Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης

Η χοληδόχος κύστη είναι ένα όργανο του ανθρώπινου σώματος, το οποίο συσσωρεύει χολή που ρέει από το συκώτι για περαιτέρω έκκριση στο έντερο. Η χοληδόχος κύστη αποτελείται από μυϊκούς ιστούς που έχουν συσταλτική λειτουργία. Η διακοπή των λειτουργιών του συστολικού ιστού αποτυγχάνει στην κύρια δεξαμενή της χολής και ολόκληρου του χολικού συστήματος, γεγονός που οδηγεί σίγουρα στη στασιμότητα της χολής, στον σχηματισμό πέτρων και στην ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών - χολοκυστίτιδα, διανομή και ασθένεια χολόλιθου.

Η ανθυγιεινή και ανθυγιεινή διατροφή, ο καθιστικός τρόπος ζωής και η αδιαφορία για τη συμβουλή των γιατρών - αυτές είναι οι κύριες αιτίες της αποτυχίας στη χοληδόχο κύστη.

Φαρμακευτική διατροφή: επιτρεπόμενα τρόφιμα

Μια δίαιτα για ασθένειες της χοληδόχου κύστης συνταγογραφείται ξεχωριστά για κάθε ασθενή από το γιατρό. Σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, η διατροφή του ασθενούς μπορεί να έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Έτσι, στην οξεία χολοκυστίτιδα, η δίαιτα του ασθενούς θα πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από υγρά προϊόντα - σούπες λαχανικών, βότανα, χυμούς, αραιωμένα με νερό. Ενώ είναι σε χρόνια χολοκυστίτιδα, το μενού του ασθενούς μπορεί να είναι πιο ποικίλο.

Κατά κανόνα, εάν έχετε προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, οι διατροφολόγοι συνιστούν να ακολουθείτε τη δίαιτα 5, η οποία είναι επίσης κατάλληλη για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος.

Ο πίνακας επεξεργασίας αριθ. 5 χαρακτηρίζεται από μία κανονική περιεκτικότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων με μειωμένη πρόσληψη λίπους και έχει την ακόλουθη χημική σύνθεση:

  • 80 g πρωτεϊνών.
  • 400 g υδατανθράκων.
  • 80 γραμμάρια λίπους.
  • 10 g άλατος.
  • 2 λίτρα υγρού.

Απαντώντας σε μια ερώτηση σχετικά με το τι πρέπει να καταναλώνουν σε περίπτωση ασθένειας της χοληδόχου κύστης, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • φυτικές και γαλακτικές σούπες, σούπες σε σιτηρά,
  • άπαχο κρέας και πουλερικά (μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι) ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, κεφίρ, ξινόγαλα, γάλα, ξινή κρέμα) ·
  • αυγά σε περιορισμένες ποσότητες ·
  • δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι) ·
  • λαχανικά (λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια) ·
  • φρούτα και μούρα (μήλα, αχλάδια, κεράσια, μπανάνες) ·
  • γλυκά (μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα).
  • μερικές σάλτσες και μπαχαρικά (άνηθο, βανιλίνη, μαϊντανός).
  • ποτά (αδύναμο τσάι, θρεπτικό ζωμό, ζελέ, χυμός φρούτων, μη συμπυκνωμένος χυμός) ·
  • φυτικό έλαιο;
  • περιορισμένη ποσότητα βουτύρου.

Χρήσιμα προϊόντα για τη χοληδόχο κύστη

Τα πιο πολύτιμα προϊόντα για προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη είναι:

Πάρτε αυτό το τεστ και μάθετε εάν έχετε ηπατικά προβλήματα.

  • Μήλα Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνες και σίδηρο στη σύνθεση τους, συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας της χολής που εκκρίνεται.
  • Καρότα και κολοκύθα. Χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη, η οποία, με τη μετατροπή της σε βιταμίνη Α, ομαλοποιεί τη χοληδόχο κύστη και άλλα όργανα.
  • Τεύτλα και λάχανο. Αυτά τα λαχανικά συμμετέχουν ενεργά στο σχηματισμό της χολής.
  • Rosehip Πρόκειται για μια ανεξάντλητη πηγή βιταμίνης C, η οποία απαιτείται για την εξασφάλιση της κανονικής λειτουργίας της χοληδόχου κύστης.
  • Sea Kale Το προϊόν αυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου, το οποίο αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα και ημερομηνίες. Τα προϊόντα αυτά αποτελούν πηγή καλίου, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της συσταλτικής λειτουργίας των ιστών της χοληδόχου κύστης.

Σε ασθένειες της κύριας δεξαμενής της χολής (ειδικά στη χρόνια μορφή της νόσου χολόλιθου), είναι χρήσιμο να πίνουμε μεταλλικό νερό.

Απαγορευμένα προϊόντα

Απαντώντας στο ερώτημα των ασθενών σχετικά με τα προϊόντα που δεν συμπαθούν τη χοληδόχο κύστη, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι πρώτα απ 'όλα μιλάμε για τηγανητά, πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα.

Επίσης υπό αυστηρή απαγόρευση σε ασθένειες και φλεγμονή της χοληδόχου κύστης είναι προϊόντα όπως σοκολάτα, κουλούρια, σπανάκι, λάχανα, καπνιστά κρέατα, καφές, παγωτά, κέικ, κρέμες, λουκάνικα, ξινά φρούτα και μούρα.

Διατροφικές συνταγές και συνιστώμενο μενού για τη νόσο της χοληδόχου κύστης

Το μενού του ασθενούς μπορεί να είναι:
Πρωινό: χυλό βρώμης ή φαγόπυρο σε φυτικό έλαιο, τυρί cottage, αδύναμο τσάι ή ζωμό φρούτων.

Το δεύτερο πρωινό: λαχανικά ή φρούτα.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών και δημητριακών, ένα κομμάτι βραστό κρέας (κοτόπουλο, μοσχάρι ή γαλοπούλα), ζελέ ή ένα ποτό αποξηραμένων φρούτων.

Μεσημεριανό γεύμα: τσάι ή αφέψημα των γοφών τριαντάφυλλου, ξηρά μπισκότα.

Δείπνο: άπαχο χυλό, βραστό ψάρι, αδύναμο τσάι.

Δεύτερο δείπνο: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κεφίρ.

Σημαντικό μέρος στη διατροφή του ασθενούς δίνεται στο αφέψημα των χολέρεων φυτών (τριαντάφυλλα, άγιος ιώδης, τάνσυ, αμόρτηλη).

Το μαγειρικό αφέψημα των χολλετικών βότανα πρέπει να είναι καθημερινά και να τα παίρνετε 2-3 φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Και παρόλο που ένας ασθενής με χολοκυστίτιδα ή ασθένεια χολόλιθου πρέπει να προτιμήσει διαιτητικά προϊόντα, μπορεί κανείς να διαφοροποιήσει το μενού ενός τέτοιου ασθενούς με απλά αλλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Ψάρια Soufflé

Για να μαγειρέψετε σουφλέ, φιλέτο ψαριού (200 γρ.), Βράζουμε, αλέθουμε σε μπλέντερ ή κιμά, ανακατεύουμε με αλεύρι (1 κουτ. Σούπας), κρόκο (1 τεμ.) Και αλάτι. Προσθέτουμε την κτυπημένη πρωτεΐνη και τοποθετούμε το μαγειρεμένο μείγμα σε ένα δοχείο με λίπος. Το σουφλέ ψαριών μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή στον ατμό.

