Διατροφή 5 πίνακα: τι είναι δυνατόν, τι είναι αδύνατο (πίνακας), μενού για την εβδομάδα

Διατροφή 5 τραπέζι - αυτό είναι ένα φαγητό για την υγεία που βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Διορίζεται σε ενήλικες και παιδιά με προβλήματα με το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό. Αυτό το τρόφιμο περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον άνθρωπο και εξαλείφει τρόφιμα επιβλαβή για το ήπαρ και το πάγκρεας.

Η απαλή τροφή βοηθά στην ανακούφιση του φορτίου από το σύνολο του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του συκωτιού και του χολικού συστήματος. Εκείνοι που είναι παχύσαρκοι εκτός από προβλήματα με τον γαστρεντερικό σωλήνα, μια δίαιτα του 5ου πίνακα θα βοηθήσει να χάσουν βάρος, καθώς υπάρχει φυσιολογικότητα του λιπιδικού (λιπαρού) μεταβολισμού στο σώμα. Εάν ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 2 χρόνια), τότε οι ασθενείς υποφέρουν επίμονη ύφεση και η ποσότητα των φαρμάκων που είναι απαραίτητα για τη διατήρησή τους μειώνεται πολλές φορές.

Για ποιες ασθένειες έχει ανατεθεί

Η δίαιτα αποσκοπεί στην ομαλοποίηση της εργασίας των πεπτικών οργάνων, τα οποία συνδέονται με την παραγωγή και απελευθέρωση της χολής. Αυτά περιλαμβάνουν το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς, το πάγκρεας.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα ενδείκνυται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • χρόνια ηπατίτιδα.
  • Κίρρωση του ήπατος (απουσία ηπατικής ανεπάρκειας).
  • χρόνιας χολοκυστίτιδας (φλεγμονή της χοληδόχου κύστης).
  • χολόλιθοι?
  • παγκρεατίτιδα.
  • γαστροδωδεδενίτιδα.
  • μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Χαρακτηριστικά πίνακα 5

  • Κλασματική ισχύς. Φάτε μικρά γεύματα έως και 6 φορές την ημέρα. Αυτό μειώνει σημαντικά το φορτίο στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στην απώλεια βάρους.
  • Η θερμοκρασία του φαγητού. Δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστό και πολύ κρύο φαγητό. Η πιο χρήσιμη θερμοκρασία τροφίμων σε μια δίαιτα είναι μέτρια ζεστή.
  • Νερό Η ποσότητα νερού που πρέπει να καταναλώνεται ανά ημέρα, από 1,5 έως 3 λίτρα.
  • Τηγανητά, αλατισμένα, γεμιστά, πικάντικα. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή επειδή επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
  • Σκίουροι. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες στο συνολικό ποσό του 50% της καθημερινής διατροφής.
  • Λαχανικά και φρούτα. Συμπληρώστε την ανάγκη του οργανισμού για υδατάνθρακες με ωμά λαχανικά και φρούτα που επιτρέπονται στη διατροφή (βλ. Πίνακα).
  • Αλάτι Στον πίνακα 5, η ποσότητα αλατιού μειώνεται στα 8-10 γραμμάρια την ημέρα.

Υπάρχει μια ποικιλία από πίνακα τροφίμων № 5, - αυτό είναι ένα δίαιτα πίνακα 5A, η οποία συνταγογραφείται για την οξεία ηπατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα. Η δράση αυτής της δίαιτας αποσκοπεί στην απομάκρυνση του οξεικού σταδίου της νόσου, μετά την οποία, κατά κανόνα, ο ασθενής μετακινείται στο διαιτητικό τραπέζι 5 για να διατηρήσει την ύφεση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και του πίνακα 5Α; Η κύρια διαφορά με τον βασικό πίνακα διατροφής 5 είναι ότι όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Εκτός από τον αποκλεισμό των τηγανισμένων, πικάντικων, λιπαρών, εξαιρούνται όλα τα οργανικά οξέα από φρούτα και λαχανικά.

Ένα από τα χαρακτηριστικά της διατροφής 5Α είναι η απαγόρευση των τροφίμων που προκαλούν ζύμωση στα έντερα. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο τα λαχανικά και τα φρούτα σερβίρονται βρασμένα ή ψημένα.

Διατροφή 5 τραπέζι, τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι (πίνακας)

Κάτω από τον πίνακα μπορείτε να δείτε τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορεί να είναι σε μια διατροφική διατροφή 5. Χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες κατά την προετοιμασία του μενού για την εβδομάδα.

Διατροφή 5α: μενού για την εβδομάδα, συνταγές και διατροφή για κάθε μέρα

Η θεραπευτική δίαιτα 5α, η οποία συνταγές για κάθε ημέρα είναι αρκετά απλή, συνταγογραφείται συνήθως σε ασθενείς με οξεία ηπατίτιδα και χοληστία στα αρχικά στάδια, με αγγειο-χορίτιδα και άλλες ασθένειες της χοληφόρου οδού, με ασθένειες του ήπατος σε συνδυασμό με φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου και των εντέρων ή με έλκη στομάχου και δωδεκαδάκτυλο. Αυτό το μάθημα στοχεύει στην αποκατάσταση των λειτουργιών της χοληφόρου οδού και του ήπατος, καθώς και στην προώθηση της έκκρισης της χολής που προστατεύει τα έντερα και το στομάχι. Επίσης, ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι η συσσώρευση γλυκογόνου στο ήπαρ.

Ο βασικός κανόνας της διατροφής είναι να φάει 5 φορές την ημέρα. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι ζεστά.

Διατροφή 5α πίνακα: τι μπορεί να γίνει

Η διαιτητική τράπεζα 5α είναι μια πλήρης διατροφή που περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα όλων των θρεπτικών ουσιών. Δεν αποκλείει εντελώς το αλάτι, το λίπος και τα τρόφιμα, τα οποία επηρεάζουν δυσμενώς τον βλεννογόνο και την πέψη. Ο κύριος περιορισμός είναι εκείνα τα προϊόντα που προκαλούν ζύμωση και περαιτέρω σήψη στα έντερα, τα οποία αργότερα οδηγούν σε υπερβολική έκκριση χολής και άλλα σοβαρά προβλήματα. Επίσης, η δίαιτα Pevzner 5a απαγορεύει τρόφιμα που ερεθίζουν το συκώτι, αλλά περιέχει πολλά χοληστερόλη, οργανικά οξέα, πουρίνες και αιθέρια έλαια.

Η δίαιτα του Πίνακα 5α, το μενού για την εβδομάδα που μπορείτε να δείτε παρακάτω, συνιστά να τρώτε μια μέρα τουλάχιστον 5-6 φορές σε μικρές μερίδες.

1. Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού.
Επιτρέπεται χήσιμο ή αποξηραμένο ψωμί σιταριού, καθώς και άπαχη ζύμη. Αποφύγετε τη σίκαλη και το φρέσκο ​​ψωμί, το ψήσιμο και τη ζύμη.

2. Πουλιά και κρέας.
Μπορείτε να φάτε κρέας βόειου και μη άπαχου μοσχαριού, κρέας γαλοπούλας, κοτόπουλο χωρίς δέρμα και κρέας κουνελιού. Από όλα αυτά, θα πρέπει να κάνετε καρύδι, και στη συνέχεια να μαγειρέψουν για ένα ζευγάρι. Πρέπει να σταματήσετε το λίπος, την πάπια, τη χήνα, το συκώτι, το μυαλό, τα νεφρά, το καπνιστό κρέας, τα λουκάνικα, τα λουκάνικα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, το τηγανισμένο κρέας και το κομμένο κρέας σε ένα κομμάτι.

3. Ψάρια.
Τα ψάρια μπορούν να βράσουν και να ατμοποιηθούν. Επιλέξτε μόνο ποικιλίες χαμηλών λιπαρών. Επιτρέπεται ζελέ ψάρια σε ζωμό λαχανικών. Θα πρέπει να εξαλείψει λιπαρές ποικιλίες, καπνιστό, στιφάδο, κονσερβοποιημένα, αλατισμένα και τηγανητά ψάρια.

4. Αυγά.
Από αυγά μπορείτε να φτιάξετε μόνο μια ομελέτα σε ένα ζευγάρι. Σε άλλη μορφή, τα αυγά απαγορεύονται.

5. Γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μπορείτε να συμπεριλάβετε τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποτά από γάλα, το γάλα, μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα, καθώς και τριμμένο μη πικάντικο τυρί στο μενού σας. Αξίζει να απορρίψετε το ξινό και το λιπαρό τυρί cottage, την κρέμα γάλακτος, τα αιχμηρά τυριά και το φυσικό γάλα.

6. Λίπη.
Από τα λίπη επιτρέπεται μόνο ραφιναρισμένο και το βούτυρο σε μικρές ποσότητες.

7. Λαχανικά.
Μπορούν να προστεθούν βραστά, ακατέργαστα ή πολτοποιημένα λαχανικά, καθώς και σουφλέ και πατάτες. Κάτω από την απαγόρευση, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλι, σπανάκι, λάχανο, λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδια και μανιτάρια.

8. Σούπες.
Δεν μπορείτε να τρώτε σούπες σε ψάρια, ζωμούς κρέατος και μανιταριών και σούπες με λαχανικά και δημητριακά χωρίς τρίψιμο.

9. Φρούτα, μούρα, γλυκά.
Τα φρούτα πρέπει να είναι ακατέργαστα, ψημένα ή βρασμένα. Από τα γλυκά, επιτρέπονται μαρμελάδες, ζάχαρη, μέλι, marshmallow, marshmallow, ζελέ, ζελέ και μους. Αποφύγετε ξινά και σκληρά φρούτα, χαλβά, σοκολάτα, προϊόντα με κρέμα και παγωτό.

