κρέας και τα κρεμμύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  4. Προσθέστε αλάτι και αυγό στο μείγμα.
  5. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
  6. Σχηματίζουμε τις πατατάκια και τα ψωμιζόμαστε σε ψίχουλα.
  7. Τοποθετήστε ένα θερμαινόμενο διπλό λέβητα και κλείστε το καπάκι.
  8. Βράζετε για 15-20 λεπτά.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη θρεπτική θεραπεία για την κίρρωση του ήπατος μπορείτε να βρείτε στο παρακάτω βίντεο:

Η κίρρωση είναι σίγουρα μια πολύ τρομερή ασθένεια που είναι δύσκολο να θεραπευτεί. Ωστόσο, αν παρατηρήσετε την ασθένεια στο πρώτο στάδιο, μαζί με τον γιατρό σας και την αυστηρή συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της διατροφής, μπορείτε να αντιμετωπίσετε την ασθένεια και να την εμποδίσετε να αναπτυχθεί.

Διαθέτει δίαιτα με κίρρωση του ήπατος - το μενού για την εβδομάδα

Η σωστή διατροφή είναι ένα υποχρεωτικό μέτρο για τη διατήρηση της υγείας του ασθενούς με κίρρωση του ήπατος και ηπατίτιδα. Για να εξασφαλιστεί ότι τα άτομα με αυτήν την παθολογία έχουν συνταγογραφηθεί δίαιτα αριθ. 5, σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου και της εμφάνισης επιπλοκών - Νο. 5α.

Πώς να φάτε με κίρρωση

Η σωστή διατροφή σε περίπτωση ανάπτυξης πυκνού συνδετικού ιστού στο ήπαρ συνεπάγεται:

  1. Αποκλεισμός από τη διατροφή των ασθενών με λιπαρά τρόφιμα - πλούσιο ζωμό, πιάτα με παραπροϊόντα και που αυξάνει τον όγκο του χυμού που παράγεται από τα κύτταρα του στομάχου.
  2. Το μαγείρεμα των τροφίμων σε μια βραδεία κουζίνα και το βράσιμο, το ψήσιμο στο φούρνο (όχι στο φλοιό!).
  3. Υποχρεωτική κατανάλωση της ποσότητας τέτοιων ουσιών όπως ημερησίως: 350 g υδατανθράκων, 90 g πρωτεϊνών, 290-340 g φυτικών και ζωικών λιπών.
  4. Κλασματική ισχύς (συχνή) - τρώνε περίπου 5 φορές από το πρωί μέχρι το βράδυ.
  5. Συμπερίληψη στη διατροφή των διαφόρων μούρων, φρούτων και λαχανικών που συμβάλλουν στη ροή της χολής.
  6. Περιορισμός των τροφίμων που αποτελούν πηγή χοληστερόλης.
  7. Όλα τα τρόφιμα και τα υγρά πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι σε ζεστή κατάσταση.

Τι είναι χρήσιμο να τρώτε με κίρρωση του ήπατος

Η δίαιτα 5 με αυτήν την ασθένεια περιλαμβάνει:

  • ασταθείς χυλός (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι).
  • σούπες λαχανικών με ζυμαρικά και δημητριακά σε νερό ή γάλα.
  • χυλοπίτες?
  • το ψωμί αλεύρι σίκαλης ή το παλιό ψωμί, κροτίδες ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γάλα, μάζα τυρογάλακτος και ξινή κρέμα, κεφίρ.
  • τα μπισκότα galetny και oatmeal;
  • ωμά, βραστά, στιφάδο ή ψημένα λαχανικά με τη μορφή κουνουπιδιού, κολοκυθάκια, κολοκύθες, τεύτλα, καρότο, πατάτα ·
  • μεταξύ των καρπών, πρέπει να δοθεί έμφαση στις μπανάνες, τα κόκκινα μήλα, τα διάφορα μούρα. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες, κομπόστες, ζελέδες.
  • τα φυτικά έλαια που προστίθενται στις σαλάτες (είναι ιδιαίτερα χρήσιμο που παρασκευάζεται από τους σπόρους του γαϊδουράγκαθου με ψυχρή πίεση).
  • το κρέας πρέπει να επιλέγεται κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, βόειο κρέας. Μπορεί να βράσει ή να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψουν τα κομμάτια σε μια βραδεία κουζίνα?
  • θαλάσσια ψάρια με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη (μερλούκιος, πάγος, γάδος).

Τι απαγορεύεται να τρώτε με κίρρωση του ήπατος

Η δίαιτα 5, που συνταγογραφείται για την κίρρωση του ήπατος, περιλαμβάνει καθημερινή κατανάλωση 2400-2800 kcal. Ταυτόχρονα, πρέπει να ξεχνάμε τα τρόφιμα που είναι κορεσμένα με λίπος, τα πικάντικα και υπερβολικά αλμυρά πιάτα και τα τρόφιμα που τηγανίζουν. Οι διατροφολόγοι έχουν βάλει ένα ταμπού στη μαγιονέζα, σάλτσες ντομάτας, χρένο, κέτσαπ. Κατά τη διάγνωση αυτή, απαγορεύονται επίσης τα είδη ζαχαροπλαστικής με κρέμα βουτύρου (διάφορα κέικ, ρολά, κέικ). Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε κάθε είδους ποτά με περιεκτικότητα σε καφεΐνη και αέριο, ισχυρό τσάι, σοκολάτες και παγωτό.

Συνταγές δίαιτα αριθμό 5 με κίρρωση

Όταν εφαρμόζεται η δίαιτα Νο. 5, δεν συνιστάται η χρήση βουλγαρικών και πικρών πιπεριών, κρεμμυδιών, χόρτων, σκόρδου, σπανάκι, ραπανάκια, λάχανο, μελιτζάνες και ραπάνια από λαχανικά. Μια κακή επιλογή στη διατροφή θα είναι τα ξινό μούρα (ιδιαίτερα τα σταφύλια) και τα φρούτα. Η γλώσσα των ζώων, των νεφρών, των καρπών κοτόπουλου και του χοιρινού / αρνιού λίπους απαγορεύεται σε οποιαδήποτε μορφή! Το τυρί με μπαχαρικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λίπους, τα οποία είναι βαριά για το συκώτι, θα πρέπει να παραμείνουν στη θάλασσα.
Μαγειρικά λίπη, τηγανητά αυγά, όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές), κονσέρβες ψαριών και κρέατος, τυχόν μανιτάρια και καπνιστά λουκάνικα θεωρούνται απολύτως απαράδεκτα στη διατροφή για αυτή την ασθένεια. Είναι καλό να μεταχειρίζεστε φρέσκα ψημένα προϊόντα και πλούσια προϊόντα. Όλα τα είδη χαβιαριού (κόκκινο, μαύρο), ψάρια κάθε τύπου καπνίσματος, ρέγγα λίπους - όλα αυτά επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του ασθενούς.

Πώς να φάτε αν η ασθένεια συνοδεύεται από ασκίτη

Σε περίπτωση κοιλιακής πτώσης στο υπόβαθρο της νόσου, ο γιατρός συνήθως συνταγογραφεί δίαιτα αριθ. 5α αντί αριθ. 5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα πρέπει να λαμβάνει 2300-2600 θερμίδες την ημέρα. Στη διατροφή του ασθενούς περίπου 70 γραμμάρια ημερησίως πρέπει να προέρχονται από λίπη φυτικής και ζωικής προέλευσης, υδατάνθρακες - 320-380 γραμμάρια, πρωτεΐνες - έως και 80 γραμμάρια. νερό. Ο περιορισμός ισχύει για το αλάτι, η κατανάλωση του οποίου μειώνεται στα 7 g.

Μενού με αντιστάθμιση

Στην αντισταθμισμένη κίρρωση του ήπατος και της ηπατίτιδας, όταν το άρρωστο όργανο είναι ακόμα σε θέση να καταστρέψει την αμμωνία μέσω της σύνθεσης της ουρίας, θα πρέπει να συμπεριληφθούν χρήσιμα αμινοξέα και λιποτροπικές ουσίες στη διατροφή. Και περιέχονται σε πρωτεΐνη, η οποία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σώμα απαιτεί 120-150 g ανά 24 ώρες.

Είναι σημαντικό! Αφού μια δίαιτα συνταγογραφηθεί από γιατρό, είναι σημαντικό να συντονιστείτε με το επιλεγμένο μενού.

Διατροφή για κίρρωση του ήπατος

Οποιαδήποτε ασθένεια φέρνει στην καθημερινή ζωή των ασθενών νέες προσαρμογές και σταματά. Η σωστή διατροφή σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος αποτελεί αναγκαιότητα που συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας και της ευημερίας.