Κρέμα σούπα

Για μαγείρεμα σούπα λαχανικών, πάρτε πατάτες (2-3 τεμ.), Καρότα (1 τεμ.), ½ φλιτζάνι γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ρύζι (1 κουταλιά της σούπας), νωπό άνηθο. Βράστε τα αποφλοιωμένα λαχανικά με ρύζι. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με γάλα και χτυπάμε με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Βράζουμε το παρασκευασμένο μίγμα και αφαιρούμε από τη θερμότητα. Διακοσμήστε τη μαγειρευμένη σούπα κρέμας με άνηθο και σερβίρετε με κροτίδες.

Πατάτες με μοσχάρι

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιτραπέζιο πιάτο, πάρτε ένα κομμάτι μοσχάρι (200 g), το οποίο είναι βρασμένο με καρότα. Κάνετε πατάτες πουρέ. Προετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος αναμειγνύοντας το αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας) με ζεστό γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (50 ml). Βάλτε το τηγμένο και κομμένο σε φέτες κρέας στο τηγάνι, καλύψτε με σάλτσα γάλακτος και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 5-7 λεπτά.

Διατροφή του ασθενούς μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης

Παρά το γεγονός ότι η σύγχρονη ιατρική είναι γνωστή για τη θεραπεία ασθενειών της χοληδόχου κύστης, μερικές φορές είναι αναποτελεσματικές και στη συνέχεια συνταγογραφείται η χολοκυστοεκτομή στον ασθενή.

Και παρόλο που μια τέτοια πράξη στην ιατρική πρακτική θεωρείται σχετικά απλή και ασφαλής, η μετεγχειρητική περίοδος απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή τόσο από τον θεράποντα ιατρό όσο και από τον ίδιο τον ασθενή.

Τόσο μετά από λαπαροσκόπηση όσο και μετά από λαπαροτομία, ο ασθενής έχει συνταγογραφήσει ειδική δίαιτα, η οποία αποσκοπεί στην αποκατάσταση της χοληστερίνης και του μεταβολισμού στο σώμα όσο το δυνατόν συντομότερα.

Την πρώτη ημέρα μετά τη χειρουργική επέμβαση, απαγορεύεται στους ασθενείς να τρώνε και να πίνουν, επιτρέπεται μόνο να υγράνουν τα χείλη με νερό ή φυτικό αφέψημα. Μόνο τη δεύτερη ημέρα, οι ασθενείς χωρίς χοληδόχο κύστη επιτρέπεται να πίνουν νερό ή μη ζαχαρούχο ζωμό ισχίων.

Την τρίτη ημέρα μετά τη χολοκυστοεκτομή (απουσία επιπλοκών), η διατροφή του ασθενούς αυξάνεται σημαντικά. Ο ασθενής μπορεί να τρώει πατάτες πουρέ, πολτοποιημένες σούπες λαχανικών, βραστά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και ποτά αδύναμα τσάγια, κολοκύθα ή χυμό μήλου.

Την πρώτη εβδομάδα μετά την επέμβαση, τα τρόφιμα του ασθενούς θα πρέπει να είναι κλασματικά (τουλάχιστον 8 φορές την ημέρα) και το βάρος του τμήματος να μην υπερβαίνει τα 200 g.

Ακόμα και μετά την έξοδο από το νοσοκομείο κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα, οι ασθενείς πρέπει να τηρούν μια διατροφική διατροφή, η κύρια αρχή της οποίας είναι τα κλασματικά γεύματα (5-6 φορές την ημέρα) σε μικρές μερίδες. Η ιατρική διατροφή στην περίπτωση αυτή πρέπει να περιλαμβάνει βραστά πιάτα ή τρόφιμα, στον ατμό.

Στο μενού ασθενούς με απομακρυσμένη χοληδόχο κύστη, μπορεί να υπάρχουν:

  • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψάρια, ατμοποιημένα ή μαγειρεμένα ·
  • κοτόπουλα ατμού, κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια.
  • λαχανικά ή πουρέ πατάτας με προσθήκη λαχανικών ή βουτύρου ·
  • ατμόσφαιρα ατμού ·
  • πλιγούρι ή σιμιγδάλι αλεύρι, μαγειρεμένο σε νερό ή γάλα, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 1.
  • φυτικές και γαλακτικές σούπες.
  • λαχανικά στον ατμό?
  • αδύναμο τσάι, ζελέ φρούτων, γογγύλια ζωμού.

Ένα μήνα μετά την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης, μπορείτε να μεταβείτε σε μια γενική διατροφή και να συμπεριλάβετε στη διατροφή πιο ποικιλόμορφα τρόφιμα (σαλάτες, καρυκεύματα, αυγά, γάλα, βότανα, βόειο κρέας). Ωστόσο, στους ασθενείς που δεν έχουν χοληδόχο κύστη, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση αλκοόλ, τηγανισμένων, πικάντικων και καπνιστών πιάτων, απογυμνωμένων και κονσερβοποιημένων τροφών, κέικ και κέικ με κρέμα γάλακτος.

Σε περίπτωση διαταραχής, καθώς και με κοιλιακούς πόνους στην μετεγχειρητική περίοδο, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα πιάτα με βάση το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Απαντώντας σε μια ερώτηση σχετικά με το πόσο διαρκεί η περίοδος αποκατάστασης μετά την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης, οι γιατροί σημειώνουν ότι η διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης εξαρτάται από την πολυπλοκότητα της επέμβασης και τη συμμόρφωση του ασθενούς με το συνταγογραφούμενο σχήμα και δίαιτα. Ωστόσο, όπως αποδεικνύει η πρακτική, ήδη 4-6 μήνες μετά τη χολοκυστοεκτομή, οι άνθρωποι που έτρωγαν καλά και ακολούθησαν δίαιτα μπορούν να επιστρέψουν στον συνήθη τρόπο ζωής τους και να τρώνε σχεδόν χωρίς περιορισμούς.

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας για τις ασθένειες της χοληδόχου κύστης
Η μη τήρηση της διατροφής για τις βλάβες της χολόλιθου, καθώς και για άλλες ασθένειες της κύριας δεξαμενής χολής μπορεί να απειλήσει ένα άτομο με διάφορα προβλήματα. Και μιλάμε όχι μόνο για την επιδείνωση της γενικής ευημερίας και την εμφάνιση του πόνου στη χοληδόχο κύστη, αλλά και για την ανάπτυξη τέτοιων επικίνδυνων ασθενειών και επιπλοκών:

  • παγκρεατίτιδα.
  • παραβασικό απόστημα.
  • ίκτερο;
  • γάγγραινα της χοληδόχου κύστης.
  • πτώση της χοληδόχου κύστης.
  • περιτονίτιδα.
  • σχηματισμό πέτρας.

Όλες αυτές οι ασθένειες είναι δύσκολο να θεραπευτούν και στις περισσότερες περιπτώσεις καταλήγουν σε χολοκυστοεκτομή.

Μια δίαιτα για τη νόσο της χοληδόχου κύστης είναι το κλειδί για τους ασθενείς που πάσχουν από χολοκυστίτιδα, χολολιθίαση ή έχουν βιώσει τη χολοκυστοεκτομή. Η σωστή επιλογή, ισορροπία και χρησιμότητα, μια τέτοια δίαιτα θα αποφύγει πολυάριθμες επιπλοκές, θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης, θα αποκαταστήσει τη λειτουργία των οργάνων του πεπτικού συστήματος και θα διατηρήσει την υγεία της για πολλά χρόνια.