10. Μπαχαρικά και σάλτσες.
Τα μπαχαρικά απαγορεύονται πλήρως. Από τις σάλτσες μπορείτε να φάτε φρούτα, μούρα, γάλα, καθώς και μαγειρεμένα σε ζωμούς λαχανικών και κρούστα βλέννας.

11. Ποτά.
Μπορείτε να πιείτε τσάι με λεμόνι και γάλα, αφέψημα από γογγύλια, φυσικό χυμό ντομάτας, φρέσκα φρούτα και χυμούς φρούτων. Απαγορευμένα ανθρακούχα και κρύα ποτά, κακάο, φυσικός καφές.

Διακύμανση του μενού για δίαιτα αριθμό 5Α

  • το πρώτο πρωινό είναι ένα ατμισμένο σουφλέ τυρί cottage, το κουάκερ στο γάλα με νερό από το πολτοποιημένο ρύζι, ένα φλιτζάνι τσάι?
  • δεύτερο πρωινό - ψημένο μήλο με ζάχαρη.
  • δείπνο - σούπα μαργαριτάρι με κριθάρι σε γρήγορο ζωμό με λαχανικά πουρέ, κομμάτια κιμάδων, ατμό, πουρέ καρότου και ένα ποτήρι ζελέ.
  • απογευματινό τσάι - ένα ποτήρι άγριο τριαντάφυλλο αφέψημα?
  • δείπνο - ζυμαρικά με ψάρι στον ατμό, λίγο πατάτες πουρέ, σούβλα σιμιγδάλι με γλυκιά σάλτσα, ένα φλιτζάνι τσάι?
  • πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Διατροφή πίνακα 5a μενού για την εβδομάδα

Το μενού διατροφής 5α για την εβδομάδα, οι συνταγές του οποίου είναι αρκετά απλές, παρουσιάζονται παρακάτω:

  1. Δευτέρα Στο πρωινό γεύμα: χυλό ρύζι, μαγειρεμένο σε γάλα, ομελέτα από πρωτεΐνη και τσάι με λεμόνι. Το δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κομπόστα, στιφάδο καρότο και βραστό κρέας. 4 γεύμα: τσάι με μπισκότα. 5ο γεύμα: μακαρόνια με τυρί και μεταλλικό νερό. Πριν από το κρεβάτι, μπορείτε να πιείτε λίγο κεφίρ.
  2. Τρίτη 1ο γεύμα: καφές κακής ποιότητας με γάλα, σαλάτα με καρότα και μήλα, μπιφτέκια με σάλτσα γάλακτος. 2ο γεύμα: μήλο. 3ο γεύμα: ζελέ μούρων, σούπα πατάτας, σούπα τεύτλων και βραστό ψάρι. 4ο γεύμα: κομπόστα με μπισκότα. 5ο γεύμα: φαγόπυρο και μεταλλικό νερό. 6ο γεύμα: κεφίρ.
  3. Τετάρτη 1ο γεύμα: oatmeal (μαγειρεμένο με γάλα), ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα. 2ο γεύμα: σαλάτα λαχανικών. 3ο γεύμα: χυλό ρύζι με κοτόπουλο, κομπόστα και σούπα λαχανικών. 4ο γεύμα: χυμός. 5ο γεύμα: πολτοποιημένα πατάτες, κέικ ψαριού με σάλτσα γάλακτος και αφέψημα από τριαντάφυλλο. Τη νύχτα, πιείτε λίγο κεφίρ.
  4. Πέμπτη 1ο γεύμα: βόειο κρέας με ζυμαρικά, τσάι. 2ο γεύμα: ζυμαρικά με ξινή κρέμα. 3ο γεύμα: σούπα λαχανικών, ζελέ και γεμιστό λάχανο. 4ο γεύμα: φρούτα. 5ο γεύμα: χυλό ρυζιού με τυρί και τσάι. 6ο γεύμα: κεφίρ.
  5. Παρασκευή 1ο γεύμα: χυλό φαγόπυρο, τυρί cottage και καφές με γάλα. 2ο γεύμα: μήλο (ψήνουμε). 3ο γεύμα: σούπα με ξινή κρέμα, ζυμαρικά με βραστό κρέας και ζελέ. 4ο γεύμα: τσάι με μπισκότα. 5η: πολτοποιημένα ψάρια, μεταλλικό νερό και σαλάτα λαχανικών. 6ο: κεφίρ.
  6. Σάββατο 1ο: φαγόπυρο βρασμένο με κοτολέτες κρέατος και τσάι. 2η: μαρμελάδα μήλου και πούλπα καρότου. 3η: γάλα σούπα με ζυμαρικά, τυρόπιτα τυρί cottage και κομπόστα φρούτων. 4ο: ζελέ. 5η: χυλό σιμιγδάλι (μαγειρεύουμε στο γάλα) και μεταλλικό νερό. 6ο: κεφίρ.
  7. Κυριακή. 1η: ρέγγα, εμποτισμένη με γάλα, χυλό ρυζιού με τσάι. 2η: μήλο (ψήνουμε). 3η: σούπα, με την προσθήκη δημητριακών και λαχανικών, ζυμαρικών με βούτυρο, κρεμμυδάκια με σάλτσα γάλακτος και κομπόστα. 4ο: μπισκότο με ζωμό τριανταφυλλιάς. 5ο: syrniki με ξινή κρέμα, μεταλλικό νερό και ομελέτα από πρωτεΐνες. 6ο: κεφίρ.

Διατροφικό τραπέζι αριθ. 5: μενού και προϊόντα

Συνταγές στα κοινωνικά δίκτυα!

Ο πίνακας αριθ. 5 είναι δίαιτα ειδικού αριθμού που σχεδιάστηκε από τον Δρ M.I. Pevznerom. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα για τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης.

Η διατροφή Pevzner αριθ. 5 παρέχει διατροφή με πλήρη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά με περιορισμό των λιπών και των τροφίμων που περιέχουν χοληστερόλη. Επίσης, αποκλείονται τα τηγανητά τρόφιμα, αλλά υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά.

Ενδείξεις χρήσης

  • χρόνια ηπατίτιδα, χωρίς επιδείνωση.
  • χρόνια χολοκυστίτιδα.
  • η χολοκυστίτιδα με ανάκτηση.
  • κίρρωση του ήπατος, εάν υπάρχει έλλειψη λειτουργίας.
  • ασθένεια χολόλιθου?
  • οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο αποκατάστασης.
  • Επιπλέον, η δίαιτα 5 συνταγογραφείται, εάν δεν υπάρχει έντονη παθολογία του εντέρου.

Σκοπός της διατροφής

Ο στόχος της πέμπτης δίαιτας είναι η χημική ξυρίσματος του ήπατος υπό συνθήκες πλήρους υγιεινής διατροφής και των φυσιολογικών λειτουργιών του χολικού συστήματος του σώματος (ήπια διατροφή).

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής

  • κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση) ·
  • περιορισμένο περιεχόμενο λίπους στο μενού?
  • Όλα τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με τους ακόλουθους τρόπους: το μαγείρεμα, το ψήσιμο, περιστασιακά το φαγητό. Είναι απαραίτητο να σκουπίζετε την ίδια στιγμή μόνο τα λαχανικά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Συνιστάται να χτυπηθεί το κρέας για να ψιλοκόψει το κρέας. Τα λαχανικά και το αλεύρι δεν μπορούν.
  • τα κρύα πιάτα με δίαιτα 5 δεν συνιστώνται.
  • προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως οι πουρίνες, το οξαλικό οξύ αντενδείκνυται.
  • εξαιρεί τα τρόφιμα που προκαλούν εντερική διόγκωση, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσιες σε εκχυλιστικές ουσίες, διεγείροντας την έκκριση χωνευτικών χυμών.
  • παρέχεται μέτριος περιορισμός αλατιού.

Λειτουργία ρεύματος

Έτσι, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5: 4-5 φορές την ημέρα σε περίπου ίσες μερίδες.

Συνιστάται να πίνετε υγρό με άδειο στομάχι.

Καθημερινή αναλογία (ενεργειακή αξία και χημική σύνθεση):

  • σκίουροι - έως 80 γρ. (Εκ των οποίων το 50% είναι ζωικής προέλευσης) ·
  • λίπη - μέχρι 80-90 γρ. (Εκ των οποίων το 30% είναι φυτικής προέλευσης) ·
  • υδατάνθρακες - έως 400 γραμμάρια.
  • υγρό 1,5 - 2 λίτρα τουλάχιστον?
  • συνολική ενεργειακή αξία - περίπου 2400 - 2800 kcal (υπολογισμός του πιάτου σε υπολογιστή με θερμίδες).
  • Η χρήση αλατιού δεν υπερβαίνει τα 10 g.

Για να διατηρηθεί η λειτουργία του ήπατος, εάν συνταγογραφηθεί ο πίνακας αριθ. 5, συνιστώνται ηπατοπροστατευτικά (π.χ. Ursosan).

Τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν στη διατροφή

Τρόφιμα που δεν μπορούν να τρώνε όταν κάνουν δίαιτα

Ποτά

  • Αδύναμο μαύρο τσάι με λεμόνι, ημι-γλυκό ή με υποκατάστατο ζάχαρης (ξυλιτόλη), γάλα.
  • Δοσοτροφόρος ζωμός.
  • Χυμοί αραιωμένοι με νερό (για ανεκτικότητα).
  • Καθαρό κομπόστα από φρέσκα και ξηρά φρούτα.
  • Jelly;
  • Μους με υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη) ή ημίγλυκο σε ζάχαρη.
  • Morse και Kissel (όχι ξινό);
  • Ανακατεμένο χαμομήλι.
  • Καφές
  • Κακάο;
  • Ανθρακούχα και κρύα ποτά.
  • Αλκοολούχα ποτά (όλα απαγορεύονται αυστηρά, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλού αλκοόλ).
  • Σοκολάτα και καφές.
  • Πράσινο τσάι, φύλλα στεβιάς, βότανο κόμπους, εκχύλισμα στεβιάς.
  • Ορός γάλακτος.
  • Τσίκορα;
  • Karkade;
  • Φρέσκα και συμπιεσμένα χυμοί.
  • Καρότο.