Τι είναι η κίρρωση του ήπατος και γιατί η νόσος ακολουθεί τους ανθρώπους;

Η κίρρωση είναι μια παθολογία που φέρνει μεγάλο αριθμό προβλημάτων και ενοχλήσεων στους ασθενείς. Το ήπαρ στο σώμα μας λειτουργεί ως φίλτρο. Σε περίπτωση κίρρωσης, το όργανο σταματά να λειτουργεί κανονικά, και αυτό επηρεάζει αρνητικά ολόκληρο το έργο του σώματος. Τα αλλεργιογόνα, οι τοξίνες και οι σκωρίες αποβάλλονται ελάχιστα και χάθηκε ο έλεγχος του μεταβολισμού σημαντικής βιταμίνης. Αυτό συμβαίνει εξαιτίας του θανάτου υγιών ηπατικών κυττάρων.

Τις περισσότερες φορές, ο σωστός τρόπος ζωής (κατάχρηση αλκοόλ, λιπαρά τρόφιμα, υπερκατανάλωση) οδηγεί σε παρόμοια ασθένεια. Επιπλέον, η αιτία της κίρρωσης μπορεί να προκαλέσει ανεπεξέργαστη ηπατίτιδα. Για να αποφύγετε προβλήματα, συχνές επισκέψεις στο νοσοκομείο, μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή και δίαιτα, είναι καλύτερα να φροντίσετε αρχικά την υγεία σας. Μια ισορροπημένη διατροφή, ένας ενεργός τρόπος ζωής, ο αθλητισμός και η τακτική θεραπεία για διάφορες ασθένειες θα βοηθήσουν στην αποφυγή μεγάλων προβλημάτων στο μέλλον.

Τι είναι η διατροφή για την κίρρωση;

Η αποτελεσματικότητα της δίαιτας στην κίρρωση του ήπατος έχει αποδειχθεί από πολυάριθμες μελέτες που διεξάγονται σε όλο τον κόσμο. Για να τηρήσετε τα συνταγογραφούμενα τρόφιμα και να παίρνετε φάρμακα, οι ασθενείς αναρρώνουν μετά από ορισμένο χρόνο.

Όλα τα πιάτα είναι διατροφικά και υγιεινά όσο το δυνατόν. Η δίαιτα είναι ισορροπημένη και έχει ως στόχο την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την πρόληψη των πιθανών συνεπειών της νόσου. Αποφεύγοντας τα πρόχειρα φαγητά καθιστά ευκολότερο το ήπαρ να δουλεύει.

Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, ο ασθενής πρέπει να επισκεφθεί τον θεράποντα ιατρό. Ο ειδικός συνταγογραφεί θεραπεία και δίαιτα για κίρρωση του ήπατος, με βάση πληροφορίες σχετικά με το βαθμό επιπλοκών, τα χαρακτηριστικά του σώματος, τον τύπο κίρρωσης και άλλα δεδομένα.

Είναι σωστή διατροφή που θεωρείται η πιο αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας. Σε αντίθεση με τη χειρουργική παρέμβαση και τη φαρμακευτική αγωγή, η δίαιτα δεν έχει συνέπειες, παρενέργειες.

Το μενού περιλαμβάνει κυρίως τροφές με φυτικές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Τα γεύματα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι (με ελάχιστη χρήση). Έτσι ώστε το φαγητό να μην φαίνεται εντελώς άγευστο, αυτό το προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί με μπαχαρικά και φυσικά βότανα, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Διατροφή για κίρρωση του ήπατος - πώς να κάνετε ένα μενού;

Κάθε διατροφή απαιτεί εσωτερική ετοιμότητα και ισχυρό μυαλό. Για την υγεία και την ευημερία σας, θα πρέπει να αλλάξετε όχι μόνο το μενού σας, αλλά και την καθημερινή σας ρουτίνα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να εγκαταλείψετε τις κακές συνήθειες. Υπερμετάδοση τη νύχτα, τα τσιγάρα, το οινόπνευμα, τα πρόχειρα φαγητά - αυτό πρέπει να ξεχαστεί. Οι σωστές, μη λιπαρές τροφές θα εκφορτώσουν το σώμα και ιδιαίτερα θα διευκολύνουν την εργασία του ήπατος. Με μια υπεύθυνη προσέγγιση, οι ασθενείς μπορούν να αναρρώσουν και να αισθάνονται ανακουφισμένοι.

Τα κύρια προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν με αντισταθμισμένη και μη αντιρροπούμενη κίρρωση

Πώς να αποκαταστήσετε το συκώτι μετά από το αλκοόλ και να αποτρέψετε την κίρρωση, γράψαμε νωρίτερα, παρακάτω θα σας πούμε πώς να τρώτε σωστά.

Η κίρρωση του ήπατος μπορεί να είναι δύο τύπων:

  • μη αποζημίωση (εντελώς ανικανότητα) ·
  • αποζημίωση (καταστραφεί αλλά εξακολουθεί να λειτουργεί).

Διατροφή για κίρρωση του ήπατος

Περιγραφή 8 Δεκεμβρίου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα σε 3-4 μήνες
  • Όροι: για τη ζωή
  • Το κόστος των προϊόντων: 1600-1800 ρούβλια. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Σύμφωνα με κίρρωση σήμαινε τελικό στάδιο διάχυτα μορφολογικές αλλαγές του ήπατος, που χαρακτηρίζεται από μια παραβίαση του λοβιακά δομή της ηπατίτιδας και του σώματος δομή που προκαλείται από μια προοδευτική και μη αναστρέψιμη ίνωση των οζιδίων αναγέννηση με την ανάπτυξη των φαινομένων της πυλαίας υπέρτασης και ηπατική ανεπάρκεια. Οι κύριοι αιτιολογικοί παράγοντες της νόσου είναι:

  • ιική ηπατίτιδα Β, C, D,
  • αλκοολική / μη αλκοολική στεατοηπατίτιδα και ηπατίτιδα.
  • παραβίαση της φλεβικής εκροής από το συκώτι.
  • μεταβολικό σύνδρομο, συνοδεύεται από λιπαρή ηπατόνωση.
  • μακροχρόνια ενδοεπική χολόσταση.

Η συχνότητα και η σοβαρότητα των κλινικών εκδηλώσεων εξαρτώνται από το στάδιο της νόσου και το επίπεδο αποζημίωσης. Αντιρροπούμενη κίρρωση είναι συνήθως ασυμπτωματική / ελάχιστη άτυπες εκδηλώσεις όπως asthenovegetative σύνδρομο (κόπωση, ευερεθιστότητα, αδυναμία, μειωμένη απόδοση, πολλά κλάματα, μνησικακία, τάση για υστερία), βάρος / πόνοι στο δεξιό υποχόνδριο, φλέβες αράχνη στο δέρμα πικρία στο στόμα, ναυτία, έμετος, ίκτερος. Στο στάδιο της αποζημίωσης - πόνος στις αρθρώσεις, κνησμός, πυλαία υπέρταση (αυξημένη αρτηριακή πίεση στην πυλαία φλέβα), οδηγώντας σε ασκίτη, αιμορραγία από τις φλέβες του οισοφάγου, ηπατική ανεπάρκεια.

Η βασική θεραπεία συνίσταται στην εξάλειψη της επίδρασης των αιτιολογικών παραγόντων (αλκοόλ, τοξικά φάρμακα, επαγγελματικοί / οικιακοί κίνδυνοι), φαρμακευτική αγωγή (αντιική, ηπατοπροστατευτική), διατροφή, θεραπεία επιπλοκών / σχετικών ασθενειών. Η θεραπεία της κίρρωσης του ήπατος με τη διατροφή είναι ο σημαντικότερος παράγοντας, ο οποίος καθιστά δυνατή την επιβράδυνση της δραστηριότητας της παθολογικής διαδικασίας με βάση άλλα θεραπευτικά μέτρα.

Το ερώτημα των οποίων η διατροφή σε κίρρωση επιλυθεί προς όφελος της κλασικής θεραπευτικής Πίνακας №5 από Pevsner, αν και ορισμένοι συγγραφείς πιστεύουν ότι με αντιρροπούμενη κίρρωση και φυσιολογική κατάσταση της υγείας των διατροφικών περιορισμών του ασθενούς δεν απαιτούνται (εκτός από την απόλυτη απαγόρευση του αλκοόλ), δεδομένου ότι αξιόπιστα στοιχεία σχετικά με θεραπευτικό αποτέλεσμα σε περίπτωση άρνησης των αυγών, του βουτύρου, των μπαχαρικών, του καφέ και άλλων προϊόντων δεν. Ωστόσο, η παραδοσιακή διαιτολογία, σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος, μέτρια περιοριστική διατροφή με περιορισμό ζωικών λιπών, με στόχο τη μηχανική / χημική αποθήκευση του ήπατος, την ομαλοποίηση της λειτουργίας της και τη διαδικασία έκκρισης της χολής.