Τρόφιμα για πόνο στη χοληδόχο κύστη

Η χοληδόχος κύστη είναι ξεχωριστή αποθήκευση χολής, την οποία χρησιμοποιεί το σώμα στη διαδικασία της επεξεργασίας τροφίμων. Συχνά οι άνθρωποι τρώνε τηγανητά, λιπαρά, μάλλον βαριά τροφή, χωρίς να λαμβάνουν υπόψη τις ανάγκες του σώματος. Σε αυτές τις στιγμές, η χοληδόχος κύστη λειτουργεί σε έναν ασυνήθιστο ρυθμό. Η πιο κοινή ασθένεια αυτού του οργάνου είναι η χολοκυστίτιδα (η πορεία της νόσου μπορεί να έχει μια χρόνια και επιδεινούμενη μορφή). Για τη θεραπεία παθήσεων της χοληδόχου κύστης, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα.

Η ειδική διατροφή συμβάλλει στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας της χοληδόχου κύστης, του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Η δίαιτα εμπλουτίζεται με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες γάλακτος. Αυτό περιορίζει την ποσότητα κρέατος, λίπους, λιπαρών ψαριών και μανιταριών. Τα γεύματα παρασκευάζονται με το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Αν ακολουθήσετε τη διατροφή, πρέπει να δώσετε προσοχή στη θερμοκρασία του φαγητού: επιτρέπεται η κατανάλωση θερμού φαγητού και όχι υπερβολικά κρύο ή ζεστό.

Για να ελαχιστοποιηθούν τα συμπτώματα της νόσου, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα τουλάχιστον έξι μηνών.

Τι επιτρέπεται

Παρουσιάζοντας πόνο στη χοληδόχο κύστη και στο συκώτι, εφαρμόζεται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στη θεραπεία - εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, η διατροφή δίνεται σύμφωνα με ένα ειδικό μενού. Η διατροφή εξαρτάται από τα συμπτώματα, την πολυπλοκότητα και τη σοβαρότητα της νόσου.

Εάν η ασθένεια παίρνει μια χρόνια μορφή, συνταγογραφείται μια δίαιτα ελεύθερης μορφής, που χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλία. Ωστόσο, εάν σύμφωνα με τα συμπτώματα η χολοκυστίτιδα βρίσκεται σε οξεία φάση, τα υγρά προϊόντα είναι προτιμότερα στη διατροφή: χυμοί αραιωμένοι με νερό, σούπες σε ζωμό λαχανικών, σκουπίζονται μέχρι να μαλακώσουν, τσάι χωρίς ζάχαρη. Την τρίτη έως την τέταρτη ημέρα μετά την ανακούφιση της επίθεσης, μπορεί να προστεθεί χυλός στη διατροφή.

Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται συχνά σε μικρές μερίδες (περίπου 300 g κάθε φορά), οπότε η χολή δεν σταματάει.

Η διατροφή κυριαρχείται από πρωτεϊνικά τρόφιμα, μια μικρή ποσότητα λίπους επιτρέπεται - απαιτούνται από το σώμα για κανονική λειτουργία. Στη διαδικασία μαγειρέματος επιτρέπεται να προστεθεί λίγο βούτυρο ή φυτικό έλαιο, ενώ πρέπει να εξαιρεθούν τα βαρέα λίπη ζωικής προέλευσης.

Επιτρέπεται να πίνετε ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι, να χρησιμοποιείτε γάλα σε τσάι, καθώς και κομπότες, χυμούς και αφέψημα αποξηραμένων φρούτων, γάλα, αραιωμένο με νερό. Η κατανάλωση ξηρού ψωμιού από αλεύρι σίτου ή σίκαλης επιτρέπεται επίσης. Μπορείτε να φάτε βραστά αυγά (κρόκος - σε περιορισμένες ποσότητες), ομελέτα, στον ατμό ή ψημένο, ξινή κρέμα. Το μενού επιτρέπει τις ελαφριές σούπες σε ζωμό λαχανικών (χωρίς zazharki). Οι χυλός μπορούν να είναι είτε ημι-παχύρρευστοι ή εντελώς εύθρυπες - χρησιμοποιούν φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ή κριθάρι κατά το μαγείρεμα.

Το όφελος θα φέρει ωμά και ψημένα φρούτα και λαχανικά. Έχουν καλή επίδραση στο σώμα, παρέχοντας χολερροϊκό αποτέλεσμα. Ιδιαίτερα ενεργά είναι φρέσκα λαχανικά, φρούτα, χυμοί φρούτων. Τα λαχανικά θεωρούνται καλός διεγέρτης της απέκκρισης των χολών, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως με φυτικά έλαια, γεγονός που αυξάνει την αποτελεσματικότητά τους. Γι 'αυτό, εάν η χοληδόχος κύστη πονάει, επιτρέπεται να τρώνε βινεγκρέτες και άλλες σαλάτες, αρωματισμένες με φυτικό έλαιο.

Οι βιταμίνες που έρχονται μαζί με τα λαχανικά, συγκεκριμένα η βιταμίνη C, βελτιώνουν τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης.

Επίσης, τα φρούτα και τα λαχανικά δρουν ως προφυλακτικός παράγοντας που εμποδίζει το σχηματισμό των λίθων χοληστερόλης απευθείας στη χοληδόχο κύστη. Αυτό οφείλεται στην ικανότητά τους να απομακρύνουν τη χοληστερόλη από το ανθρώπινο σώμα.

Ωστόσο, σε αυτές τις ασθένειες, όλα τα λαχανικά, τα μούρα και τα φρούτα είναι εξίσου ωφέλιμα. Στην τροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ώριμους καρπούς.

Τα λαχανικά πρέπει να προσπαθήσουν να χρησιμοποιήσουν αυτά που συμβάλλουν στη συστηματική εκκένωση των εντέρων, καθώς και ο έγκαιρος διαχωρισμός της χολής.

Η κατανάλωση λαχανικών, πατατών και όσπριων περιορίζεται λόγω του αυξημένου σχηματισμού αερίων στο έντερο.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η δίαιτα ανάμεσα σε ασθένειες που σχετίζονται με τη χοληδόχο κύστη και το συκώτι δεν περιλαμβάνει φαγητό με μανιτάρια, ψάρια και κρέας. Δεν επιτρέπονται θερμίδες υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, καθώς και τηγανητά ή λιπαρά τρόφιμα.

Εάν εκτελέστηκε χειρουργική επέμβαση, συνταγογραφείται μια ιδιαίτερα αυστηρή δίαιτα. Στη διατροφή της είναι χτισμένο σχεδόν σε χορτοφαγική τροφή, σχεδόν καθόλου με τη χρήση λιπών - τόσο λαχανικών όσο και ζώων.

Πρέπει επίσης να αποκλειστούν τα προϊόντα που περιέχουν αιθέρια έλαια (είτε είναι φρούτα, λαχανικά ή χόρτα).

Εάν τα προϊόντα με βάση το κρέας δεν μπορούν να εγκαταλειφθούν τελείως, πρέπει να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα άπαχο βόειο κρέας, πουλερικά ή βραστά ψάρια.

Φροντίστε να πίνετε αρκετό υγρό - περίπου 3 λίτρα την ημέρα.