Σούπες

  • Η σούπα είναι το κύριο πιάτο στη διατροφή (όχι στο ζωμό)!
  • Χορτοφαγικές σούπες - πολτοποιημένες με πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά. Επιτρέπεται η προσθήκη 5 g βουτύρου ή 10 g ξινή κρέμα.
  • Σούπες φρούτων.
  • Γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά
  • Borsch (χωρίς ζωμό);
  • Σούπα χορτοφάγος?
  • Σούπα παντζάρι?
  • Μαϊντανός (υγρή, με ελάχιστη προσθήκη μπιζελιών).
  • Σούπα κριθαριού.
  • Ζωοτροφές μαγειρεμένες σε κρέας, ψάρι και μανιτάρια, καθώς και ζωμοί με βάση τα όσπρια, τη λάρνακα ή το σπανάκι.
  • Okroshka (στο κεφίρ, στο quass, σε οποιοδήποτε).

Κασί / Πλιγούρι

  • Τριμμένα πορφύρα και ημίσκληρο φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι και ρύζι, βρασμένα στο νερό ή σε μισό με γάλα.
  • Διάφορα προϊόντα από δημητριακά: σουφλέ, κατσαρόλες, πουτίγκες στα μισά με τυρί cottage, κατσαρόλες ζυμαρικών, τυρί cottage?
  • Pilaf με αποξηραμένα φρούτα.
  • Μούσλι (χωρίς απαγορευμένα πρόσθετα στη διατροφή)
  • Πλιγούρι βρώμης (χωρίς πρόσθετα).
  • Κουκούτσι, Bulgur;
  • Κερί από κεχρί;
  • Σπόροι λιναριού ·
  • Τα όσπρια εξαιρούνται από τα σιτηρά (ως ανεξάρτητο πιάτο).
  • Μαργαριτάρια κριθαριού, κριθάρι, κόκκοι καλαμποκιού είναι περιορισμένα.
  • Φακές

Μακαρόνια

  • Πάστα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
  • Λιπαρές πάστες.
  • Ζυμαρικά με απαγορευμένα συστατικά στη διατροφή.
  • Ζυμαρικά με ζεστές, κρεμώδεις ή σάλτσες ντομάτας.

Κρέας / Ψάρια / Προϊόντα κρέατος

  • Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα (όλα τα πουλερικά χωρίς δέρμα). Το κρέας μαγειρεύεται σε μορφή βρασμού ή ατμού, τρίβεται ή ψιλοκομμένο (κοτόπουλα, σουφλέ, πατάτες, αποστάγματα, στρογγυλό κρέας, μαλακό κομμάτι κρέατος).
  • Λαχανικά, πιλάφι με βραστό καβουριέρα (όχι ξινή σάλτσα).
  • Λουκάνικα γάλακτος (πολύ περιορισμένα);
  • Προετοιμάστε τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών (ψαροντούφεκο, μπακαλιάρο, μερλούκιο, μύδι, τόνο) ως εξής: βράζουμε ή ψήνουμε μετά το βρασμό. Μπορείτε να κάνετε σάλτσες ή κεφτεδάκια, σουφλέ ψαριών ή ένα ολόκληρο κομμάτι φιλέτο. Η κατανάλωση περιορίζεται σε τρεις φορές την εβδομάδα.
  • Νωπά στρείδια.
  • Γαρίδες, καλαμάρια, μύδια - περιορισμένα.
  • Ο σολομός είναι περιορισμένος σε περιεκτικότητα σε λιπαρά και ως ορεκτικό και όχι σε κύριο μάθημα.
  • Ζυμαρικά με μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο (ζύμη, άπαχο κρέας, νερό, αλάτι) - πολύ περιορισμένο σε περιεκτικότητα σε λίπος και όχι απαραίτητα τηγανητό.
  • Κρέας αλόγου (βρασμένο και ψημένο).
  • Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ή ατμού.
  • Νεφροί, συκώτι, γλώσσα, όλα τα λουκάνικα, τα καπνιστά προϊόντα, καθώς και τα κονσερβοποιημένα κρέατα.
  • Η χρήση του χοιρινού λίπους είναι περιορισμένη και τα μαγειρικά έλαια, μαζί με το βόειο κρέας και το προβάτο, αποκλείονται εντελώς.
  • Κονσέρβες ψαριών
  • Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια
  • Λιπαρές ποικιλίες ψαριών (σολομός, πέστροφα, κυπρίνος, χέλι, οξύρρυγχος, οξύρρυγχος, beluga, γατόψαρο κ.λπ.) ·
  • Χαβιάρι κοκκώδες (κόκκινο, μαύρο)
  • Σούσι;
  • Γλώσσα βοείου κρέατος.
  • Καρύδια ραβδιά.

Ψωμί

  • Πίτουρο ψωμί?
  • Ψωμί σίκαλης.
  • Κροκέτες.
  • Ψωμί σιταριού από αλεύρι της 1ης και 2ης κατηγορίας αποξηραμένων ή χτενιστικών γλυκισμάτων, κροτίδων.
  • Μη ζαχαρούχα ξηρά μπισκότα, μπισκότα.
  • Ψημένα φανταχτερά προϊόντα με βραστό κρέας και ψάρι, τυρί cottage, μήλα?
  • Ξηρά μπισκότα.
  • Φέτες (κράκερ) σιτάρι.
  • Ψωμί (χωρίς συντηρητικά);
  • Κόψτε το
  • Όλα τα προϊόντα από την ρουφηξιά και τη γλυκιά ζύμη.
  • Τηγανητά ντόνατς.
  • Φρέσκο ​​ψωμί.
  • Τηγανίτες
  • Τηγανητές πίτες;
  • Κροκεράκια από τη ζύμη του βουτύρου.

Γαλακτοκομικά / γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση

  • Κρέμα γάλακτος (ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά) και τυρί (όχι αιχμηρά και σε πολύ περιορισμένη ποσότητα).
  • Τουλάχιστον 2% λίπος κεφίρ, γιαούρτι και τολμηρό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το γάλα - 200 γραμμάρια. Μπορείτε επίσης να τα τυριά cottage πιάτα, σουφλά και κατσαρόλες, τεμπέλης ζυμαρικά και cheesecakes, ξινόγαλα, πουτίγκες?
  • Τυρί φέτα - περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες.
  • Γιαούρτια (χωρίς συντηρητικά).
  • Τα τυριά αλατισμένων ποικιλιών αποκλείονται.
  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Κρέμα, γάλα 6%, ryazhenka, λίπος cottage τυρί?
  • Ορός γάλακτος

Λαχανικά

  • Αμυγδάλια λαχανικά, βρασμένα και ψημένα σε μια κοφτερή εμφάνιση: πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, τεύτλα, κινέζικο λάχανο?
  • Σαλάτες (Romain, καλαμπόκι, παγόβουνο και άλλες σαλάτες ουδέτερου γεύσης) σε περιορισμένες ποσότητες.
  • Βουλγαρικό πιπέρι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες).
  • Αβοκάντο.
  • Θάμνος θάλασσας?
  • Αγγούρια.
  • Ντομάτες (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, σε περίπτωση επιδείνωσης - αποκλείονται).
  • Πράσινα φασόλια - τα ίδια τα λοβό μπορεί να είναι στον ατμό ή ψημένο?
  • Σέλινο, μπρόκολο (καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία).
  • Εξαιρούνται τα λαχανικά: μανιτάρια, καλαμπόκι, εσπεριδοειδές, σπανάκι και ραβέντι, ραπανάκι, ραπανάκια, γογγύλια, μελιτζάνες, σκόρδο, κρεμμύδια, σπαράγγια.
  • Πράσινα κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
  • Τα βότανα και οι σαλάτες είναι πικρά, ξινά, πικάντικα (μαϊντανός, άνηθο, σπανάκι, κιχώριο, ρόκα, ζωφόρος κ.λπ.) - όχι ως κύριο συστατικό ή κύριο πιάτο, μόνο ως διακόσμηση ή για γεύση σε ελάχιστη ποσότητα.
  • Τοματοπολτός;
  • Λευκό λάχανο σε ακατέργαστη μορφή (για μαγείρεμα με θερμική επεξεργασία στο ελάχιστο επιτρεπόμενο ποσό).

Φρούτα / Μούρα

  • Μήλα - μόνο ώριμα, μαλακά και μη όξινα, τριμμένα ωμά, ψημένα.
  • Τουλάχιστον 1 μπανάνα ανά ημέρα.
  • Καθαρή κομπόστα από φρέσκα και ξηρά φρούτα, ζελέ και μους από υποκατάστατα ζάχαρης.

Ρόδι (μη κατάχρηση), με εξαίρεση την αιμοχρωμάτωση.