Η διατροφική τροφή προβλέπει περιορισμό της περιεκτικότητας σε δίαιτα των ανθεκτικών ζώων με λίπη και άλατα, προϊόντα που περιέχουν αζωτούχες εκχυλιστικές ουσίες, βάσεις πουρίνης, χοληστερόλη, οξαλικό οξύ, χονδροειδείς ίνες, αιθέρια έλαια. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα του πρωτεϊνικού συστατικού θα πρέπει να είναι στο επίπεδο 1-1,5 g / kg σωματικού βάρους / ημέρα. Η δίαιτα παρέχει υψηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα που έχουν λιποτροπική επίδραση (βουτυρόγαλα, τυρί cottage, ορός γάλακτος, φαγόπυρο, φυτικές ίνες, φυτικά έλαια) και φρούτα που περιέχουν πηκτίνη.

Αποκλείονται από τη διατροφή κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κρέατα, λουκάνικα, όλα τα είδη του λίπους κρέατος / ψαριού, συμπυκνώθηκε ζωμούς, πυρίμαχα ζωικά λίπη, λαχανικά και όσπρια, σε μεγάλες ποσότητες που περιέχουν χονδροειδή ινών και αιθέρια έλαια - ωμού σκόρδου και τα κρεμμύδια, ραπανάκια / ραπανάκι, μανιτάρια, πικάντικο μαρινάδες, μπαχαρικά, μπαχαρικά και σάλτσες, ξύδι, muffins, πλήρες γάλα / κρέμα γάλακτος, κέικ, αρτοσκευάσματα. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποκλείονται τα τοξικά συστατικά από τη δίαιτα (χημικά πρόσθετα τροφίμων, προϊόντα οξείδωσης λίπους κατά τη διαδικασία και τηγάνισμα / βαθιά τηγάνισμα). Μέθοδοι μαγειρέματος - βράσιμο, βράσιμο, ψήσιμο.

Με την παρουσία επιπλοκών (οίδημα-ασκητικό σύνδρομο, ηπατική εγκεφαλοπάθεια), η δίαιτα τροποποιείται. Έτσι, μια δίαιτα για κίρρωση του ήπατος με ασκίτη περιλαμβάνει τη συνταγογράφηση δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε άλατα (μέχρι 2 g / ημέρα) και περιορισμού του υγρού σε 1 λίτρο / ημέρα με ταυτόχρονη διουρητική θεραπεία (περιφερικά και βρογχικά διουρητικά).

Με την αύξηση του ασκίτη στο υπόβαθρο του αναπτυγμένου οιδήματος, ο πλήρης αποκλεισμός αλατιού από τη διατροφή για 5-10 ημέρες και η εισαγωγή τροφών πλούσιων σε κάλιο στη διατροφή φαίνεται. Για να βελτιώσετε τη γεύση της αλατισμένης διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού / ντομάτας, φύλλο δάφνης, μπαχαρικά / μπαχαρικά. Με την ανάπτυξη της ηπατικής εγκεφαλοπάθειας, η δίαιτα περιορίζει την ποσότητα των πρωτεϊνών σε 20-30 g (εξαιρούνται οι ζωικές πρωτεΐνες), τα λίπη σε 20-30 g και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι 200-300 g.

Επιλέγοντας παράγοντες με δράση gepaprotektornym πρέπει να ευνοεί hepatoprotectors Απευθείας antifibrotic δράση (απαραίτητη φωσφολιπίδια - Eslidin, Legalon) ουρσοδεοξυχολικού οξέος έχοντας έντονη αντιφλεγμονώδη, ανοσορυθμιστικά αποτέλεσμα. Η αντιφλεγμονώδης θεραπεία πρέπει να συνταγογραφείται για τουλάχιστον 3 μήνες ή να είναι μόνιμη.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για την κίρρωση του ήπατος περιλαμβάνει στη διατροφή:

  • Αποξηραμένο / Χθες ψωμί σίτου ή φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως, μπισκότα, ζύμη από άπαχο ζαχαροπλαστείο.
  • Χορτοφαγικές σούπες χωρίς επικάλυψη με την προσθήκη δημητριακών (ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι) και ζυμαρικά.
  • Ερυθρό κρέας / πουλερικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: βόειο κρέας, άπαχο χοιρινό, κοτόπουλο (χωρίς δέρμα), γαλοπούλα, κουνέλι, βρασμένο / ατμισμένο, ή ψιλοκομμένο. Από λουκάνικα επιτρέπεται λουκάνικα γάλα, ιατρική λουκάνικο.
  • Ψάρια με χαμηλά λιπαρά θαλάσσια / ποτάμια (τσουγκράνα, καπελάκι, μπακαλιάρος, πέρκα, πέρκα, μερλούκιο, κυπρίνος) στον ατμό, βρασμένο ή ψημένο.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (γιαούρτι, κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και πιάτα από αυτό, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και παρασκευασμένες βάμνες, κατσαρόλες, τεμπέλες).
  • Ψητή / ατμισμένη πρωτεΐνη Ομελέτες 2 αυγά ή μαλακά βρασμένα.
  • Ημίσκληρα δημητριακά από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, άσπρο ρύζι στο νερό, βραστά ζυμαρικά, σνακ.
  • Νωπά ωμά / βρασμένα και ψημένα λαχανικά: αγγούρια, τεύτλα, κολοκύθα. Ντομάτες, καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες, βότανα κήπου (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός), λάχανο.
  • Λαχανικά ραφιναρισμένα έλαια, βούτυρο σε έτοιμα γεύματα.
  • Νωπά ωμά / ψημένα μη όξινα φρούτα / μούρα σε τεμαχισμένη μορφή, αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα), μαρμελάδα, μέλι, μαρμελάδα, marshmallow.
  • Το πράσινο / μαύρο τσάι δεν είναι ισχυρό, φρούτα, μούρα / λαχανικά φρέσκα παρασκευασμένα χυμοί, αφέψημα πίτουρο σιταριού / rosehip, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Διατροφή για κίρρωση του ήπατος

Αυτή η ασθένεια είναι μια ασθένεια που αναπτύσσεται ταχέως, το ήπαρ δεν μπορεί να εκτελέσει τις κύριες λειτουργίες του εν όλω ή εν μέρει. Αυτή η εξαιρετικά αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να προκαλέσει ατροφία στο όργανο. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι σημαντικό να εξετάσετε τι μπορείτε να φάτε σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος και τι πρέπει να αποκλειστεί.

Η σωστή διατροφή για κίρρωση του ήπατος

Ο θεράπων ιατρός στη διάγνωση της κίρρωσης πρέπει να συνταγογραφήσει μια διαιτητική δίαιτα. Ο κατάλογος του τι μπορεί να καταναλωθεί με ένα νοσούντα ήπαρ καθορίζεται από το βαθμό επιπλοκών, τα λειτουργικά χαρακτηριστικά του οργάνου. Το θεραπευτικό μενού έχει ένα πλεονέκτημα σε μερικές περιπτώσεις από τη φαρμακευτική θεραπεία ή τη χειρουργική επέμβαση. Υπό ορισμένες συνθήκες, οι τελευταίες μέθοδοι μπορεί ακόμη και να επιδεινώσουν την κατάσταση, προκαλώντας πρόσθετη βλάβη στο σώμα και στο συκώτι.

Υπάρχουν δύο τύποι κίρρωσης - μη αντιρροπούμενοι και αποζημιωμένοι. Στη δεύτερη περίπτωση, το ήπαρ υπέστη βλάβη, αλλά δεν έχει ακόμη πλήρως θεραπευθεί, εν μέρει εκπληρώνει τις κύριες λειτουργίες του. Πολλοί άνθρωποι με αντισταθμισμένη κίρρωση δεν παρατηρούν καν τις εκδηλώσεις της νόσου εδώ και πολλά χρόνια. Με ένα μη αντιρροπούμενο τύπο ασθένειας, το όργανο είναι εντελώς ανίκανο, η υγεία του ασθενούς βρίσκεται σε μεγάλο κίνδυνο. Κατά κανόνα, απαιτείται χειρουργική επέμβαση.

Η ιδιαιτερότητα του πίνακα διατροφής με αντισταθμισμένη κίρρωση του ήπατος είναι ότι είναι απαραίτητο να καταναλωθεί πρωτεΐνη με ρυθμό 0,5 g ανά κιλό της μάζας του ασθενούς. Η σύνθεση θα πρέπει να περιλαμβάνει ουσίες που εμποδίζουν τη διήθηση λιπών, βασικά οξέα.