Κατά την περίοδο της κλινικής διατροφής, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί από τη διατροφή όλες οι μαρινάδες, διάφορες σάλτσες, καπνιστά κρέατα, αλατισμένα λαχανικά, μαγιονέζα, μουστάρδα.

Απαγορεύεται η χρήση ξινών μήλων, λεμονιών και άλλων ξινών φρούτων εξαιτίας του γεγονότος ότι προκαλούν ερεθισμό των βλεννογόνων, οι οποίες ως αποτέλεσμα μπορούν να προκαλέσουν σπασμούς και να αυξήσουν τον πόνο. Δεν συνιστάται να τρώτε λαχανικά με οξαλικό οξύ ή αιθέρια έλαια, καθώς ερεθίζουν τα ηπατικά κύτταρα. Επιπλέον, το οξαλικό οξύ μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό λίθων.

Αριθμός διατροφής 5

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για συμπτώματα ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης που βρίσκονται σε περίοδο ύφεσης. Αυτές περιλαμβάνουν ηπατίτιδα διαφόρων αιτιολογιών, κίρρωση, χολοκυστίτιδα, στάση της χολής, χολολιθίαση.

Στο μενού, ο περιορισμός δίνεται σε ανθεκτικά λίπη, προτιμάται το λαχανικό και το βούτυρο. Τα τρόφιμα μαγειρεύονται με βρασμό ή ψήσιμο. Τα τρόφιμα λαμβάνονται σε 5-6 δεξιώσεις την ημέρα.

Ο κατάλογος των συνιστώμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • σούπες λαχανικών.
  • σίκαλη, αποφλοιωμένο, ψωμί σιταριού από το αλεύρι χαμηλότερης ποιότητας.
  • άπαχο μοσχάρι, πουλερικά ή κρέας κουνελιού. Όταν μαγειρεύετε το κρέας, αφαιρέστε το δέρμα, τους τένοντες και την περιτονία.
  • άπαχο ψάρι?
  • τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επιτρέπονται γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
  • ασπράδια αυγών (κρόκος όχι περισσότερο από μία ανά ημέρα).
  • δημητριακά, τα πιο χρήσιμα από τα οποία είναι το φαγόπυρο και η βρώμη. Περιέχουν πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Η βρώμη συμμετέχει στη διαδικασία καθαρισμού του σώματος των υπαρχουσών τοξινών και επίσης βοηθά στην υποστήριξη της λειτουργίας της πέψης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικές εκδόσεις. Το πιο δημοφιλές είναι το κουάκερ, επίσης προετοιμασμένοι kissel και αφέψημα, μπορείτε να κάνετε μια έγχυση. Πιστεύεται ότι το σώμα από βρώμη σε μια χαλαρή μορφή το σώμα απορροφά και χωνεύει όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Το μαγνήσιο, το οποίο είναι μέρος της βρώμης, έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, βοηθά στη χαλάρωση των λείων μυών. Οι βιταμίνες που περιέχονται στο έλαιο βρώμης είναι λιποδιαλυτές και μπορεί να βοηθήσουν στην επούλωση μικροαγγείων στο στομάχι και στο δωδεκαδάκτυλο. Το φαγόπυρο περιέχει ιχνοστοιχεία (Zn, P, K), τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία της πεπτικής οδού.
  • λαχανικά - καταναλώνονται ωμά, επιτρέπεται επίσης να σιγοβράσουν ή να βράσουν.

Ελαχιστοποιήστε τα ανθρακούχα ποτά, καθώς και τη χρήση ζεστών σαλτσών, καρυκευμάτων, καφέ και σοκολάτας.

Αριθμός διατροφής 5α

Με συμπτώματα επιδείνωσης ασθενειών που σχετίζονται με το ήπαρ (ηπατίτιδα, κίρρωση), καθώς και με τη χοληδόχο κύστη (στασιμότητα χολής, χολοκυστίτιδα), αλλάζουν οι προσεγγίσεις στην επούλωση των ασθενών. Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει το φαγητό τους, το οποίο βασίζεται στο μενού διατροφής.

Ο Πίνακας 5α παρέχει στον ασθενή όλες τις απαραίτητες ουσίες και τα απαραίτητα μικροστοιχεία. Το μενού μειώνει σημαντικά το φορτίο του παγκρέατος, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης που εμπλέκονται στην πεπτική διαδικασία.

Ο διαιτολογικός αριθμός 5α δεν περιέχει τρόφιμα που προκαλούν διαδικασίες αυξημένης ζύμωσης και σήψης στο ανθρώπινο έντερο. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε στο μενού πιάτα που διεγείρουν τη χολική απέκκριση.

Τα τρόφιμα υποβάλλονται σε επεξεργασία με ατμό ή με λουτρό νερού, και στη συνέχεια σκουπίστε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. Μαγειρεμένοι κόκκοι (φαγόπυρο ή βρώμη) μπορούν να προστεθούν σε σούπες ή να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστά πιάτα. Τα τρόφιμα λαμβάνονται 5-6 φορές την ημέρα σε μικρούς όγκους. Υπάρχει περιορισμός στη χρήση του λίπους: επιτρέπεται σε μια μέρα να τρώνε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια (κατά προτίμηση φυτικό έλαιο).

Αυτή η δίαιτα σε ενεργειακή αξία κερδίζει 2400-2600 kcal, η οποία είναι αρκετή για να καλύψει όλες τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος.

Ο πίνακας αριθ. 5p συνταγογραφείται για τα συμπτώματα των συνδυασμένων παθήσεων του παγκρέατος, της παρουσίας ηπατικής νόσου ή για τη στασιμότητα της χολής. Η συμμόρφωση με τη δίαιτα ομαλοποιεί τη λειτουργική δραστηριότητα των παραπάνω οργάνων.

Η διατροφή έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - αύξηση του ποσοστού έως 120 γραμμάρια την ημέρα, βιταμίνες, περιορίζεται σε λιπαρά και υδατανθρακικά τρόφιμα.
  • το μαγείρεμα γίνεται με τον ατμό καθώς και με το μαγείρεμα, επιτρέπεται μερικές φορές το ψήσιμο.
  • τα πιάτα αποκλείονται σε κρύο, τηγανητό ή ζεστό βλέμμα.
  • το σιτηρέσιο γεμίζεται με σιτηρά - κατά προτίμηση φαγόπυρο, βρώμη.
  • μπορείτε να φάτε κρέας, άπαχο ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και λαχανικά και φρούτα.

Για ασθένειες της χοληδόχου κύστης, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, να περάσετε όλες τις εξετάσεις και να υποβληθείτε σε προκαθορισμένες μελέτες. Στη συνέχεια, ο θεράπων ιατρός συνταγογραφεί φάρμακα και προσφέρει μια διατροφή ανάλογα με τα συμπτώματα και τη σοβαρότητα της νόσου. Η συμμόρφωσή του είναι ιδιαίτερα επιθυμητή, προκειμένου να αποφευχθούν οι επιπλοκές και οι παροξύνσεις, ειδικά στη διαιτητική δίαιτα δεν είναι τίποτα περίπλοκο.