  • Καρπούζι, όχι περισσότερο από 2 x μικρά κομμάτια την ημέρα.
  • Αποξηραμένα παπάγια, αποξηραμένα πεπόνια, αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Πεπόνι, παπάγια, ανανά (σε σαλάτες σε πολύ μικρές ποσότητες, σε καθαρή μορφή - είναι αδύνατο).
  • Πούτυρο φρούτων (μόνο καρπός του πέμπτου πίνακα).
  • Διαιτητικός πίνακας αριθ. 5α

    Περιεχόμενο του άρθρου:

    Αυτή η θεραπευτική δίαιτα συνταγογραφείται στους ασθενείς στο στάδιο της επιδείνωσης των ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού (ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα), σε συνδυασμό με κολίτιδα και γαστρίτιδα, με κίρρωση του ήπατος στο στάδιο της αποζημίωσης.

    Οι βασικοί κανόνες του πίνακα αριθ. 5α - τρόφιμα, εξαιρουμένων οποιωνδήποτε μηχανικών ερεθιστικών ουσιών στο στομάχι και στο γαστρεντερικό σωλήνα, τη χρήση πιάτων σε σαθρή μορφή.

    Τι μπορεί και πρέπει να φάει στη δίαιτα 5α;

    Για τον πίνακα αριθ. Θεραπείας 5α φαίνονται 5-6 γεύματα την ημέρα.

    Οι βασικοί κανόνες της διατροφής:

    • Πώς να μαγειρέψετε; Τα προϊόντα είναι βρασμένα, μερικές φορές στιφάδο, ψημένα, στον ατμό. Όταν λαχανιάζετε τα λαχανικά, δεν είναι απαραίτητο να κόβετε και να μαυρίζετε. Η φλούδα στα πιάτα είναι απαράδεκτη.
    • Σπαστά κρέατα, καθώς και πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες, και σούπες είναι φθαρμένα. Λαχανικά ψιλοκομμένα. Βρώμη καλά βρασμένο μαλακό.
    • Στη διατροφή περιλαμβάνονται τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες λιποτροπικών ουσιών και υγρών, διαιτητικών ινών και πηκτινών.
    • Απαγορευμένα κρύα φαγητά και ποτά.
    • Ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι μια διατροφική διατροφή για την ήρεμη λειτουργία των προσβεβλημένων οργάνων, αυξάνοντας τις πιθανότητες ανάκαμψης, δημιουργώντας διατροφή για το ήπαρ και τη χοληφόρο οδό (καθώς και άλλα όργανα) των οποίων η λειτουργική ικανότητα μειώνεται.
    • Όριο: άλατα και λίπη, όλα τα ερεθιστικά στον βλεννογόνο και στο γαστρεντερικό σωλήνα (μηχανικά, χημικά), όλα τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν σήψη / ζύμωση στα έντερα, όλα τα προϊόντα που περιέχουν ουσίες που ερεθίζουν το ήπαρ.

    Επιτρεπόμενα προϊόντα

    • Μπισκότα χωρίς μπισκότο, ψωμί χθες (ή αποξηραμένο σε τηγάνι).
    • Σούπες λαχανικών (λαχανικά τρίβονται), κρέμα γάλακτος και πολτοποιημένες σούπες. Οι γαλακτοκομικές σούπες είναι αποδεκτές, αλλά λαμβάνοντας υπόψη την αραίωση του γάλακτος με νερό (1: 1). Ως συστατικά των σούπες: δημητριακά (ρύζι, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης), ψιλοκομμένα λαχανικά (κολοκύθα, καρότο, πατάτες). Για ντύσιμο - ξινή κρέμα ή βούτυρο.
    • Κρέας και ψάρι που πληρούν τις απαιτήσεις της διατροφής: μη φυλλώδη και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Για παράδειγμα, γαλοπούλα με κοτόπουλο (μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κομμάτι), κρέας κουνελιού και βοδινό κρέας (με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας, σουφλιών κλπ.). Τα κοτόπουλα πρέπει να απομακρύνονται από το δέρμα · όλοι οι τένοντες πρέπει να απομακρύνονται από το κρέας.
    • Τα ψάρια επιτρέπονται μόνο σε ελαφρές ποικιλίες (μη λιπαρές). Μπορεί να είναι βρασμένο κομμάτι, στον ατμό ή με τη μορφή κεφτεδάκια.
    • Ποτά από ξινόγαλα. Μπορείτε να φάτε τυρί cottage με τη μορφή cheesecakes και πουτίγκες, πικάντικα πιάτα ή στον ατμό (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σπιτικά). Το γάλα παρουσία κολίτιδας επιτρέπεται μόνο ως συστατικό σε πιάτα.
    • Ψητές πρωτεΐνες ομελέτες (κρόκος - όχι περισσότερο από 1 τεμ. / Ημέρα, μόνο σε πιάτα).
    • Σουμελί και σουφλέ ρύζι ή πουτίγκα. Από τα δημητριακά (αραιό γάλα με νερό) - σιμιγδάλι, πλυμένο ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο. Μπορείτε να βράσετε τη φλούδα.
    • Τα λαχανικά επιτρέπουν τη χρήση φέτας κολοκύθας και κολοκυθιάς (βράζει). Μπορούν να προστεθούν καρότα με παντζάρια και κουνουπίδι με πατάτες (βράστε, ψήστε, σκουπίστε).
    • Η γλυκιά γεύση επιτρέπεται μόνο με τη μορφή σφουγγαρισμένων ωμών και γλυκών (ώριμων, μαλακών) μούρων / φρούτων, καθώς και σε ψημένη και βρασμένη μορφή, με τη μορφή ζελέ και μους, με τη μορφή ζελέ. Όλα τα αποξηραμένα φρούτα σκουπίστε. Επίσης αποδεκτή είναι το μέλι και η μαρμελάδα, περιορισμένη - marshmallows με μαρμελάδα.
    • Όλες οι σάλτσες μαγειρεύονται σε ζωμούς λαχανικών, είναι επίσης δυνατό με γάλα, χωρίς τηγανητό αλεύρι.
    • Ο καφές είναι απλώς αδύνατος, με πρόσθετο γάλα. Επιτρέπονται γλυκοί χυμοί (σπιτικά, πιεσμένοι, αραιωμένοι με νερό). Συνιστάται - τσάι (λεμόνι / γάλα), γογγύλια ζωμού.
    • Βούτυρο - όχι περισσότερο από 30 γρ. / Ημέρα. Είναι δυνατή η προσθήκη εξευγενισμένου φυτικού ελαίου σε σαλάτες, αν το σώμα το ανεχτεί.

    Απαγορευμένα προϊόντα

    • Muffin και τα κουλουράκια, καθώς και ολόκληρο φρέσκο ​​ψωμί. Απαγορεύεται επίσης η σίκαλη.
    • Λιώνει ισχυρό, μανιτάρι / φασόλι, ζωμό από ψάρι / κρέας.
    • Φρυγμένο κρέας, στιφάδο και άμορφο.
    • Όλα τα παραπροϊόντα, τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα και καπνιστά κρέατα.
    • Λιπαρά κρέατα / ψάρια, χαβιάρι.
    • Αλατισμένα ψάρια.
    • Οποιοδήποτε πιάτο από αυγά, εκτός αν επιτρέπεται.
    • Πικάντικα και αλμυρά τυριά, κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και οξύτητα.
    • Όλα τα τραγανή δημητριακά, κεχρί.
    • Μανιτάρια και όσπρια.
    • Οποιαδήποτε τουρσιά και μαρινάδες.
    • Γεμίστε με λάχανο, κρεμμύδι με σκόρδο και ραπανάκι, λάκκο με ραπανάκι.
    • Όλα τα σνακ, τα λίπη και τα μπαχαρικά.
    • Δεν μπορεί να είναι κακάο και μαύρος καφές. Απαγόρευσε όλα τα κρύα ποτά και κάθε σόδα.
    • Θα πρέπει να συμμετέχουμε με μια διατροφή με παγωτό και σοκολάτα, με προϊόντα με βάση την κρέμα, καθώς και με φρούτα πλούσια σε ξινό και ίνες.

    Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού διατροφής με αριθμό 5α για μια εβδομάδα για τη θεραπεία της ηπατικής χολοκυστίτιδας και της ηπατίτιδας C;

    Το κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού για ασθενείς για κάθε ημέρα για τον πίνακα αριθ. 5α έχει ως εξής:

    Δευτέρα

    • Για το 1ο πρωινό: χυλό (ρύζι), μπορεί να είναι στο γάλα, με 5 γραμμάρια βουτύρου + ομελέτα πρωτεΐνης + αδύναμο τσάι με φέτα λεμονιού
    • Για το 2ο πρωινό: κατσαρόλα cottage cheese
    • Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών + κομπόστα + καρότα + σουφλέ (βραστό κρέας)
    • Στο μεσημεριανό γεύμα: μπισκότα με τσάι
    • Για δείπνο: μακαρόνια με επιτρεπόμενο τυρί και 5 γρ. Βούτυρο + μεταλλικό νερό
    • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια γιαούρτι

    Τρίτη

    • Για το 1ο πρωινό: αδύναμος καφές με γάλα + φρέσκια σαλάτα (καρότα / μήλα, τρίψτε) + κοτολέτες (κρέας) με σάλτσα γάλακτος
    • Για το 2ο πρωινό: φρέσκο ​​μήλο
    • Για μεσημεριανό γεύμα: φιλέτο μούρων + σούπα πατάτας (θρυμματισμένο) + τεύτλα (στιφάδο) + κομμάτι βρασμένου ψαριού
    • Στο μεσημεριανό: μπισκότα με αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου
    • Για δείπνο: krupenik (φαγόπυρο) + μεταλλικό νερό
    • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια κεφίρ