Επιτρέπεται η χρήση τέτοιων προϊόντων:

  • ασπράδι αυγού
  • τυρί cottage?
  • βόειο κρέας ·
  • γάλα;
  • φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης ·
  • άπαχο ψάρι

Η αύξηση της δόσης της πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι με πυλαία κίρρωση του ήπατος, η οποία εμφανίζεται λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ (οποιασδήποτε ποιότητας). Το ίδιο θα πρέπει να γίνει και για όσους έχουν ηπατίτιδα Α, ανεπάρκεια πρωτεϊνών-βιταμινών. Η πρωτεΐνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη διαδικασία αναγέννησης των ηπατικών κυττάρων. Εάν δεν υπάρχουν αλλαγές με θετικό τρόπο, τότε αποκλείονται εντελώς από τον πίνακα διατροφής. Ανά ημέρα, επιτρέπονται έως και 90 γραμμάρια λίπους, τα μισά από τα οποία είναι φυτικά, το δεύτερο - γαλακτοκομικά. Με την επιδείνωση της υγείας του ασθενούς, ο αριθμός τους μειώνεται κατά 2,5 φορές.

Στο μενού με κίρρωση του ήπατος επιτρέπονται έως 450 g υδατανθράκων. Αντιπροσωπεύουν 100 γραμμάρια απλών, τα οποία πρέπει να αποκλειστούν εντελώς εάν η ασθένεια αναπτυχθεί στο πλαίσιο της παχυσαρκίας. Επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • φρούτα (νωπά) ·
  • ένα μπισκότο?
  • πουτίγκα, ζελέ?
  • μαύρο, λευκό ψωμί?
  • μέλι, μαρμελάδα.

Υγιεινά προϊόντα για το συκώτι

Η συμμόρφωση με τους κανόνες της διατροφής με κίρρωση σπάνια δίνει την άρρωστη ευχαρίστηση, αλλά μια γυναίκα μπορεί να μαγειρεύει πάντα κάτι νόστιμο από οποιοδήποτε σύνολο συστατικών. Εάν ακολουθείτε τους κανόνες μαγειρέματος (χωρίς τηγανητό, λιγότερο αλάτι κ.λπ.), τότε μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για πιάτα που επιτρέπονται στη θεραπεία της κίρρωσης. Υγιεινά τρόφιμα για το συκώτι:

  1. Σούπες Γαλακτοκομικά προϊόντα με ζυμαρικά, με δημητριακά και λαχανικά, φρούτα, λαχανικά, χορτοφάγους, μπορς επιτρέπονται. Λαχανικά, αλεύρι, αποξηραμένα και μη τηγανισμένα.
  2. Πιάτα με ψάρι. Βραστά ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με ατμό ολόκληρα ή με τη μορφή κοτολέτας.
  3. Προϊόντα αλευριού. Μόνο από ψητό αλεύρι (άστατο) ψωμί, άπαχα αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα με τυρί cottage, μήλα, βραστό ψάρι.
  4. Γαλακτοκομικά πιάτα. Δεν είναι ξινό νωπά τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), τα ξινά ποτά, το γάλα, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μη πικάντικο τυρί.
  5. Αυγά Μόνο πρωτεΐνες, ψητές, ομελέτες ατμού.
  6. Κρέατα, πιάτα πουλερικών. Λιπαρό ή μη λιπαρό, χωρίς δέρμα. Μπορείτε να φάτε βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, αρνί, γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο, λουκάνικα γάλακτος.
  7. Λαχανικά, πλευρικά πιάτα. Βραστά κρεμμύδια, όχι ξινή ξινολάχανο, στιφάδο, βραστά επιλογές, πολτοποιημένα κρεμμυδάκια.
  8. Σάλτσες Γαλακτοκομικά, λαχανικά, ξινή κρέμα, γλυκό φρούτο.
  9. Σνακ. Γεμιστά ψάρια, βινεγκρέτ, ζελέ ψάρια, χαβιάρι σκουός, μούσκεμα ρέγγας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σαλάτες από κρέας (βραστό), άπαχο ζαμπόν, ψάρι.
  10. Λίπος Κρέμα, φυτικό έλαιο.
  11. Ποτά. Kissel, φρούτα, τσάι, ζωμός dogrose, χυμοί λαχανικών, κομπόστες, ζελέ.
  12. Γλυκά Μαρμελάδα, ζάχαρη, μέλι, marshmallows, μους, ζελέ, μαρμελάδες, γλυκά φρούτα, μούρα, ακατέργαστα ή τριμμένα.

Τι να μην φάει

Μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος συνεπάγεται τον αποκλεισμό από τον πίνακα της διατροφής ορισμένων προϊόντων που έχουν επιπλέον αρνητική επίδραση στο όργανο. Από το μενού πρέπει να εξαιρεθούν τα εξής:

  1. Κονσέρβες, αλατισμένα λιπαρά, καπνισμένα ψάρια.
  2. Τηγανητές πίτες, ζύμη, σίκαλη, φρέσκο ​​ψωμί.
  3. Λιπαρά κρέατα από χήνα, πάπια, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, νεφρά, συκώτι, εγκέφαλο και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  4. Ζωοτροφές σε κρέας, ψάρι, μανιτάρια, σούπα λαχανικών, πράσινη σούπα, okroshka.
  5. Τηγανητά, σκληρά βραστά αυγά.
  6. Λιπαρά τυρί, πικάντικο τυρί, ξινή κρέμα, κρέμα, ryazhenku.
  7. Προϊόντα κρέμας, σοκολάτα, παγωτά, ξινά φρούτα.
  8. Sorrel, όσπρια, ραπανάκι, σπανάκι, γαύρος, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, γογγύλια, λαχανικά τουρσί.
  9. Καπνιστά προϊόντα, πικάντικα, λιπαρά σνακ, χαβιάρι, καπνιστά προϊόντα.
  10. Χρένο, πιπέρι, μουστάρδα.
  11. Αρνί, χοιρινό, βόειο λίπος, μαγειρικό λάδι.
  12. Κρύα ποτά, αλκοόλ, μαύρος καφές.

Γεύματα με άρρωστο ήπαρ για μια μέρα

Διατροφή στη θεραπεία του ήπατος έχει ορισμένους κανόνες, για παράδειγμα, τα γεύματα θα πρέπει να συνθλίβονται, για την ημέρα θα πρέπει να είναι 5-6. Αυτός ο κανόνας πρέπει να ακολουθείται για να αποφευχθεί το αίσθημα βαρύτητας. Το δείπνο του ασθενούς θα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, λίγο πριν τον ύπνο σας επιτρέπεται να φάτε ένα ψημένο μήλο, να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ. Παρακάτω παρατίθενται μερικά παραδείγματα μενού για τη θεραπεία κίρρωσης την ημέρα 1:

Παράδειγμα δίαιτας για κίρρωση 1

  1. Πρωινό Όχι περισσότερο από 5% τυρί cottage cheese, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι ή ζάχαρη. Ετοιμάστε το κουάκερ με γάλα, μπορείτε να βάλετε σε αυτό μούσκεμα αποξηραμένα φρούτα. Πράσινο τσάι (ελαφρώς παρασκευασμένο).
  2. Δεύτερη λήψη. Ψημένο μήλο με μέλι (ή χωρίς αυτό).
  3. Μεσημεριανό Φρυγμένο φιλέτο κοτόπουλου, βρασμένο ρύζι με φρέσκα λαχανικά, σούπα λαχανικών.
  4. Υψηλό τσάι Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού.
  5. Δείπνο Βραστά, ψημένα ψάρια, ένα ποτήρι άγριο τριαντάφυλλο.