6 βασικοί κανόνες διατροφής σε ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης

Διατροφή για τη νόσο της χοληδόχου κύστης - η βάση της θεραπείας. Η διατροφική προσαρμογή διεγείρει την κίνηση της χολής και εξομαλύνει τη λειτουργία του ήπατος. Η δίαιτα είναι σημαντική επειδή υπάρχουν παρατυπίες στο έργο της χοληδόχου κύστης - αποτέλεσμα της μη συμμόρφωσης με τις αρχές της σωστής διατροφής. Ομιλία για την υπερβολική χρήση των τηγανισμένων, λιπαρών, καπνιστών πιάτων, γρήγορου φαγητού, πικάντικων τροφίμων. Τα καταχωρημένα προϊόντα υπερφορτώνουν το σώμα. Η χολή, η οποία προωθεί την πέψη, δεν έχει αρκετό χρόνο για να παραχθεί. Εξαιτίας αυτού, υπάρχει αποτυχία.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Η διατροφική τροφή βοηθά στην αποκατάσταση των λειτουργιών του οργάνου σε περίπτωση ασθένειας της χοληδόχου κύστης. Χρησιμοποιημένη θεραπευτική δίαιτα αριθμός 5.

Οι βασικοί κανόνες διατροφής σε περίπτωση ασθένειας της χοληδόχου κύστης:

  1. Συνιστάται να τρώτε συχνά, κλασματικά τμήματα. Αυτό το τρόφιμο βελτιώνει τη ροή της χολής, εξαλείφοντας τη στασιμότητα του.
  2. Απαγορεύεται να τρώτε κρύα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν σπασμό των χολικών αγωγών. Στενά, δεν χάνουν το μυστικό του ήπατος.
  3. Η διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση βραστά ή ψημένα τρόφιμα.
  4. Δώστε προτίμηση, ειδικά στην οξεία μορφή της νόσου, χρειάζεστε τριμμένα τρόφιμα, πουρέ πατάτες. Είναι ευκολότερο να αφομοιώνονται και να αφομοιώνουν.
  5. Κάθε μέρα είναι σημαντικό να πίνετε πολλά υγρά (περίπου 2,5 λίτρα).
  6. Θα πρέπει να μειωθεί η ποσότητα του άλατος που καταναλώνεται. Η περίσσεια ορυκτών εναποτίθεται στους τοίχους της χοληδόχου κύστης, ή σχηματίζει πέτρες. Οι σφραγίδες αλάτων ασβεστίου είναι σκληρές, με αιχμηρές άκρες. Καθώς προχωρούν, οι πέτρες τραυματίζουν την ουροδόχο κύστη και τις εκκριτικές οδούς.

Έτσι, σε περίπτωση ασθένειας της χοληδόχου κύστης, είναι σημαντικό να τηρήσετε τη διατροφή που συνταγογραφείται από το γιατρό. Αυτό θα βοηθήσει να σταματήσει η εξέλιξη της νόσου, να εξαλείψει τα συμπτώματά της και να αποτρέψει υποτροπές.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η δίαιτα για τη νόσο της χοληδόχου κύστης προβλέπει την απόρριψη της κατανάλωσης λιπαρών, τηγανισμένων, καπνιστών τροφίμων, τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες ταχείας πέψης (σοκολάτα, μαρμελάδα, ζάχαρη, προϊόντα μελισσών) και άλλα αντικείμενα που φορτώνουν υπερβολικά το πεπτικό σύστημα.

Τα παρακάτω πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή σας:

  1. Λιπαρά κρέατα, κονσερβοποιημένα, καπνισμένα πλευρά, φτερά, λουκάνικα.
  2. Αλατισμένα, κονσερβοποιημένα ψάρια, χαβιάρι.
  3. Λιπαρή κρέμα, ξινή κρέμα, αλμυρά τυριά, γάλα και καφέ μαζί του.
  4. Όσπρια Με την πρώτη ματιά, το προϊόν είναι φυσικό, χρήσιμο. Ωστόσο, τα όσπρια προκαλούν σχηματισμό αερίου.
  5. Τα λαχανικά αντενδείκνυνται για το σκόρδο, τα ραπανάκια, τα φρέσκα κρεμμύδια και τα τυριά.
  6. Κρέας, ψάρια, μανιτάρια πλούσια ζωμό, okroshka, λάχανο σούπα.
  7. Πικάντικες σάλτσες, καρυκεύματα, μαγιονέζα.
  8. Φρέσκο ​​ψωμί, προϊόντα αλευριού, τηγανητές πίτες.
  9. Τηγανητά αυγά και αυγά σκληρά βρασμένα. Στην τελευταία, ο κρόκος, κορεσμένος με λίπος και χοληστερόλη, αντενδείκνυται. Από τα τελευταία, όπως τα άλατα ασβεστίου, σχηματίζονται σκεύη στο χολόλιθο.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Ένα γεύμα για τη νόσο της χοληδόχου κύστης θα πρέπει να ανακουφίσει και να διευκολύνει το έργο του ήπατος και της χοληφόρου οδού.

Κατά τη διάρκεια της παροξυσμού, με πόνο στη χοληδόχο κύστη, η διατροφή είναι το πιο αυστηρό, πιο καλοήθες χολικό σύστημα. Οι πρώτες μέρες δείχνουν ότι αρνούνται να φάνε. Το ποτό μπορεί και πρέπει να είναι. Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό και φυσικούς χυμούς που διαχωρίζονται από αυτό.

Μετά την αφαίρεση της επίθεσης, το μενού εισάγει καλά φθαρμένα, ελαφριά γεύματα:

  • χυλό από ρυάκι ή πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη μικρής ποσότητας μη λιπαρών γάλακτος.
  • φρούτα και μούρα compotes;
  • φρέσκους χυμούς από λαχανικά.
  • αλεσμένο κρέας με ατμό ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • βρασμένα ψάρια;
  • κράκερ ή ψωμί σιταριού.

Το φαγητό κατά την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας πρέπει να είναι κλασματικό, συχνό, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, χωρίς αλάτι. Ο αριθμός των καρυκευμάτων και των επιτρεπόμενων προϊόντων αυξάνεται σταδιακά. Μια εβδομάδα αργότερα, η μετάβαση σε μια κανονική διατροφή, που διορίστηκε κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Αρκεί να ακολουθήσουμε μια πλήρη διατροφή για όλες τις απαραίτητες ουσίες, αλλά με τον πιο προσεκτικό αντίκτυπο στο πεπτικό σύστημα.

Στη χρόνια εξέλιξη της νόσου, η διατροφή είναι πιο ποικίλη, αλλά συνεπάγεται και τη χρήση προϊόντων που δεν επιβαρύνουν το πεπτικό σύστημα.

Εάν ακολουθήσετε τη δίαιτα για τη χοληδόχο κύστη, πρέπει να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  1. Σούπες, κυρίως λαχανικά και γαλακτοκομικά.
  2. Κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γάλα, ξινή κρέμα, κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
  3. Άπαχο κρέας. Μαγειρέψτε θα πρέπει να είναι στον ατμό.
  4. Φυτικά έλαια, για παράδειγμα, λιναρόσπορος και βούτυρο σε μικρή ποσότητα.
  5. Kashi. Από την κρουαζιέρα, συνιστώνται φαγόπυρο και βρώμη. Για τη βάση των σιτηρών επιτρέπεται να πάρει το γάλα.
  6. Λαχανικά (φρέσκα, βραστά, ψημένα). Σαλάτες από λαχανικά είναι χρήσιμες. Ντυμένος με λινάρι, ελιά, καλαμπόκι, ηλίανθο.
  7. Ψωμί από αλεύρι πίτουρο ή σίκαλη, κροτίδες.
  8. Φρούτα και μούρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ.
  9. Από τα ποτά: μαύρα και πράσινα τσάγια, έγχυση τριαντάφυλλων, χυμοί χωρίς ζάχαρη.