    Τετάρτη

    • Στο 1ο πρωινό: βρώμη με γάλα + αδύναμο τσάι + ελαφρύ τυρί cottage με 50 γρ. Ξινή κρέμα
    • Για το 2ο πρωινό: ψημένο μήλο
    • Για μεσημεριανό γεύμα: γαρνίρισμα (ρύζι, βρασμός) + ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο + κομπόστα αποξηραμένων φρούτων + σούπα λαχανικών
    • Στο μεσημεριανό γεύμα: χυμός
    • Για δείπνο: πατάτες (πατάτες) + κοτολέτες (ψάρι) με ατμό + σάλτσα γάλακτος + ζωμός τριαντάφυλλων
    • Ώρα για ύπνο: 100 γραμμάρια γιαούρτι

    Πέμπτη

    • Στο 1ο πρωινό: καθαρό βόειο κρέας + ζυμαρικά με 5 γρ. Βούτυρο + τσάι με γάλα
    • Για το 2ο πρωινό: τεμπέλες με 50 γρ. Ξινή κρέμα
    • Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (σφουγγάρι με πατάτα) + ένα ποτήρι ζελέ + ροδέλες λάχανου
    • Κατά το γεύμα: ένα ζευγάρι μαλακών φρούτων
    • Για το δείπνο: χυλό (ρύζι) γάλα με 5 γρ. Βούτυρο + τυρί + τσάι
    • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια γιαούρτι

    Παρασκευή

    • Για το 1ο πρωινό: φαγόπυρο χωρίς γάλα με 10 γραμμάρια βούτυρο + σπιτικά τυριά + αδύναμος καφές με γάλα
    • Για το 2ο πρωινό: ψημένο μήλο
    • Για μεσημεριανό γεύμα: μπορς στο νερό με 10 γρ ξινή κρέμα + ζυμαρικά + σουφλέ (βραστό κρέας) + ζελέ
    • Στο μεσημεριανό γεύμα: μπισκότα με τσάι
    • Για δείπνο: πατάτες (πατάτες) + ένα κομμάτι βραστό ψάρι + μεταλλικό νερό + σαλάτα (φρέσκα λαχανικά)
    • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια κεφίρ

    Σάββατο

    • Για το 1ο πρωινό: φαγόπυρο (razvarit) + κοτολέτες (κρέας) + αδύναμο τσάι
    • Για το 2ο πρωινό: μαρμελάδα (μήλα) + πατάτες (καρότα)
    • Για μεσημεριανό γεύμα: σούπα (ζυμαρικά) σε γάλα + πουτίγκα (cottage cheese) με 50 γρ. Ξινή κρέμα + κομπόστα
    • Στο σνακ: ζελέ
    • Για το δείπνο: χυλό (σιμιγδάλι), γάλα + μεταλλικό νερό
    • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια γιαούρτι

    Κυριακή

    • Στο 1ο πρωινό: ένα κομμάτι ρέγγας (ενυδατώστε στο γάλα) + ρύζι + αδύναμο τσάι
    • Για το 2ο πρωινό: ψημένο μήλο
    • Για μεσημεριανό γεύμα: σούπα (λαχανικά + πλιγούρι) + βόρτυλο με 5 γρ. Βούτυρο + κεφτεδάκια (κρέας) στον ατμό + σάλτσα στο γάλα + κομπόστα
    • Στο μεσημεριανό γεύμα: ζωοτροφές με ζωμό με μπισκότα
    • Για δείπνο: cheesecakes με 50 γρ. Ξινή κρέμα + μεταλλικό νερό + ομελέτα πρωτεΐνης, στον ατμό
    • Ώρα για ύπνο - κεφίρ

    Συστάσεις των διαιτολόγων

    Με την αυστηρή τήρηση της διατροφής, η ύφεση μπορεί να επιτευχθεί αρκετά γρήγορα - εξαλείφοντας την έξαρση, φέρνετε όλα τα πεπτικά όργανα πίσω στο φυσιολογικό. Αλλά πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του γιατρού. Εάν σας ζητηθεί να φάτε χτες το ψωμί, τότε είναι απολύτως αδύνατο να φάτε φρέσκα κατηγορηματικά. Αν λέγεται ότι όλα τα χονδρά τρόφιμα είναι φθαρμένα - έτσι κάνουμε, αλλιώς η έννοια της διατροφής απλά δεν θα.

    Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές: τα απαγορευμένα τρόφιμα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια και μετά από μια δίαιτα. Σχετικά με το αλκοόλ, το αλκοόλ και τα νόστιμα καπνιστά κρέατα με καρυκευμένα μπαχαρικά - ξεχάστε όλους. Διαφορετικά, ολόκληρο το αποτέλεσμα της δίαιτας θα πέσει κάτω από την αποστράγγιση. Το φορτίο στα εσωτερικά όργανα δεν πρέπει να είναι καθόλου - μόνο στην περίπτωση αυτή θα είναι δυνατόν να ομαλοποιηθεί η εργασία τους. Η πορεία της δίαιτας, αν είναι απαραίτητο, επαναλαμβάνεται, αλλά μόνο κατόπιν σύστασης ενός γιατρού.

    1. Πρώτον, θα πρέπει να εισάγετε στη διατροφή επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης - μια πλήρης και γρήγορα εύπεπτη.
    2. Δεύτερον, μην υπερβείτε την επιτρεπόμενη ποσότητα λίπους, έτσι ώστε να μην δημιουργήσετε πρόσθετο φορτίο στο ήπαρ. Δηλαδή, όλα τα λιπαρά τρόφιμα - δώστε στον εχθρό. Ξηρή κρέμα, τυρόπηκτα, κλπ. - μόνο ελαφριά ή εντελώς χωρίς λιπαρά. Με λάδι - μην παρασυρθείτε. Εάν θέλετε να ενισχύσετε το choleretic αποτέλεσμα της διατροφής - αυξήστε την ποσότητα των φυτικών λίπους.

    Για ασθενείς με υπερβολικό βάρος, η ποσότητα υδατανθράκων θα πρέπει να μειωθεί ακόμη χαμηλότερα από τον επιτρεπόμενο όρο σε αυτή τη δίαιτα. Τρίψτε όλα τα τρόφιμα για μια χρονική διατροφή, ψιλοκομμένα, στραγγίξτε ένα μύλο κρέατος κ.ο.κ.. Η προσεκτική επεξεργασία των τροφίμων θα παρέχει shchazheny άρρωστων οργάνων.

    Για φαγητό - μόνο κλασματικό! Δεν 2-3 φορές, όπως ένας ελέφαντας, αλλά 5-6 φορές - σε μια δίαιτα. Και, βεβαίως, μην ξεχνάτε για τις ίνες - υπάρχουν περισσότερα τέτοια προϊόντα στο μενού για να αυξηθεί το χολερετικό αποτέλεσμα αυτής της δίαιτας.

    Διατροφή "Πίνακας 5" - μενού για κάθε μέρα

    Σήμερα θα αναλύσουμε λεπτομερώς το μενού για κάθε μέρα της δίαιτας "Πίνακας 5", τα χαρακτηριστικά της, έναν κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων, καθώς και συνταγές. Ο συγγραφέας αυτού του σχεδίου εξουσίας είναι MI. Ο Pevzner είναι θεραπευτής και ένας από τους διοργανωτές του Ινστιτούτου Διατροφής στη Μόσχα. Ο Επίτιμος Εργαζόμενος της Επιστήμης έχει αναπτύξει περισσότερες από δώδεκα δίαιτες που αποσκοπούν όχι μόνο στη μείωση του υπερβολικού βάρους αλλά και στη βελτίωση της κατάστασης των εσωτερικών οργάνων, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης επιδείνωσης και ανάπτυξης γαστρεντερικών ασθενειών. Ο πίνακας αριθ. 5 είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά σχήματα ισχύος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι.

    Βασικοί κανόνες του πίνακα διατροφής αριθ. 5

    Για ένα θετικό αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες που παρέχονται από αυτή τη δίαιτα:

    • Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
    • Τα γεύματα μπορούν να μαγειρευτούν, στον ατμό, ψητά ή στιφάδο.
    • Όλα τα τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες, καθώς και κέλυφος, πρέπει να αλεσθούν.
    • Τα σιτηρά πρέπει να μαγειρεύονται προσεκτικά μαλακά.
    • Οι σάλτσες παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση φρυγανισμένου αλεύρου και χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών ή γάλα.
    • Το μενού πρέπει να αποτελείται από το πλεονέκτημα προϊόντων που περιέχουν πηκτίνες, διαιτητικές ίνες, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.
    • Προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση ή σήψη στο έντερο δεν επιτρέπονται.

    Οι κανόνες είναι αρκετά αυστηροί και οι περισσότεροι από αυτούς σχετίζονται με τη χρήση ορισμένων τροφίμων.