Παράδειγμα δίαιτας για κίρρωση 2

  1. Αλατό βραστό κρέας, ζυμαρικά (βραστά), τσάι.
  2. Γάλα με τυρόπηγμα.
  3. Γεμιστά λουκάνικα με ρύζι και βραστό κρέας, σούπα με πατάτες, ζελέ μούρων.
  4. Ένα μήλο.
  5. Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χυλό ρυζιού με γάλα, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
  6. Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Παράδειγμα δίαιτας για κίρρωση 3

  1. Βραστά ψάρια, κουάκερ από πλιγούρι βρώμης στο γάλα, τσάι με γάλα.
  2. Κατσαρόλα με λάχανο.
  3. Βραστό κρέας, καρότα ψητά, σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, κομπόστα.
  4. Τσάι με μπισκότα.
  5. Φλυτζάνι φαγόπυρου, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
  6. Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Διατροφή για άρρωστο ήπαρ Αριθμός 5

Η δίαιτα αναπτύσσεται για κάθε άτομο ξεχωριστά, θα πρέπει να περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών. Η δίαιτα για την κίρρωση του ήπατος αριθμός 5 είναι ένας καλοήθης πίνακας για τη θεραπεία μιας ασθένειας στην οποία εξαιρούνται εντελώς ορισμένα τρόφιμα για τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς. Δεν πρέπει να υπάρχει τροφή που να περιέχει κρεατίνη, ανσερίνη, καρνοσίνη, οξαλικό οξύ, χοληστερόλη. Κατά κανόνα, τα πιάτα ψήνονται ή ατμού. Μια μέρα με κίρρωση ανταποκρίνεται στους ακόλουθους δείκτες:

  1. Η γενική τιμή ισχύος - 2700-3000 kcal.
  2. Υδατάνθρακες - 450 g.
  3. Λίπος - 90 g.
  4. Πρωτεΐνες - 90 g;
  5. Υγρό - 1,7 λίτρα.

Παράδειγμα δίαιτας για 1 ημέρα

  1. Σαλάτα με ξηρούς καρπούς, αχλάδια, φρυγανιές, καφέ (αδύναμο) με γάλα.
  2. Ξηρά κέικ σφουγγάρι, μαλακό βραστό αυγό, τσάι.
  3. Σούπα μούρων, μοσχαρίσια μοσχαρίσια, πατάτες πουρέ, χυμοί φρούτων.
  4. Τυροκομείο (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) με ξινή κρέμα.
  5. Βραστό κρέας, χυμό λαχανικών, σαλάτα αβοκάντο.
  6. Κεφίρ.

Διατροφή για ηπατική νόσο για μια εβδομάδα

Όταν η φαρμακευτική αγωγή ή η χειρουργική επέμβαση δεν είναι απαραίτητα, μπορείτε να σταματήσετε τα σημάδια της ασθένειας, του πόνου, με τη βοήθεια της σωστής διατροφής. Παρακάτω είναι ένα παράδειγμα δίαιτας για κίρρωση του ήπατος, το οποίο έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα. Αυτό το σύστημα έχει σχεδιαστεί για να στηρίζει το σώμα, να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, να ανακουφίζει την ανθρώπινη κατάσταση. Περιλαμβάνει μενού από 6 γεύματα: 3 κύρια και 3 σνακ. Σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παρακάτω παράδειγμα διατροφής:

Τυροκομείο, χυλό, τσάι

Borscht σε άπαχο ζωμό, κοτόπουλο, κομπόστα και αποξηραμένα φρούτα

Απογευματινό αφέψημα

Βραστά ψάρια με λευκή σάλτσα, τυρί, πατάτες, κακάο

Ζεστό αδύναμο τσάι, ζυμαρικά (σπαγγέτι) με κοτόπουλο

Κρέμα σούπα, ψιλοκομμένο φιλέτο, γεμιστά φύλλα λάχανου

Ρύζι, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο

Γάλα με χυλό, βραστό ψάρι, τσάι

Βραστό κρέας, σούπα με γάλα, κομπόστα

Κατσαρόλα από δημητριακά, κακάο

Μάζα περιστροφής, σιμιγδάλι, τσάι

Ψημένο κρέας σε άσπρη σάλτσα, σούπα ρύζι, κομπόστα

Απογευματινό αφέψημα

Ψωμί πουρέ, τσάι, πιλάφι με φρούτα

Το τυρόπηγμα ή το τυρόπηγμα

Πατάτα με κοτόπουλο, σούπα, κομπόστα

Ζυμαρικά, μεταλλικό νερό.

Ρέγγα με πατάτες, τσάι

Κομμάτια κοτόπουλου, σούπα λάχανο, μαγειρεμένα φρούτα, σπαγγέτι

Rose Hip Drink

Τυρί, ομελέτα, μεταλλικό νερό

Φαγόπυρο με κεφτεδάκια, τσάι

Πατάτες με καρότα

Ψητά φρούτα, κατσαρόλα τυρί cottage, σούπα κρέμα γάλακτος

Σιμιγδάλι, μεταλλικό νερό

Βίντεο

Αυτή η ασθένεια είναι μια ασθένεια που αναπτύσσεται ταχέως, το ήπαρ δεν μπορεί να εκτελέσει τις κύριες λειτουργίες του εν όλω ή εν μέρει. Αυτή η εξαιρετικά αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να προκαλέσει ατροφία στο όργανο. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι σημαντικό να εξετάσετε τι μπορείτε να φάτε σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος και τι πρέπει να αποκλειστεί.

Η σωστή διατροφή για κίρρωση του ήπατος

Ο θεράπων ιατρός στη διάγνωση της κίρρωσης πρέπει να συνταγογραφήσει μια διαιτητική δίαιτα. Ο κατάλογος του τι μπορεί να καταναλωθεί με ένα νοσούντα ήπαρ καθορίζεται από το βαθμό επιπλοκών, τα λειτουργικά χαρακτηριστικά του οργάνου. Το θεραπευτικό μενού έχει ένα πλεονέκτημα σε μερικές περιπτώσεις από τη φαρμακευτική θεραπεία ή τη χειρουργική επέμβαση. Υπό ορισμένες συνθήκες, οι τελευταίες μέθοδοι μπορεί ακόμη και να επιδεινώσουν την κατάσταση, προκαλώντας πρόσθετη βλάβη στο σώμα και στο συκώτι.

Υπάρχουν δύο τύποι κίρρωσης - μη αντιρροπούμενοι και αποζημιωμένοι. Στη δεύτερη περίπτωση, το ήπαρ υπέστη βλάβη, αλλά δεν έχει ακόμη πλήρως θεραπευθεί, εν μέρει εκπληρώνει τις κύριες λειτουργίες του. Πολλοί άνθρωποι με αντισταθμισμένη κίρρωση δεν παρατηρούν καν τις εκδηλώσεις της νόσου εδώ και πολλά χρόνια. Με ένα μη αντιρροπούμενο τύπο ασθένειας, το όργανο είναι εντελώς ανίκανο, η υγεία του ασθενούς βρίσκεται σε μεγάλο κίνδυνο. Κατά κανόνα, απαιτείται χειρουργική επέμβαση.

Η ιδιαιτερότητα του πίνακα διατροφής με αντισταθμισμένη κίρρωση του ήπατος είναι ότι είναι απαραίτητο να καταναλωθεί πρωτεΐνη με ρυθμό 0,5 g ανά κιλό της μάζας του ασθενούς. Η σύνθεση θα πρέπει να περιλαμβάνει ουσίες που εμποδίζουν τη διήθηση λιπών, βασικά οξέα.

Επιτρέπεται η χρήση τέτοιων προϊόντων:

  • ασπράδι αυγού
  • τυρί cottage?
  • βόειο κρέας ·
  • γάλα;
  • φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης ·
  • άπαχο ψάρι

Η αύξηση της δόσης της πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι με πυλαία κίρρωση του ήπατος, η οποία εμφανίζεται λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ (οποιασδήποτε ποιότητας). Το ίδιο θα πρέπει να γίνει και για όσους έχουν ηπατίτιδα Α, ανεπάρκεια πρωτεϊνών-βιταμινών. Η πρωτεΐνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη διαδικασία αναγέννησης των ηπατικών κυττάρων. Εάν δεν υπάρχουν αλλαγές με θετικό τρόπο, τότε αποκλείονται εντελώς από τον πίνακα διατροφής. Ανά ημέρα, επιτρέπονται έως και 90 γραμμάρια λίπους, τα μισά από τα οποία είναι φυτικά, το δεύτερο - γαλακτοκομικά. Με την επιδείνωση της υγείας του ασθενούς, ο αριθμός τους μειώνεται κατά 2,5 φορές.

Στο μενού με κίρρωση του ήπατος επιτρέπονται έως 450 g υδατανθράκων. Αντιπροσωπεύουν 100 γραμμάρια απλών, τα οποία πρέπει να αποκλειστούν εντελώς εάν η ασθένεια αναπτυχθεί στο πλαίσιο της παχυσαρκίας. Επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • φρούτα (νωπά) ·
  • ένα μπισκότο?
  • πουτίγκα, ζελέ?
  • μαύρο, λευκό ψωμί?
  • μέλι, μαρμελάδα.