Συνταγές πιάτων

Το μενού διατροφής για ασθένεια της χοληδόχου κύστης μπορεί να τροποποιηθεί ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας. Το κύριο πράγμα είναι να επιμείνουμε στα βασικά, και αυτό είναι η αφθονία των καρπών. Η κυτταρίνη σε αυτά προάγει την πέψη, χωρίς να φορτώνει το ήπαρ και το χοληδόχο.

Πρώτα μαθήματα

Ως μέρος μιας διατροφής για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, απαιτούνται πρώτα μαθήματα.

Μερικές συνταγές για σούπες που μπορούν να ετοιμαστούν στο σπίτι:

  1. Σούπα με κολοκυθάκια. Πάρτε δύο μεσαίου μεγέθους πατάτες, ένα καρότο, δύο ντομάτες, ένα κρεμμύδι. Θα χρειαστείτε επίσης βούτυρο (κρέμα), μαϊντανό ρίζα, υγρή ξινή κρέμα. Τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται και στη συνέχεια στραγγίζονται στο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κουταλιά βουτύρου. Τα υπόλοιπα λαχανικά προστίθενται, λίγο αλάτι. Στο τελικό, μπορείτε να κόψετε τα πράσινα, προσθέστε ξινή κρέμα.
  2. Κρέμα σούπας ρύζι. Πάρτε μερικές πατάτες, 1 /2 φλιτζάνια γάλακτος, μαϊντανός (ρίζα), ένα καρότο, μια μεγάλη κουταλιά δημητριακών, 5 - 10 τοις εκατό ξινή κρέμα. Κόκκοι και τεμαχισμένα λαχανικά ρίζας μαγειρεμένα σε χωριστά δοχεία. Αφού τα φρούτα και το ρύζι σκουπιστούν μέσα από κόσκινο ή θρυμματιστούν με μπλέντερ. Προσθέτει ζεστό γάλα, τότε όλα έρχονται σε βρασμό. Η σούπα πρέπει να αλατιστεί. Τα πιάτα θα διακοσμήσουν ξινή κρέμα, άνηθο.

Οι σούπες με βάση τα λαχανικά είναι ωφέλιμες για το πεπτικό σύστημα και συμβάλλουν στην καλύτερη ροή της χολής.

Δεύτερα μαθήματα

Μπορείτε να βράσετε ένα κοτόπουλο, γαλοπούλα, άλλο άπαχο κρέας. Θα αποτελέσει τη βάση του γεύματος.

Εδώ είναι μερικές συνταγές για τα κύρια πιάτα για τη νόσο της χοληδόχου κύστης:

  1. Λαχανικά κατσαρόλα με κοτόπουλο. Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί κρέας πουλερικών, κουνουπίδι, ένα καρότο, ένα ποτήρι γάλα, λευκό αυγό, ηλιέλαιο, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Βρασμένο στήθος ψιλοκομμένο, προσθέτοντας μισή μερίδα σάλτσας από ένα ποτήρι γάλα και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε την κτυπημένη πρωτεΐνη. Όλα εξαπλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Βραστά λαχανικά τοποθετούνται στην κορυφή. Το πιάτο χύνεται υπολειμματική σάλτσα. Ψημένο μέχρι να τρυφεθεί.
  2. Ψητό πούτσα. Θα χρειαστείτε φιλέτο ψαριού, σάλτσα κρέμας, ένα κρεμμύδι. Προπαρασκευασμένο πολτό βούτυρο πέρκα τίθεται σε μια μορφή, χύνεται με σάλτσα ξινή κρέμα, απλώνεται το κρεμμύδι κομμένο στην κορυφή. Όλα αποστέλλονται για να ψηθούν στο φούρνο.
  3. Βόειο κρέας σε σάλτσα. Το βόειο κρέας χρειάζεται, 1 /2 φλιτζάνια γάλακτος, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, βούτυρο και αλεύρι. Παραμένει να αγοράσετε τριμμένο τυρί, μαϊντανό ρίζες, καρότα. Πρώτα μαγειρεμένο βόειο κρέας, καρότα, μαϊντανός. Το μαγειρεμένο κρέας κόβεται, απλώνεται στο τηγάνι. Το επόμενο στρώμα ─ πουρέ πατάτες από πατάτες γης, πασπαλίζονται με σάλτσα (1 /2 ένα ποτήρι γάλα αναμειγμένο με μια μεγάλη κουταλιά αλεύρι). Το κορυφαίο τριμμένο τυρί χύνεται και το κουτάλι αποστέλλεται στο φούρνο.

Ένα νόστιμο και υγιεινό μενού θα βοηθήσει στην υποστήριξη τόσο της υγείας σας όσο και της υγείας των αγαπημένων σας.

Επιδόρπια

Εδώ είναι μερικές συνταγές για γλυκά τρόφιμα:

  • τυρί cottage μπανάνας φτιαγμένο από φρούτα αναμειγμένο με 150 γρ. τυρί cottage, 100 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, μούρα.
  • κολοκυθάκια κολοκύθας στιφάδο στο νερό με γάλα, ακολουθούμενη από ανάμιξη κεχρί και καρυκεύματα?
  • τυρόπιτες από καρότα, αποξηραμένα βερίκοκα, τυρί cottage, αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και ξινή κρέμα.

Η ρίζα στην τελευταία συνταγή είναι αλεσμένη σε ένα τρίφτη και στραγγισμένο στο νερό με βούτυρο. Ζυμώνουμε τυρόπηγμα, προσθέτουμε αλεύρι, ένα αυγό, λίγο ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, καρότα, ζάχαρη. Όλα είναι μπερδεμένα. Τα διαμορφωμένα cheesecakes τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, αποστέλλονται για να ψηθούν.

Ποτά

Οι αρχές της διατροφής σε ασθένειες της χοληδόχου κύστης συνεπάγονται τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων υγρού. Η δίψα αποσβένει όχι μόνο το νερό.

Μπορείτε να φάτε μια ποικιλία από ποτά, χυμούς, αφέψημα, συμπότες:

  1. Έγχυση στους γοφούς. Μια μικρή ποσότητα μούρων χύθηκε βραστό νερό σε ένα θερμοσ. Πίνετε έγχυση.
  2. Ομοίως, μπορείτε να κάνετε αφέψημα από χαμομήλι. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

Οι ιδιότητες του χαμομηλιού είναι χρήσιμες για φλεγμονώδεις ασθένειες της χοληδόχου κύστης.

Διατροφή για τη χοληδόχο κύστη - μια λεπτομερής περιγραφή, συμβουλές και παραδείγματα του μενού.

Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης - περιγραφή και γενικές αρχές

Η χοληδόχος κύστη είναι ένα είδος αποθήκευσης χολής. Είναι απαραίτητο για τον οργανισμό να επεξεργάζεται τρόφιμα, απρόβλεπτα σε ποιότητα και ποσότητα. Εμείς συνεχώς "αναγκάζουμε" τον οργανισμό με τηγανητό, λιπαρό, βαρύ φαγητό, χωρίς να ακούμε τις ανάγκες του, και με αυτόν τον τρόπο αναγκάζουμε την προσφορά χολής να δουλέψει με ένα άχαρο ρυθμό. Η πιο κοινή ασθένεια της χοληδόχου κύστης είναι η χολοκυστίτιδα σε οξεία και χρόνια στάδια. Οι περισσότερες από τις αιτίες της ανάπτυξης αυτής της νόσου εξαρτώνται από τον ίδιο τον πληθυσμό, που προκαλείται από την υπεροχή στη διατροφή των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λιπαρά, τηγανητά, καθώς και τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη. Για τη θεραπεία αυτής της νόσου αποδίδεται ειδική δίαιτα.