    Επιτρέπονται προϊόντα με δίαιτα αριθμό 5

    Παρά τους περιορισμούς αυτούς, το μενού για την καθημερινή διατροφή 5 μπορεί να αποτελείται από μια ποικιλία πιάτων. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα στο πλαίσιο μιας τέτοιας δίαιτας είναι αρκετά:

    • Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών και κρέατος. Σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής, μπορείτε να φάτε βόειο κρέας, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Ωστόσο, το βόειο κρέας είναι ένα μάλλον θρυμματικό προϊόν, οπότε πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα πολτοποιημένο ή σουφλέ. Κοτόπουλο και γαλοπούλα μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει δέρμα.
    • Σούπες (λαχανικά, σούπες κρέμας ή κρέμα γάλακτος). Για να προετοιμάσετε αυτά τα πιάτα, τα λαχανικά πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότα, πατάτες, κολοκύθα. Το βρώμης, το ρύζι και το σιμιγδάλι είναι εξαιρετικό για τα δημητριακά. Για το ντύσιμο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή βούτυρο.
    • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι η αντιμετώπιση κολίτιδας και άλλων γαστρεντερικών ασθενειών, τότε το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα συστατικά στα πιάτα. Απαγορεύεται η χρήση κρέμας τυριού cottage ή cheesecakes.
    • Φρούτα και μούρα. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τα γλυκά. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στο έδαφος, μαγειρεμένα ή ψημένα. Επιτρέπεται επίσης να παρασκευάζονται μους ή φιλέτα στη βάση τους. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να είναι καλά αλεσμένα.
    • Μέλι ή μαρμελάδα. Σε μικρές ποσότητες, αυτά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να καταναλωθούν αντί για ζάχαρη.
    • Αυγά Σε αυτή τη δίαιτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κυρίως για την παρασκευή ομελετών από πρωτεΐνες. Κρόκος ημερησίως πρέπει να καταναλωθεί όχι περισσότερο από 1 τεμ.
    • Λαχανικά. Συνιστάται να τρώτε βραστά κομμάτια κολοκυθιάς ή κολοκύθας. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολτοποιημένες βραστές πατάτες με κουνουπίδι, ψιλοκόψτε τα καρότα με τα τεύτλα.
    • Βούτυρο. Χρησιμοποιείται μόνο ως σάλτσα σαλάτας.
    • Καφές, τσάι και χυμοί. Οι γλυκοί χυμοί πρέπει να αραιωθούν εκ των προτέρων με νερό. Συνιστάται να πιείτε ζωμό για το ζωμό ή το τσάι με λεμόνι. Ο καφές πρέπει να είναι αδύνατος και πάντα με την προσθήκη γάλακτος.

    Απαγορευμένα τρόφιμα στη δίαιτα αριθμό 5

    Στο μενού της διατροφής 5 για μια εβδομάδα στο σπίτι δεν θα πρέπει να είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

    • Κρέατα, ψάρια ή μανιτάρια λιπαρά και ισχυρά ζωμό.
    • Φρέσκο ​​ψωμί, κουλουράκια.
    • Κονσερβοποιημένα και καπνιστά προϊόντα.
    • Τηγανισμένο, κομμένο κρέας.
    • Λιπαρά ψάρια και ποικιλίες κρέατος, χαβιάρι.
    • Πικάντικα και αλμυρά τυριά.
    • Υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
    • Πιάτα από αυγά, εκτός από μια ομελέτα.
    • Μανιτάρια και όσπρια.
    • Σκόρδο, κρεμμύδι, λάχανο, ραπάνια και λάχανο.
    • Τραγανό κουάκερ.
    • Σοκολάτα και παγωτό.
    • Αλατότητα και μαρινάδες.
    • Μαύρος καφές χωρίς γάλα, σόδα και κακάο.
    • Μπαχαρικά και σνακ.

    Δείγμα μενού για καθημερινή διατροφή 5

    Σας προσκαλεί να εξοικειωθείτε με την κατά προσέγγιση δίαιτα για κάθε ημέρα, η οποία παρέχει αυτή τη δίαιτα. Μπορείτε να προσθέσετε ή να καταργήσετε επιτρεπόμενα προϊόντα, ορισμένα προϊόντα εντός των κανόνων. Το μενού έχει σχεδιαστεί για 7 ημέρες συνολικά - 6 γεύματα (πρωινό, σνακ, γεύμα, σνακ, δείπνο και δεύτερο δείπνο).

    • Ομελέτα δύο πρωτεϊνών, κουάκερ ρύζι + κουταλιά βουτύρου, τσάι με λεμόνι δεν είναι ισχυρή?
    • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κατσαρόλα τυρί cottage?
    • Σούπα από τεμαχισμένα λαχανικά, soufflé από βραστό κρέας, στιφάδο καρότα, ψητά φρούτα.
    • Ο τσάι είναι αδύναμος με το μέλι.
    • Ζυμαρικά με τυρί, μη ανθρακούχο νερό.
    • Ένα φλιτζάνι κεφίρ (2,5% λίπος).
    • Κοτομάτες από κρέας με σάλτσα γάλακτος, τριμμένη σαλάτα καρότο, αδύναμο καφέ με γάλα.
    • Ένα μήλο;
    • Πατατική σούπα, ζελέ μούρων, ζαχαρότευτλα με βρασμένα άπαχα ψάρια.
    • Δοσοτροφόρος ζωμός.
    • Χυλό φαγόπυρο στο νερό, μη ανθρακούχο νερό?
    • Ένα ποτήρι κεφίρ.
    • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage + δύο κουταλιές της σούπας, ρύζι (βρασμένο), αδύναμο τσάι, πλιγούρι βρώμης με γάλα?
    • Ψητό μήλο;
    • Βραστά στήθος κοτόπουλου (150 γραμμάρια), χυλό ρυζιού, σούπα λαχανικών, κομπόστα ξηρού καρπού.
    • Φρέσκος χυμός.
    • Μαϊντανός (ατμός), πουρέ πατάτας, σάλτσα γάλακτος και ζωμός τριανταφυλλιάς.
    • Ένα ποτήρι κεφίρ.
    • Ζυμαρικά και βόειο κρέας (αλέστε και μαγειρέψτε);
    • Οι μανίκια είναι τεμπέλης.
    • Τηγανισμένη σούπα πατάτας, ρολά λάχανο, ζελέ?
    • 2-3 μαλακά φρούτα.
    • Ρύζι χυλό σε γάλα με μια κουταλιά βουτύρου, το τσάι δεν είναι ισχυρή?
    • Κεφίρ (1 φλιτζάνι).
    • Ο καφές δεν είναι γερός με γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, φαγόπυρο στο νερό?
    • Apple (ψητή);
    • Σουφλέ από βραστό κρέας, μακαρόνια και φιλέτο.
    • Ο τσάι είναι αδύναμος με μέλι και γάλα.
    • Βραστά ψάρια (150 γρ.), Πατάτες, σαλάτα λαχανικών, μη ανθρακούχα νερά.
    • Κεφίρ (1 φλιτζάνι).
    • Ο τσάι είναι αδύναμος, με ατμίδες κρέατα, βραστό φαγόπυρο?
    • Πούδρα καρότου, μαρμελάδα μήλων.
    • Σούπα γάλακτος με σπαγγέτι, πουτίγκα τυριού cottage, κομπόστα?
    • Kissel (1 φλιτζάνι);
    • Σιμιγδάλι χυλό με γάλα, μη ανθρακούχο νερό.
    • Κεφίρ (1 φλιτζάνι).
    • Χαλαρό τσάι με γάλα, χυλό ρυζιού στο νερό?
    • Apple (ψητή);
    • Κοτοπουλάκια με ατμό, ζυμαρικά, σούπα λαχανικών, κομπόστα.
    • Δοσοτροφόρος ζωμός.
    • Ομελέτα πρωτεϊνών στον ατμό, κέικ τυριού, μη ανθρακούχο νερό.
    • Κεφίρ (1 φλιτζάνι).

    Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού είναι αρκετά πλούσιο και είναι απίθανο να υποφέρετε από έλλειψη φαγητού και πείνας. Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, μπορείτε όχι μόνο να επιτύχετε την τέλεια φιγούρα και να απαλλαγείτε από λίπος, αλλά και να ομαλοποιήσετε το έργο των εντέρων και του γαστρεντερικού σωλήνα.

    Συνταγές για καθημερινή διατροφή "Πίνακας 5"

    Για να γνωρίζετε ότι μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμα φαγητά από εξουσιοδοτημένα προϊόντα, τότε θα εξετάσουμε το εβδομαδιαίο μενού με συνταγές και πώς θα προετοιμάσουμε τη δίαιτα "Πίνακας 5". Αυτά είναι πολύ αποτελεσματικά, νόστιμα και απλά πιάτα για μαγείρεμα.

    Διαιτητική σούπα πατάτας

    • Πατάτες - 2 τεμάχια.
    • Καρότα - 1 τεμ.
    • Ρύζι - 120 g.
    • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
    • Μπρόκολο - 60 g.
    • Αλάτι

    Για το μαγείρεμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να κόψετε σε κύβους και να βάλετε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε το κρεμμύδι σε φέτες, ρύζι (ξεβγάλτε) και τοποθετήστε το στη σόμπα. Τα καρότα πρέπει να τριφτούν και να τοποθετηθούν στη σούπα ταυτόχρονα με το μπρόκολο. Πιάτο παρασκευασμένο σε χαμηλή φωτιά. Η ετοιμότητα της σούπας μπορεί να κριθεί με ρύζι και λαχανικά. Πριν απενεργοποιήσετε, προσθέστε αλάτι στη γεύση και πριν φάτε - λίγο φυτικό έλαιο και χόρτα.

    Βόειο κρέας

    • Βόειο κρέας - 150 g;
    • Γάλα - 50 ml.
    • Κρέμα γάλακτος - 25 γραμμάρια.
    • Βούτυρο - 5 g;
    • Τα δαμάσκηνα - 15 γρ.

    Το βόειο κρέας πρέπει να μετακινηθεί μέσω του μηχανήματος για το κρέας αρκετές φορές. Τα δαμάσκηνα πρέπει να κοπούν σε λεπτές χυλοπίτες, αφού αφαιρεθούν τα κόκαλα από αυτό. Έτοιμο κιμά γεμάτο με γάλα, δαμάσκηνα και αυγά. Ανακατέψτε είναι απαραίτητο να ανακατεύετε καλά και να κάνετε μερικές μπάλες του. Ψήνουμε τις κεφτεδάκια στο φούρνο. Πριν από την ετοιμότητα του πιάτου, οι μπάλες έριχναν ξινή κρέμα.

    Καρότα cheesecakes

    • Καρότα - 2 τεμάχια.
    • Τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 150 g.
    • Αλεύρι - 50 g.
    • Σιμιγδάλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
    • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
    • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
    • Αυγό - 1 τεμ.