Υγιεινά προϊόντα για το συκώτι

Η συμμόρφωση με τους κανόνες της διατροφής με κίρρωση σπάνια δίνει την άρρωστη ευχαρίστηση, αλλά μια γυναίκα μπορεί να μαγειρεύει πάντα κάτι νόστιμο από οποιοδήποτε σύνολο συστατικών. Εάν ακολουθείτε τους κανόνες μαγειρέματος (χωρίς τηγανητό, λιγότερο αλάτι κ.λπ.), τότε μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για πιάτα που επιτρέπονται στη θεραπεία της κίρρωσης. Υγιεινά τρόφιμα για το συκώτι:

  1. Σούπες Γαλακτοκομικά προϊόντα με ζυμαρικά, με δημητριακά και λαχανικά, φρούτα, λαχανικά, χορτοφάγους, μπορς επιτρέπονται. Λαχανικά, αλεύρι, αποξηραμένα και μη τηγανισμένα.
  2. Πιάτα με ψάρι. Βραστά ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με ατμό ολόκληρα ή με τη μορφή κοτολέτας.
  3. Προϊόντα αλευριού. Μόνο από ψητό αλεύρι (άστατο) ψωμί, άπαχα αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα με τυρί cottage, μήλα, βραστό ψάρι.
  4. Γαλακτοκομικά πιάτα. Δεν είναι ξινό νωπά τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), τα ξινά ποτά, το γάλα, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μη πικάντικο τυρί.
  5. Αυγά Μόνο πρωτεΐνες, ψητές, ομελέτες ατμού.
  6. Κρέατα, πιάτα πουλερικών. Λιπαρό ή μη λιπαρό, χωρίς δέρμα. Μπορείτε να φάτε βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, αρνί, γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο, λουκάνικα γάλακτος.
  7. Λαχανικά, πλευρικά πιάτα. Βραστά κρεμμύδια, όχι ξινή ξινολάχανο, στιφάδο, βραστά επιλογές, πολτοποιημένα κρεμμυδάκια.
  8. Σάλτσες Γαλακτοκομικά, λαχανικά, ξινή κρέμα, γλυκό φρούτο.
  9. Σνακ. Γεμιστά ψάρια, βινεγκρέτ, ζελέ ψάρια, χαβιάρι σκουός, μούσκεμα ρέγγας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σαλάτες από κρέας (βραστό), άπαχο ζαμπόν, ψάρι.
  10. Λίπος Κρέμα, φυτικό έλαιο.
  11. Ποτά. Kissel, φρούτα, τσάι, ζωμός dogrose, χυμοί λαχανικών, κομπόστες, ζελέ.
  12. Γλυκά Μαρμελάδα, ζάχαρη, μέλι, marshmallows, μους, ζελέ, μαρμελάδες, γλυκά φρούτα, μούρα, ακατέργαστα ή τριμμένα.

Τι να μην φάει

Μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος συνεπάγεται τον αποκλεισμό από τον πίνακα της διατροφής ορισμένων προϊόντων που έχουν επιπλέον αρνητική επίδραση στο όργανο. Από το μενού πρέπει να εξαιρεθούν τα εξής:

  1. Κονσέρβες, αλατισμένα λιπαρά, καπνισμένα ψάρια.
  2. Τηγανητές πίτες, ζύμη, σίκαλη, φρέσκο ​​ψωμί.
  3. Λιπαρά κρέατα από χήνα, πάπια, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, νεφρά, συκώτι, εγκέφαλο και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  4. Ζωοτροφές σε κρέας, ψάρι, μανιτάρια, σούπα λαχανικών, πράσινη σούπα, okroshka.
  5. Τηγανητά, σκληρά βραστά αυγά.
  6. Λιπαρά τυρί, πικάντικο τυρί, ξινή κρέμα, κρέμα, ryazhenku.
  7. Προϊόντα κρέμας, σοκολάτα, παγωτά, ξινά φρούτα.
  8. Sorrel, όσπρια, ραπανάκι, σπανάκι, γαύρος, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, γογγύλια, λαχανικά τουρσί.
  9. Καπνιστά προϊόντα, πικάντικα, λιπαρά σνακ, χαβιάρι, καπνιστά προϊόντα.
  10. Χρένο, πιπέρι, μουστάρδα.
  11. Αρνί, χοιρινό, βόειο λίπος, μαγειρικό λάδι.
  12. Κρύα ποτά, αλκοόλ, μαύρος καφές.

Γεύματα με άρρωστο ήπαρ για μια μέρα

Διατροφή στη θεραπεία του ήπατος έχει ορισμένους κανόνες, για παράδειγμα, τα γεύματα θα πρέπει να συνθλίβονται, για την ημέρα θα πρέπει να είναι 5-6. Αυτός ο κανόνας πρέπει να ακολουθείται για να αποφευχθεί το αίσθημα βαρύτητας. Το δείπνο του ασθενούς θα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, λίγο πριν τον ύπνο σας επιτρέπεται να φάτε ένα ψημένο μήλο, να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ. Παρακάτω παρατίθενται μερικά παραδείγματα μενού για τη θεραπεία κίρρωσης την ημέρα 1:

Παράδειγμα δίαιτας για κίρρωση 1

  1. Πρωινό Όχι περισσότερο από 5% τυρί cottage cheese, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι ή ζάχαρη. Ετοιμάστε το κουάκερ με γάλα, μπορείτε να βάλετε σε αυτό μούσκεμα αποξηραμένα φρούτα. Πράσινο τσάι (ελαφρώς παρασκευασμένο).
  2. Δεύτερη λήψη. Ψημένο μήλο με μέλι (ή χωρίς αυτό).
  3. Μεσημεριανό Φρυγμένο φιλέτο κοτόπουλου, βρασμένο ρύζι με φρέσκα λαχανικά, σούπα λαχανικών.
  4. Υψηλό τσάι Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού.
  5. Δείπνο Βραστά, ψημένα ψάρια, ένα ποτήρι άγριο τριαντάφυλλο.

Παράδειγμα δίαιτας για κίρρωση 2

  1. Αλατό βραστό κρέας, ζυμαρικά (βραστά), τσάι.
  2. Γάλα με τυρόπηγμα.
  3. Γεμιστά λουκάνικα με ρύζι και βραστό κρέας, σούπα με πατάτες, ζελέ μούρων.
  4. Ένα μήλο.
  5. Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χυλό ρυζιού με γάλα, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
  6. Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Παράδειγμα δίαιτας για κίρρωση 3

  1. Βραστά ψάρια, κουάκερ από πλιγούρι βρώμης στο γάλα, τσάι με γάλα.
  2. Κατσαρόλα με λάχανο.
  3. Βραστό κρέας, καρότα ψητά, σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, κομπόστα.
  4. Τσάι με μπισκότα.
  5. Φλυτζάνι φαγόπυρου, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
  6. Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Διατροφή για άρρωστο ήπαρ Αριθμός 5

Η δίαιτα αναπτύσσεται για κάθε άτομο ξεχωριστά, θα πρέπει να περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών. Η δίαιτα για την κίρρωση του ήπατος αριθμός 5 είναι ένας καλοήθης πίνακας για τη θεραπεία μιας ασθένειας στην οποία εξαιρούνται εντελώς ορισμένα τρόφιμα για τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς. Δεν πρέπει να υπάρχει τροφή που να περιέχει κρεατίνη, ανσερίνη, καρνοσίνη, οξαλικό οξύ, χοληστερόλη. Κατά κανόνα, τα πιάτα ψήνονται ή ατμού. Μια μέρα με κίρρωση ανταποκρίνεται στους ακόλουθους δείκτες:

  1. Η γενική τιμή ισχύος - 2700-3000 kcal.
  2. Υδατάνθρακες - 450 g.
  3. Λίπος - 90 g.
  4. Πρωτεΐνες - 90 g;
  5. Υγρό - 1,7 λίτρα.

Παράδειγμα δίαιτας για 1 ημέρα

  1. Σαλάτα με ξηρούς καρπούς, αχλάδια, φρυγανιές, καφέ (αδύναμο) με γάλα.
  2. Ξηρά κέικ σφουγγάρι, μαλακό βραστό αυγό, τσάι.
  3. Σούπα μούρων, μοσχαρίσια μοσχαρίσια, πατάτες πουρέ, χυμοί φρούτων.
  4. Τυροκομείο (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) με ξινή κρέμα.
  5. Βραστό κρέας, χυμό λαχανικών, σαλάτα αβοκάντο.
  6. Κεφίρ.