Η χοληδόχος κύστη, όπως πολλά όργανα του σώματός μας, αποτελείται από μυϊκό ιστό. Έχει μια συσταλτική λειτουργία, με τη βοήθεια της οποίας τα τοιχώματα της σύσπασης της ουροδόχου κύστης, η οποία εξασφαλίζει την κίνηση της χολής. Εάν εμφανιστεί δυσλειτουργία στο σώμα και διαταραχθεί η κινητικότητα της χοληφόρου οδού, εμφανίζεται δυσκινησία - προϋπόθεση για ασθένειες της χοληδόχου κύστης. Το σύμπτωμα του είναι περιοδικός πόνος στο υποχωρούν από τη δεξιά πλευρά. Ελλείψει της οφθαλμοφανής προσοχής, η δυσκινησία μπορεί να οδηγήσει σε χολολιθίαση. Χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό χολόλιθων και αγωγών. Μια πέτρα σχετικά μικρού μεγέθους μπορεί να κινηθεί προς το δωδεκαδάκτυλο μάλλον ανώδυνα. Σταματά την επίθεση. Διαφορετικά, φράζει τη χοληφόρο οδό, η οποία οδηγεί σε φλεγμονή της χοληδόχου κύστης ή οξεία χολοκυστίτιδα. Εάν η ασθένεια προχωρήσει πιο σταδιακά και αργά, αυτός ο τύπος ασθένειας ονομάζεται χρόνια.

Η διατροφική διατροφή συμβάλλει στην αποκατάσταση της δυσλειτουργίας της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού. Για να γίνει αυτό, εμπλουτίστε τη διατροφή με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες γάλακτος. Ταυτόχρονα, η ποσότητα κρέατος, ψαριών, λιπών, μανιταριών είναι περιορισμένη. Τα γεύματα παρασκευάζονται με ψήσιμο ή βρασμό. Όταν η δίαιτα πρέπει να ακολουθεί τη θερμοκρασία του φαγητού: δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο ή ζεστό. Τα γεύματα θα πρέπει να διεξάγονται τακτικά, σε μικρές μερίδες τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα, μεγάλα τμήματα δύσκολα να χωνέψουν.

Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης - ποια τρόφιμα μπορούν

Η διατροφική διατροφή σε ασθένειες της χοληδόχου κύστης συνταγογραφείται σε συνδυασμό με άλλη ιατρική παρέμβαση. Η διατροφή εξαρτάται από τη σοβαρότητα της νόσου και την πολυπλοκότητα της πορείας. Όταν η επιδείνωση της χολοκυστίτιδας στη διατροφή περιλάμβανε υγρά τρόφιμα: τσάι χωρίς ζάχαρη, χυμούς, αραιωμένα με νερό, σούπες λαχανικών. Μπορείτε να συμπεριλάβετε το κουάκερ στο μενού, αλλά μόνο για 3-4 ημέρες, αφού αφαιρέσετε την επίθεση. Με τη χρόνια χολοκυστίτιδα, η διατροφή είναι πιο ποικίλη και λιγότερο καλοήθη.

Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται συχνότερα, αλλά σε μικρές δόσεις (περίπου 300 γραμμάρια), αυτό θα αποτρέψει τη στασιμότητα της χολής και θα συμβάλει στην έγκαιρη εκροή της. Συνιστάται πρωτεϊνούχα τρόφιμα, καθώς και με λίγη ποσότητα λίπους. Είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Για το σκοπό αυτό, προστίθενται κάποια λαχανικά ή βούτυρο στα πιάτα, αλλά τα ανθεκτικά ζωικά λίπη (λαρδί, αρνί, βόειο λίπος) αντενδείκνυνται.

Τα ποτά επιτρέπονται αδύναμο τσάι, μπορείτε να με γάλα, ζελέ, ποτά φρούτων, χυμοί, αραιωμένο με νερό, αφέψημα των αποξηραμένων φρούτων. Μπορείτε να φάτε ξερά σίκαλη ή ψωμί σιταριού. Μαλακά βραστά αυγά, αλλά χωρίς κρόκους, ατμισμένες ή ψητές ομελέτες επιτρέπονται επίσης. Είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στο μενού σούπες, ελαφρύ χορτοφάγο, χωρίς τηγάνισμα. Το κουάκερ πρέπει να είναι ημίσκληρο ή εύθρυπτο, φτιαγμένο από φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης. Τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα είναι επίσης χρήσιμα.

Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης - ποια προϊόντα δεν μπορούν

Η διατροφή αυτής της δίαιτας περιορίζει την ποσότητα του κρέατος, των ψαριών, των μανιταριών, αποκλείει τα λιπαρά, τηγανητά και τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. Η ειδική βαρύτητα είναι διαφορετική στην περίπτωση μιας λειτουργίας. Το μενού σε αυτό γίνεται σχεδόν χορτοφαγικό, τα ζωικά και φυτικά λίπη σχεδόν αποκλεισμένα από τη διατροφή. Επίσης εξαιρούνται τα φρούτα, τα λαχανικά και τα βότανα που περιέχουν αιθέρια έλαια.

Πρόκειται για κρεμμύδια, ραδίκια, σκόρδο, ραβέντι, ραπανάκι και άλλα. Εάν το κρέας δεν μπορεί να εγκαταλειφθεί πλήρως, συνιστάται να τρώτε άπαχα πουλιά, ψάρια και βραστό βόειο κρέας. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε πολλά υγρά - τουλάχιστον 3 λίτρα την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της κλινικής διατροφής, αποκλείονται οι σάλτσες, οι μαρινάδες, η μαγιονέζα, η μουστάρδα, τα καπνιστά κρέατα και τα τουρσιά.

Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης - παραδείγματα μενού

8-9 ώρες - τσάι με γάλα, σαλάτα με ξινή κρέμα, τυρί cottage, ψωμί, βούτυρο, ενυδατωμένη ρέγγα (20 g).
12-13 ώρες - χοντροκομμένο χυλό φαγόπυρου, βραστό ή ψημένο κρέας, χυμοί.
16-17 ώρες - για να φτιάξετε μια σούπα λαχανικών, σερβίρετε με ξινή κρέμα. Βράζουμε τα ψάρια με πατάτες και καρότα. Σαλάτα από λάχανο, κομπόστα φρούτων.
19-20 ώρες - ψητά κομμάτια λάχανου, ψητά ζυμαρικά με γέμιση τυριού, φρούτα και μούρο κομπόστα.
22 ώρες - ζελέ, φρούτα και μούρο.

Παραδείγματα συνταγών:
Σούπα λαχανικών με ρύζι

Συστατικά: μερικές πατάτες, γάλα 1/2 φλιτζάνι, μια μικρή ρίζα μαϊντανού, ένα καρότο, ρύζι 1 κουταλιά της σούπας. l, 1 κουταλιά σπιτικό αποβουτυρωμένο ή αποθηκεύστε ξινή κρέμα, αλάτι 1 γρ.