    Τα καρότα πρέπει να τριφτούν και να προσθέσετε το σιμιγδάλι. Ψύξτε το μείγμα και προσθέστε τα ωμά αυγά, το αλεύρι, το τυρί cottage και το αλάτι στη γεύση. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, και έπειτα από το έτοιμο μείγμα κάνουν τα cheesecakes. Πρέπει να μαγειρέψετε στο φούρνο.

    Μερικές συμβουλές από διατροφολόγους

    Δημιούργησα το μενού για κάθε μέρα και τις συνταγές για το τραπέζι διατροφής 5. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό είναι περισσότερο ένα ιατρικό διατροφικό σχήμα, επικεντρωμένο στην εξάλειψη των προβλημάτων με την πέψη. Είναι προτιμότερο να μεταβείτε σε μια τέτοια δίαιτα μετά από συμβουλή σε γιατρό. Από μόνη της, δεν είναι πανάκεια για ασθένεια και μπορεί να ανακουφίζει από επιπλοκές μόνο σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή και φυσιοθεραπεία.

    Ακολουθώντας όλους τους κανόνες αυτής της δίαιτας, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα την απομάκρυνση της επιδείνωσης και της ομαλοποίησης του πεπτικού συστήματος. Πρέπει να είστε προσεκτικοί και να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες του γιατρού. Εάν οι οδηγίες λένε ότι δεν μπορείτε να φάτε χοντρό φαγητό, τότε είναι απαραίτητο να αλέσετε τριμμένο. Διαφορετικά, το θεραπευτικό αποτέλεσμα της δίαιτας δεν θα είναι.

    Αυτή η θεραπευτική δίαιτα είναι πολύ αποτελεσματική και μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες. Παραδόξως, μια τέτοια δίαιτα δεν μπορεί μόνο να ανακουφίσει την επιδείνωση, αλλά και να βελτιώσει τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Στο πλαίσιο της εξομάλυνσης των πεπτικών διαδικασιών και της εργασίας του στομάχου, μπορούν να επιτευχθούν και άλλοι στόχοι. Έτσι, παρατηρείται μείωση του βάρους και μείωση του υποδόριου λίπους, αύξηση του συνολικού τόνου και βελτίωση της ευεξίας.

    Οι διατροφολόγοι δίνουν μερικές συμβουλές, μετά από τις οποίες μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από αυτή τη δίαιτα:

    • Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να χρησιμοποιηθούν απαγορευμένα τρόφιμα. Αυτό ισχύει τόσο για την περίοδο της ίδιας της διατροφής όσο και για τη μετάβασή της.
    • Είναι απαραίτητο να ξεχάσουμε εντελώς την ύπαρξη καπνιστών κρεάτων, πικάντικων καρυκευμάτων και αλκοόλ. Διαφορετικά, δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για την επίδραση βελτίωσης της υγείας της διατροφής στο ήπαρ.
    • Πρέπει να παρέχονται επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης στη διατροφή. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι πλήρης και να απορροφάται γρήγορα.
    • Μην υπερβαίνετε την επιτρεπόμενη ποσότητα λίπους. Για να το κάνετε αυτό, απλώς καταργήστε από τη διατροφή όλα τα λιπαρά τρόφιμα. Το τυρί, η ξινή κρέμα, καθώς και το κρέας και τα προϊόντα ψαριού πρέπει να είναι άπαχα.
    • Για να καταπολεμήσουμε το υπερβολικό βάρος, μειώνουμε την ποσότητα των υδατανθράκων.
    • Όλα τα σκληρά τρόφιμα πρέπει να στριφογυρίζονται μέσω ενός μύλου κρέατος, να τρίβονται ή να ψιλοκομίζονται. Σε ένα τέτοιο τρόπο εξοικονόμησης, θα είναι ευκολότερο για τα εσωτερικά όργανα να επεξεργάζονται τα τρόφιμα.
    • Πρέπει να φάτε 6-7 φορές την ημέρα. Η κλασματική σίτιση πρέπει να διαιρείται σε μικρές μερίδες.
    • Για να αυξήσουμε το χολερετικό αποτέλεσμα, προσθέτουμε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στη διατροφή.

    Αυτή η δίαιτα προοριζόταν αρχικά για τη θεραπεία της επιδείνωσης των ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της γαστρίτιδας και της κολίτιδας και βοηθά βραχυπρόθεσμα στην επίτευξη της ύφεσης. Ακολουθώντας όλους τους κανόνες που περιγράφονται στα άρθρα και τις συστάσεις που δίνουν οι διαιτολόγοι, είναι δυνατόν όχι μόνο να εξομαλύνεται η εργασία των εσωτερικών οργάνων αλλά και να χάνεται το βάρος.

    Αριθμός πίνακα διατροφής 5Α

    Περιγραφή στις 31 Μαΐου 2017

    • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα σε 5-7 ημέρες
    • Διάρκεια: 2-6 εβδομάδες
    • Κόστος των προϊόντων: 1300 - 1400 ρούβλια την εβδομάδα

    Γενικοί κανόνες

    Η ιατρική διατροφή αποτελεί σημαντικό συστατικό της γενικής θεραπείας, ειδικά για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 5A σύμφωνα με τον Pevzner συνταγογραφείται στην οξεία περίοδο ηπατίτιδας, χολοκυστίτιδας και στην επιδείνωση των χρόνιων μορφών αυτών των ασθενειών. Συνιστάται επίσης για συνδυασμένη παθολογία - ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του στομάχου και των εντέρων.

    Ο σκοπός του διορισμού του είναι η θερμική, μηχανική, χημική και schazhenie όλα τα πεπτικά όργανα. Δημιουργεί μέγιστη ανάπαυση για το ήπαρ, η οποία είναι σημαντική κατά την περίοδο της παροξυσμού και συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας και της χοληφόρου οδού.

    Το βασικό τραπέζι για αυτές τις ασθένειες είναι η Διατροφή №5, και αυτός ο πίνακας είναι η ποικιλία του. Διατροφή 5 και 5Α διαφέρουν ως προς το βαθμό της μηχανικής και χημικής schazheniya, οι μέθοδοι μαγειρέματος και ως εκ τούτου διορίζονται σε διαφορετικές περιόδους αυτών των ασθενειών - Πίνακας 5A πιο εξοικονόμηση.

    Η μηχανική δράση των προϊόντων διατροφής καθορίζεται από το βαθμό λείανσης, τη συνοχή και τον όγκο τους, καθώς και τη φύση της επεξεργασίας (μαγειρέματος, ψησίματος ή τηγανίσματος). Η χημική δράση οφείλεται στις ουσίες που αποτελούν τα προϊόντα. Οι ισχυροί χημικοί ερεθιστές των τροφίμων είναι οι εκχυλιστικές ουσίες και τα αιθέρια έλαια. Τα ελάχιστα θερμικά αποτελέσματα είναι τρόφιμα που είναι κοντά στη θερμοκρασία του σώματος. Όλα αυτά τα σημεία λαμβάνονται υπόψη σε αυτόν τον πίνακα θεραπείας.

    • Περιέχει ατμό και βρασμένα πιάτα από στριμμένα κρέατα και βραστά λαχανικά ψιλοκομμένα, μόνο μερικά πιάτα μπορούν να ψήνουν χωρίς χοντρό φλοιό.
    • Απαγορεύεται ο αέρας, το βράσιμο και το τηγάνισμα.
    • Οργανώνονται 5-6 γεύματα την ημέρα, σε μικρές μερίδες.
    • Τα λιπαρά και το αλάτι είναι περιορισμένα και οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες περιέχονται στο φυσιολογικό πρότυπο (90 g και 350 g, αντίστοιχα).
    • Το περιεχόμενο των λιποτροπικών ουσιών (τυρί cottage, ορός γάλακτος, βουτυρόγαλα, φαγόπυρο, ίνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) αυξάνεται. Αυτές οι ουσίες προστατεύουν το ήπαρ από τον λιπαρό εκφυλισμό, μειώνουν τον κίνδυνο σχηματισμού πέτρας και μειώνουν την εναπόθεση χοληστερόλης στα αγγεία.
    • Εξαιρετικά εξαιρετικά εξευγενισμένα πιάτα, πλούσια σε πουρίνες και προϊόντα οξαλικού οξέος.
    • Οι ακατέργαστες ίνες στα τρόφιμα δεν επιτρέπονται.

    Οι φλεγμονώδεις ασθένειες της χοληδόχου κύστης είναι η συνηθέστερη παθολογία και συχνότερα αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τη χολοκυστίτιδα (οξεία και με επιδείνωση της χρόνιας). Η χολοκυστίτιδα έχει μολυσματικό χαρακτήρα, αλλά η αιτία της ανάπτυξής της είναι και η στασιμότητα της χολής. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από πόνο, το οποίο στην οξεία φάση είναι έντονο και ο πόνος μπορεί να είναι αφόρητος. Όταν η χολή χυθεί στο στομάχι, εμφανίζεται δυσπεπτικό σύνδρομο (πικρή γεύση στο στόμα, ναυτία και έμετος), μπορεί να εμφανιστεί μετεωρισμός, διάρροια ή δυσκοιλιότητα.

    Στις πρώτες ημέρες της παροξύνωσης, συνταγογραφείται πλήρης πείνα για τη μεγιστοποίηση της γαστρεντερικής οδού. Επιτρέπεται να πίνετε: αδύναμο τσάι, αραιωμένο χυμό, τσάι τριαντάφυλλου. Την ημέρα 3, ο ασθενής μεταφέρεται στον πίνακα αριθ. 5Β, ο οποίος ενδείκνυται για το σύνδρομο του σοβαρού πόνου. Ο χρόνος που αφιερώνεται σε αυτό είναι μέχρι 6 ημέρες και αυτή τη στιγμή ο ασθενής βρίσκεται σε αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι. Μετά από 7 ημέρες, εμφανίζεται εκτεταμένη δίαιτα 5Α, στην οποία ο ασθενής είναι 1-2 εβδομάδες.