Διατροφή για ηπατική νόσο για μια εβδομάδα

Όταν η φαρμακευτική αγωγή ή η χειρουργική επέμβαση δεν είναι απαραίτητα, μπορείτε να σταματήσετε τα σημάδια της ασθένειας, του πόνου, με τη βοήθεια της σωστής διατροφής. Παρακάτω είναι ένα παράδειγμα δίαιτας για κίρρωση του ήπατος, το οποίο έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα. Αυτό το σύστημα έχει σχεδιαστεί για να στηρίζει το σώμα, να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, να ανακουφίζει την ανθρώπινη κατάσταση. Περιλαμβάνει μενού από 6 γεύματα: 3 κύρια και 3 σνακ. Σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παρακάτω παράδειγμα διατροφής:

Ποια διατροφή είναι καλή για την κίρρωση του ήπατος: μια επισκόπηση των τροφίμων

Μια σημαντική προϋπόθεση για τη διατήρηση της υγείας είναι η σωστή διατροφή. Εάν εντοπιστούν προβλήματα στο ήπαρ, οι γιατροί σας συμβουλεύουν να τηρήσετε τη δίαιτα αριθμό 5.

Περιορισμοί στη χρήση «επιβλαβών» προϊόντων θα συμβάλουν στη μείωση της επιβάρυνσης του προσβεβλημένου οργάνου και στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς. Μια δίαιτα για την κίρρωση του ήπατος, η οποία είναι δυνατή και αδύνατη, καθώς και χρήσιμες συστάσεις και ένα υποδειγματικό σχέδιο διατροφής παρουσιάζονται στις πληροφορίες μας.

Γενικές συστάσεις

Πολλοί ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με κίρρωση φοβούνται από την ίδια την ιδέα ότι θα πρέπει να τηρήσουν αυστηρές οδηγίες και περιορισμούς, καθώς και να εγκαταλείψουν τις γαστρονομικές προτιμήσεις τους.

Φυσικά, σε κάποιο βαθμό θα πρέπει να εγκαταλειφθούν πολλά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η διατροφή θα είναι σπάνια και βρώσιμα.

Αλλάζοντας δραστικά τη συνήθη διατροφή σας, μπορείτε να κάνετε διαρκείς βελτιώσεις και ακόμη και να επιβραδύνετε την πορεία της νόσου εδώ και πολλά χρόνια.

Αρχές διατροφής:

  1. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι θρεπτικά και ποικίλα, μια μονο-συστατική διατροφή θα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.
  2. Η δίαιτα πρέπει να είναι υψηλής θερμιδικής αξίας (όχι μικρότερη από 2000 - 2500 kcal) για να αντισταθμίζει το ημερήσιο φορτίο.
  3. Τα τρόφιμα πρέπει να χωριστούν σε διάφορες μερίδες. Κατά μέσο όρο, η λήψη τροφής πρέπει να γίνεται 5-6 φορές την ημέρα.
  4. Το μέγεθος κάθε τμήματος πρέπει να είναι αρκετό ώστε να μην υπερφορτώνεται το στομάχι, αλλά να μην αισθάνεται πείνα.
  5. Όλα τα τρόφιμα είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή θερμότητας. Πάρα πολύ ζεστά ή κρύα πιάτα - άγχος για το πεπτικό σύστημα.
  6. Δίνεται μεγάλη προσοχή στο καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Την ημέρα που ο ασθενής πρέπει να πίνει τουλάχιστον 1,5 - 2 λίτρα υγρού.
  7. Το αλάτι είναι επιθυμητό να αποκλειστεί από τη διατροφή. Τα πιάτα μπορούν να είναι ελαφρώς αλατισμένα, αλλά απευθείας πάνω στην πλάκα. Εάν επιτύχετε, είναι καλύτερα να εξαλείψετε αυτό το συστατικό εντελώς από τη διατροφή.
  8. Για να μειώσετε το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, πρέπει να ψιλοκομμένα όλα τα σκληρά ή σκληρά τρόφιμα.
  9. Οι ημέρες νηστείας είναι πολύ χρήσιμες. Συνιστάται να τα κρατάτε μία φορά την εβδομάδα, επιλέγοντας μια άνετη διατροφή με λιγότερες θερμίδες από ό, τι συνήθως. Η αυστηρή απεργία πείνας δεν είναι τίποτα, είναι προτιμότερο να περιορίσετε τα πιάτα λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Δίαιτα 5 με κίρρωση του ήπατος

Παρά τους αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων είναι αρκετά μεγάλος. Είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να διαφοροποιήσουμε το μενού όσο το δυνατόν περισσότερο, διότι η πλήρης διατροφή είναι δυνατή μόνο με τη χρήση όλων των τύπων προϊόντων.

Τι μπορείτε να φάτε με κίρρωση του ήπατος:

  • Αξεπέραστα αρτοσκευάσματα, παλιό λευκό ψωμί.
  • Λαχανικά και άπαχο κρέας σούπες χωρίς zazharki.
  • Kashi υγρή σύσταση (μπορείτε να γεμίσετε με το βούτυρο).
  • Ζυμαρικά.
  • Γάλα με χυλό και σούπες.
  • Χορτοφαγική σούπα και μπορς.
  • Ομελέτες με ατμό πρωτεΐνης.
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Βραστά, ψητά και στιφάδα λαχανικά.
  • Τύποι ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βρασμένα, ψημένα ή στον ατμό.
  • Το άπαχο κρέας (μοσχάρι, κουνέλι, χοιρινό κρέας, κοτόπουλο και γαλοπούλα) είναι επίσης βρασμένο, στον ατμό ή ψημένο.
  • Νωπά λαχανικά και φρούτα (μη όξινα και πλήρως ώριμα).
  • Σαλάτες από φρέσκα και βραστά λαχανικά, βινεγκρέτες, χαβιάρι σκουός και μη λάχανο λάχανο.
  • Βραστά λουκάνικα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν.
  • Βυθισμένη φρέσκια ρέγγα.
  • Κομπόστα από φρέσκα μούρα ή από αποξηραμένα φρούτα, αδύναμο τσάι, ζελέ, λαχανικά και χυμούς φρούτων.
  • Το μέλι, η μαρμελάδα, η μαρμελάδα, τα marshmallows, το μους και το marshmallow.

Επιτρέπεται η προσθήκη βουτύρου και φυτικού ελαίου σε πιάτα, καθώς και αυτοπαρασκευασμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ξινή κρέμα και σάλτσες φρούτων.

Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε τακτικά φρέσκα φρούτα και λαχανικά, καθώς και να τα κάνετε χυμούς.

Όταν τα προβλήματα με την πέψη χρησιμοποιούνται συχνά αφέψημα του άγριου τριαντάφυλλου, το οποίο έχει επίσης διουρητικό αποτέλεσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερα να το πίνετε το πρωί. Τα γεύματα τρώγονται σε μια συγκεκριμένη ώρα, και το βράδυ, αφήστε σνακ, ένα ποτήρι κεφίρ ή μερικά μήλα.

Τι δεν είναι δυνατόν με την κίρρωση:

  • Τηγανισμένο κρέας, ψάρι και αυγά.
  • Κονσέρβες, καπνιστά κρέατα και τουρσιά.
  • Πιάτα από όσπρια.
  • Έντονο τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα και ryazhenka.
  • Σίκαλη και φρέσκο ​​άσπρο ψωμί, muffins και τηγανητά προϊόντα αλευριού.
  • Ραπανάκι, ραπανάκι, σπανάκι, μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο.
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας, καραμέλας και παγωτού.
  • Μπαχαρικά και καρυκεύματα.
  • Λίπος και λάδι μαγειρέματος.
  • Καφές, κακάο, ανθρακούχα ποτά.
  • Πίνετε αλκοόλ, καπνός.

Οι περισσότεροι ασθενείς γρήγορα συνηθίζουν στο νέο πρόγραμμα διατροφής, διότι ακόμη και χωρίς γαστρονομικές απολαύσεις είναι δυνατόν να προετοιμαστούν νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Βίντεο σχετικά με τη δίαιτα αριθμός 5:

Τι είδους φρούτα μπορώ να φάω;

Τα φρούτα με κίρρωση δεν απαγορεύονται, αλλά εδώ θα πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες. Το κύριο είναι ότι δεν πρέπει να είναι πολύ ξινό ή σκληρό.

Μπορώ να πίνω καφέ, φούσκα, μεταλλικό νερό και γάλα κατσίκας;

Με κίρρωση, αυτά τα ποτά ενέχουν μεγάλο κίνδυνο για τη λειτουργία του ήπατος. Η σύνθεση τους περιέχει επιβλαβή πρόσθετα που αυξάνουν το φορτίο στο άρρωστο όργανο.

Το Kvass, ακόμη και στο σπίτι, μπορεί να προκαλέσει διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα, τα οποία πρέπει να αποφεύγονται με κάθε τρόπο. Το γάλα κατσίκας, για όλη τη χρησιμότητά του, θα επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία του ήπατος, επειδή η αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος είναι ανεπιθύμητη για τυχόν προβλήματα σε αυτό το όργανο.