    Εξαιρούνται:

    • προϊόντα που ενισχύουν τη ζύμωση και την σήψη (όσπρια, κεχρί, λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή) ·
    • ισχυρά διεγερτικά της έκκρισης της χολής και της γαστρικής έκκρισης (μπαχαρικά, μανιτάρια, χρένο, λαχανικά τουρσί, μουστάρδα, αλμυρά, ζυμωμένα τρόφιμα).
    • πλούσια σε ίνες και ξινό φρούτα (εσπεριδοειδή, ξινό δαμάσκηνα, βακκίνια)?
    • λιπαρά κρέατα, τηγανητά, καπνιστά κρέατα, συκώτι, εγκέφαλοι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, νεφρά, χοιρινά, λουκάνικα, κρέμα γάλακτος, λιπαρά και ξινόγαλα.
    • καφές, κακάο, ποτά με αέριο.

    Η ίδια δίαιτα συνταγογραφείται μετά την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης ή τις εργασίες στο ήπαρ, αλλά όχι αμέσως. 12 ώρες μετά τη λειτουργία, μπορείτε να πίνετε μόνο νερό χωρίς αέριο (μέχρι 500 ml την ημέρα). Τη δεύτερη ημέρα, το κεφίρ (μη λιπαρά), το τσάι χωρίς ζάχαρη, η ζελέ επιτρέπεται. Όλες οι μερίδες - όχι περισσότερο από 0,5 ποτήρι, το οποίο λαμβάνεται κάθε 3 ώρες.

    Από την τέταρτη ημέρα, η πρόσληψη τροφής επιτρέπεται μέχρι και 8 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες (150 g η καθεμία). Μπορεί να είναι πολτοποιημένη πατάτα (ημι-υγρή), πολτοποιημένες σούπες στο νερό, πρωτεΐνες ομελέτες, ζυμωμένα ψάρια, ζελέ φρούτων. Χυμοί (μήλο, κολοκύθα) και τσάι με ζάχαρη επιτρέπονται από τα υγρά. Την πέμπτη μέρα εισάγονται γαλένια μπισκότα και ξηρό ψωμί σιταριού. Μία εβδομάδα μετά την επέμβαση, προστίθενται τριμμένες κεφτεδάκια (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), βραστό κύλινδρο, τυρί cottage, γαλακτοκομικά προϊόντα και πούλι. Από την τρίτη εβδομάδα ο ασθενής μεταφέρεται στον πίνακα αριθ. 5Α. Σε οξεία ηπατίτιδα, ο πίνακας αυτός συνταγογραφείται για 2-6 εβδομάδες.

    Η παγκρεατίτιδα ακολουθεί τις ίδιες αρχές διατροφής και περιορισμούς. Κατά την έξαρση, η ποσότητα πρωτεΐνης μειώνεται στα 60-80 g, το λίπος στα 50-60 g και οι υδατάνθρακες στα 200-250 g, επειδή διεγείρουν τη λειτουργία του παγκρέατος. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης και με χρόνια παγκρεατίτιδα, προβλέπεται αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης, ειδικά όταν εξαντληθεί (μέχρι 120 g), η ποσότητα λίπους είναι στο κατώτερο όριο του κανόνα (70 g) και οι υδατάνθρακες (350 g), οι εκχυλιστικές ουσίες (ζωμός λάχανου, κρέας και ψάρι ζωμοί) και χονδροειδείς ίνες από λαχανικά. Όλα τα πιάτα σερβίρονται σε βραστό ή ατμό ψιλοκομμένα. Αυτές οι απαιτήσεις είναι πιο συνεπείς με τον Πίνακα № 5Π, ο οποίος έχει δύο επιλογές (τροφή στην οξεία περίοδο και χωρίς έντονες επιδείνωση).

    Ενδείξεις

    • οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα.
    • χρόνια ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα και χολόλιθοι στην οξεία φάση.
    • ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα με συνακόλουθο πεπτικό έλκος, εντεροκολίτιδα με υπεροχή διάρροιας και γαστρίτιδας,
    • κίρρωση του ήπατος με μη αναστρέψιμη ηπατική ανεπάρκεια.

    Επιτρεπόμενα προϊόντα

    Πίνακας διατροφής 5Α Το Pevzner περιλαμβάνει:

    • Σούπες, μαγειρεμένες μόνο σε ζωμό λαχανικών με λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, σούπες κρέμα γάλακτος, σούπες γάλακτος (γάλα αραιωμένο με νερό). Σε σούπες, μπορείτε να βάλετε δημητριακά (σιμιγδάλι, ρύζι, βρώμη, αλλά είναι καλό να βράσετε ή να σκουπίσετε). Επιτρέπεται να ψιλοκομμένα τα λαχανικά (πατάτες, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια), δεν μπορείτε να τα τηγανίζετε για ντύσιμο σούπας. Γεμίστε τις σούπες με ξινή κρέμα, γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο ή μόλις αποξηραμένο αλεύρι.
    • Ο σίτος ψωμιού (βαθμοί Ι και ΙΙ) επιτρέπεται μόνο να είναι παγωμένος, για να αποφευχθεί η εντερική διόγκωση. Η διατροφή επεκτείνεται με την εισαγωγή μπισκότων χωρίς ζάχαρη.
    • Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο. Το κρέας νεαρών ζώων και πτηνών (μοσχάρι, κοτόπουλα) χρησιμοποιείται με φειδώ, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες. Το κρέας συνιστάται σε μορφή βρασμού και ατμού και μόνο τεμαχισμένα προϊόντα (κεφτεδάκια, κεφτέδες, κεφτεδάκια). Το βραστό κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα κομμάτι.
    • Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια είναι ατμός και βρασμένα, με τη μορφή κεφτεδάκια και αλεσμένα.
    • Τα δημητριακά, από τα οποία προτιμάται η μάννα, το ρύζι, το φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης, το βρώμης. Το κουάκερ βράζεται σε νερό με την προσθήκη γάλακτος και φθαρμένο (εκτός από το μάννα), με αποτέλεσμα να έχει μια ημι-υγρή συνοχή. Μπορείτε να φτιάξετε το σουφλέ, το ρύζι και το ρύζι, καθώς και το φαγόπυρο και το χυλό αλεύρου ρυζιού, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, αφού δεν χρειάζεται να αλέσετε το πιάτο. Μπορούν να απομακρυνθούν τα καλά βραστά φραγκοστάλλα.
    • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, οξύφιλος, γιαούρτι. Το γάλα παρουσία κολίτιδας είναι ανεπαρκώς ανεκτό, επομένως προστίθεται μόνο σε πιάτα (ομελέτες, δημητριακά, σάλτσες, σούπες). Μπορείτε να φάτε το έντονο τυρί cottage στη φυσική του μορφή και στη σύνθεση ψητών πουτίγκες, σουφλά, πουτίγκα. Η ξινή κρέμα πηγαίνει μόνο ως καρύκευμα στα πιάτα. Επιτρέπεται η χρήση μη αιχμηρών τυριών, αλλά σε τριμμένη μορφή.
    • Οι ομελέτες είναι μόνο πρωτεΐνες. Οι κρόκοι περιορίζονται σε ένα ανά ημέρα και μόνο σε πιάτα.
    • Πατάτες, καρότα, κουνουπίδι και τεύτλα - σερβίρονται βραστά και αλεσμένα, αλλά και με τη μορφή σουφλέ. Squash και σκουός μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένα.
    • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσες σε ζωμό λαχανικών και βούτυρο κρούστα με την προσθήκη κρέμα γάλακτος και γάλα. Όταν τα μαγειρεύετε, το αλεύρι δεν τηγανίζεται.
    • Ώριμα, γλυκά και μαλακά φρούτα στο ωμό, καθαρό και φυσικό, ψημένο και βρασμένο. Μπορείτε να φτιάξετε βραστά φρούτα, μούρα, ζελέ, ζελέ και μους από φρούτα και μούρα. Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται.
    • Γαλάκτωμα γάλακτος, μαρμελάδα, ζάχαρη, marshmallows, μέλι, μαρμελάδα.
    • Το βούτυρο εισάγεται στα πιάτα στη φυσική του μορφή. Το φυτικό έλαιο επιτρέπεται, με καλή φορητότητα, και σε έτοιμα γεύματα.
    • Ποτά: αδύναμο τσάι με λεμόνι και γάλα, αδύναμος καφές με γάλα, γλυκοί χυμοί, τριαντάφυλλο έγχυση, επιτραπέζιο νερό χωρίς αέριο.

    Περισσότερα Άρθρα Σχετικά Με Το Συκώτι

    Κύστη

    Ήπαρ στα νεογνά

    Εξετάστε τα χαρακτηριστικά του ήπατος του νεογέννητου. Εδώ είναι μερικά ανατομικά χαρακτηριστικά: γεμίζει το επιγαστήρι σχεδόν εντελώς, καλύπτει ολόκληρο το στομάχι, ο αριστερός λοβός είναι πολύ μεγαλύτερος.
    Κύστη

    Τι και πώς να θεραπεύει την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα: θεραπεία με αντιβιοτικά

    Η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα) και η παγκρεατική νόσο (παγκρεατίτιδα) συχνότερα αρχίζουν ταυτόχρονα, αντίστοιχα, είναι αδύνατο να θεραπευθεί κανείς χωρίς να επηρεάζεται η άλλη.