Τροφή με ασκίτη

Μια συνηθισμένη επιπλοκή της δυσλειτουργίας του ήπατος - ασκίτης είναι μια συσσώρευση υγρού στην κοιλιακή κοιλότητα. Αυτό το σύμπτωμα συμβαίνει για διάφορους λόγους, το σημαντικότερο από τα οποία είναι παραβίαση της ισορροπίας νερού - ηλεκτρολύτη και παραβίαση της λειτουργίας διηθήσεως του ήπατος.

Ο ασκίτης επηρεάζει σημαντικά την πρόοδο της κίρρωσης και μπορεί να οδηγήσει σε πρόσθετα προβλήματα, όπως η εκτόπιση οργάνων, η καρδιακή ή η νεφρική ανεπάρκεια.

Με τον ασκίτη, είναι πολύ σημαντικό να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, ώστε να προστεθούν νέες συστάσεις στους προαναφερθέντες κανόνες.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για τον ασκίτη:

  • Πλήρης απόρριψη αλμυρών τροφίμων και αυστηρός περιορισμός αλατιού. Προκαλεί κατακράτηση υγρών στο σώμα και επιδεινώνει την κατάσταση του ασθενούς.
  • Είναι επίσης απαραίτητο να ελέγχεται αυστηρά η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι περισσότερο από ένα λίτρο ανά ημέρα (συμπεριλαμβανομένων των σούπες και όλων των ποτών).
  • Μαζί με τη διουρητική φαρμακευτική αγωγή, οι αποδεδειγμένες μέθοδοι, όπως η αφαίρεση αδένας, συμβάλλουν στην εξάλειψη των σωματικών υγρών.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα:

  1. Πρώτο πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με φρούτα, πλιγούρι βρώμης με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, αδύναμο τσάι.
  2. Το δεύτερο πρωινό: μπισκότα galette με μέλι, μήλο.
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, φιλέτο κοτόπουλου, ρύζι με λαχανικά, κομπόστα.
  4. Σνακ: ομελέτα για ένα ζευγάρι, ζελέ.
  5. Δείπνο: ζυμαρικά με βραστό ψάρι, κομπόστα.

Τρίτη:

  1. Πρώτο πρωινό: σιμιγδάλι, θρεπτικό ζωμό.
  2. Δεύτερο πρωινό: ψημένα μήλα, κομπόστα.
  3. Μεσημεριανό: ελαφριά πατάτα, λάχανο με κρέας γαλοπούλας, λαχανικά στον ατμό και ζελέ.
  4. Μεσημεριανό: κεφίρ και κροτίδες.
  5. Δείπνο: κατσαρόλα από τυρί cottage με σταφίδες, κομπόστα.

Τετάρτη:

  1. Πρώτο πρωινό: πολτοποιημένες πατάτες και βραστά ψάρια, τσάι.
  2. Δεύτερο πρωινό: πουτίγκα τυρί cottage, κομπόστα.
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ρυζιού και ατμού.
  4. Μεσημεριανό: κροτίδες και κομπόστα.
  5. Δείπνο: ψητά λαχανικά, κεφίρ.

Πέμπτη:

  1. Πρώτο πρωινό: ζυμαρικά και στήθος κοτόπουλου, κομπόστα.
  2. Το δεύτερο πρωινό: σούπα γάλακτος, τσάι.
  3. Μεσημεριανό: σούπα χωρίς κρέας, χυλό με σιτάρι, ψάρι και χυμό.
  4. Μεσημεριανό: μπισκότα και πουτίγκα μούρων.
  5. Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες και βινεγκρέτ.

Παρασκευή:

  1. Πρώτο πρωινό: ζυμαρικά και βραστό κρέας, ζελέ.
  2. Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα πατάτας, κομπόστα.
  3. Μεσημεριανό: σούπας χυλοπίτες, φαγόπυρο και κέικ με ζελέ, ζελέ.
  4. Χρόνος τσαγιού: μπισκότα βρώμης και τσάι.
  5. Δείπνο: βραστό κρέας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, χυμός.

Σάββατο:

  1. Πρώτο πρωινό: χυλό ρύζι, ομελέτα ατμού, αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  2. Το δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με φρούτα.
  3. Μεσημεριανό: άπαχο μπορς, πολτοποιημένα πατάτες, ψιλοκομμένα ψάρια και τσάι.
  4. Σνακ: άπαχο κτύπημα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  5. Δείπνο: ζυμαρικά, βινεγκρέτ και κεφίρ.

Κυριακή:

  1. Πρώτο πρωινό: πολτοποιημένα πατάτες, βραστά ψάρια, κομπόστα.
  2. Το δεύτερο πρωινό: σαλάτα φρούτων, ζελέ μούρων.
  3. Δείπνο: σούπα πατάτας, ρύζι με λαχανικά και χυμό.
  4. Μεσημεριανό: μπισκότα γαλέτας και τσάι.
  5. Δείπνο: cheesecakes με μέλι, κομπόστα.

Συνταγές πιάτων

  • Σούπα λαχανικών. Σε μια κατσαρόλα δύο λίτρων, πρέπει να πάρετε 350 - 400 γραμμάρια πατάτας, φλούδα και κομμένα σε κομμάτια. Ρίξτε σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό, λίγο αλάτι και προσθέστε το φύλλο δάφνης και ένα ζευγάρι μπιζέλια από μπαχάρι για να μυρίσετε. Αφού η πατάτα είναι σχεδόν έτοιμη, ρίξτε τα προ-τρίβονται καρότα (1 κομμάτι μικρό) και το μισό από το μεσαίο κρεμμύδι. Προσθέστε όλα τα λαχανικά, στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο, αλλά δεν τηγανισμένα. Επιτρέπεται η προσθήκη φιλέτου κοτόπουλου σε τεμάχια, βρασμένα ξεχωριστά.
  • Ψητό κρέας ή ψάρι. Ο κύριος κανόνας μιας τέτοιας διατροφής - πρέπει πρώτα να βράσει το προϊόν στην ετοιμότητα. Το ψήσιμο είναι ήδη τελειωμένο κρέας ή ψάρι, για να βελτιωθεί η γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα γάλακτος ή σάλτσα γάλακτος.
  • Παραδοσιακό τυρί κατσαρόλας. Περίπου 250 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage για να αλέσει μέσω ενός κόσκινου για την εξάλειψη σβώλων. Ξεχωριστά, κτυπήστε ένα αυγό με δύο κουταλιές ζάχαρης, προσθέστε λίγο βούτυρο και σταφίδες (μπορείτε να πάρετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα, αν θέλετε). Συνδυάστε το προκύπτον μίγμα, ρίξτε μέσα σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Μπορεί να σερβιριστεί με μαρμελάδα ή με μικρή ποσότητα ξινή κρέμα.
  • Berry ζελέ. Σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, ρίξτε τα προ-ταξινομημένα και πλυμένα φρούτα ή μούρα. Βράζουμε για πέντε λεπτά, στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας (3 λίτρα νερού). Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, διαλύστε δύο κουταλιές της σούπας άμυλο με βραστό νερό (κρύο) και ένα λεπτό ρεύμα για να το ρίξετε στο ζυμωτικό κομπόκι. Αν το ζελέ δεν πυκνώσει αμέσως, βράστε μερικά ακόμη λεπτά. Όταν η συνάφεια αλλάζει, είναι απαραίτητο να μετακινήσετε αμέσως το τηγάνι από τη θερμότητα έτσι ώστε το μείγμα να μην καεί.

Συμπέρασμα

Η διατροφική διατροφή είναι απαραίτητη για τους ασθενείς με κίρρωση του ήπατος. Ένα καλά σχεδιασμένο μενού θα βοηθήσει στη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα, καθώς και στη λειτουργία του ήπατος.


Περισσότερα Άρθρα Σχετικά Με Το Συκώτι

Χοληκυστίτιδα

Ποιος είναι ο κίνδυνος ηπατίτιδας C

Η ηπατίτιδα C είναι μια ιογενής ασθένεια του ήπατος που μεταδίδεται κυρίως μέσω του αίματος. Ο κύριος κίνδυνος είναι μια μακρά ασυμπτωματική περίοδος κατά την οποία ο ασθενής είναι ήδη πηγή μόλυνσης.
Χοληκυστίτιδα

Καρδιακή κίρρωση

Η καρδιακή κίρρωση είναι μια δευτερογενής χρόνια ασθένεια που εμφανίζεται στο υπόβαθρο σοβαρής καρδιακής ανεπάρκειας. Η παθολογία συνοδεύεται από την καταστροφή κυττάρων του ζωτικού οργάνου, με αποτέλεσμα σοβαρές, μερικές φορές μη αναστρέψιμες, συνέπειες.