Πλένετε και μαγειρεύετε ρύζι. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τις πατάτες, το μαϊντανό, ψιλοκόψτε και μαγειρέψτε στο νερό. Μετά από αυτό, τρίβουμε τα λαχανικά και το ρύζι μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο, ανακατεύουμε με ζεστό γάλα, αφήνουμε να βράσουν και να απομακρυνθούν από τη θερμότητα. Περίστε τη σούπα με αλάτι, ξινή κρέμα και ζάχαρη. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Βραστό βόειο κρέας με σάλτσα γάλακτος

Συστατικά: Ένα κομμάτι βοδινού περίπου 200 γραμμάρια, γάλα - 1/4 φλιτζάνι, πατάτες - 4 πατάτες, αλεύρι - 1 κουταλιά σούπας, τριμμένο τυρί - 1 κουταλιά σούπας, βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας, καρότο

Καθαρίζουμε προσεκτικά το κρέας από τις ταινίες και τους τένοντες, μαγειρεύουμε με τα καρότα και τις ρίζες. Κόψτε το τελικό βοδινό σε λεπτές φέτες, το βάζετε στο τηγάνι. Βάλτε πατάτες πουρέ γύρω, ρίχνουμε με σάλτσα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο (7 λεπτά). Σάλτσα γάλακτος: ζεστάνετε το αλεύρι σε μια κατσαρόλλα και προσθέτετε το ζεστό γάλα, ανακατεύετε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε, πότισμα με λιωμένο βούτυρο.

Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης - συμβουλές και σχόλια

Με αυτές τις ασθένειες, τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση. Αυτό οφείλεται στο έντονο χολερετικό αποτέλεσμα. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι ιδιαίτερα δραστήριοι από την άποψη αυτή. Ένας εξαιρετικός διεγέρτης της χολικής απέκκρισης είναι τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται με φυτικά έλαια, γεγονός που ενισχύει την αποτελεσματικότητά τους. Συνεπώς, συνιστάται στους ασθενείς να χρησιμοποιούν σαλάτες, βινεγκρέτες με φυτικά έλαια. Οι βιταμίνες που περιέχονται στα λαχανικά, ειδικά στη βιταμίνη C, βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν προληπτικό αποτέλεσμα στο σχηματισμό χολόλιθων χοληστερόλης λόγω της ικανότητάς τους να προάγουν την εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα.

Αλλά δεν είναι όλα τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά χρήσιμα για τέτοιες ασθένειες. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα μούρα, φρούτα (γλυκά μήλα, σταφύλια, κεράσια και αχλάδια, μανταρίνια και πορτοκάλια, σμέουρα, φράουλες, πεπόνια και καρπούζια). Τα λαχανικά συνιστώνται μόνο σε αυτά που συμβάλλουν στον διαχωρισμό της χολής και στην τακτική μετακίνηση του εντέρου. Αυτά είναι καρότα, τεύτλα, γογγύλια, κουνουπίδια, κολοκυθάκια, κολοκύθα, φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι. Το λάχανο, οι πατάτες και τα όσπρια δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν από όλους, επειδή αυτά τα προϊόντα προκαλούν το σχηματισμό αερίων στα έντερα. Απαγορεύεται η χρήση ξινή μήλα, βακκίνια, φραγκοστάφυλα, λεμόνια και άλλα ξινά φρούτα, ερεθίζουν τις βλεννώδεις μεμβράνες. Τι μπορεί να προκαλέσει κράμπες και να αυξήσει τον πόνο.

Δεν πρέπει επίσης να τρώτε λαχανικά που περιέχουν οξαλικό οξύ (εσπεριδοειδές, σπανάκι) και αιθέρια έλαια (ραπανάκι, ραπανάκι, κρεμμύδι, φλούδα εσπεριδοειδών), ερεθίζουν τα ηπατικά κύτταρα. Επιπλέον, το οξαλικό οξύ μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό λίθων. Φρούτα και λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται μαζί με άλλα τρόφιμα. Απαγορεύεται να καταναλώνετε τηγανητά λαχανικά και μαρινάδες. Στη θεραπεία ασθενειών του ήπατος ή της χοληδόχου κύστης, με τη σύσταση ενός γιατρού, γίνονται ημέρες νηστείας σε φρούτα και λαχανικά: καρπούζι, μήλα, μούρο, σταφύλι, καρότο και άλλα.

Διατροφή για τη χολοκυστίτιδα της χοληδόχου κύστης

Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα για τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης είναι μια ορθολογική και υγιεινή διατροφή. Η χοληδόχος κύστη, στο στάδιο της επιδείνωσης της χολοκυστίτιδας, είναι πολύ ευαίσθητη και ο επιπρόσθετος ερεθισμός της είναι τελείως περιττός.

Ως εκ τούτου, είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η αξία μιας συγκεκριμένης διατροφής. Φυσικά, όπως και κάθε δίαιτα έχει αρκετούς περιορισμούς, τα οποία εξετάζουμε λεπτομερέστερα.

Η ουσία της διατροφής και οι βασικές αρχές της διατροφής

Μια δίαιτα στη χοληδόχο κύστη θα πρέπει να αμβλύνει τις επιπτώσεις του φαγητού στο ήπαρ και το χοληδόχο, γεμίζοντας το σώμα με όλες τις απαραίτητες ομάδες βιταμινών, πρωτεϊνών, λιπών, ορυκτών.

Αυτό συνεπάγεται όχι μόνο προσεκτική επιλογή των προϊόντων, αλλά και συμμόρφωση με το καθεστώς και άλλους κανόνες της σωστής, υγιεινής διατροφής.

Οι κύριοι στόχοι αυτής της δίαιτας:

  1. Μειωμένο φορτίο στο ήπαρ και το χοληδόχο.
  2. Κανονικοποιήστε την παραγωγή χολής.
  3. Κανονικοποιήστε το έργο της γαστρεντερικής οδού.

Για να λάβετε αυτά τα αποτελέσματα, πρέπει να τηρήσετε τις ακόλουθες βασικές αρχές της διατροφής:

  1. Τρώτε συχνά, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα και ταυτόχρονα.
  2. Να λαμβάνετε με φαγητό ημερησίως από 2100 έως 2500 kcal.
  3. Τα τρόφιμα και τα ποτά δεν πρέπει να είναι ζεστά ή κρύα, αλλά μόνο η μέση θερμοκρασία.
  4. Τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται πρόσφατα.
  5. Παρατηρήστε το σωστό καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος.
  6. Μειώστε στο ελάχιστο την ποσότητα του αλατιού.
  7. Αποκλείστε εντελώς το αλκοόλ, την καφεΐνη, τα ανθρακούχα ποτά.

Τι μπορεί και είναι χρήσιμο

Η δίαιτα για τη νόσο της χοληδόχου κύστης είναι πραγματικά αυστηρή και στην αρχή μπορεί να φαίνεται ότι είναι σχεδόν αδύνατο να τηρήσουμε.

Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, με την πάροδο του χρόνου θα θυμάστε ποια τρόφιμα δεν είναι επιβλαβή για σας, και θα καταλάβετε ότι αυτό είναι απολύτως καλή διατροφή.

Τι επιτρέπεται να φάει όταν επιδεινωθεί η ασθένεια;

  1. Όσπρια, φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Αυτά τα προϊόντα είναι απλά απαραίτητα στη διατροφή, επειδή αποτελούν πηγή ινών. Και η κατανάλωση ινών είναι η κύρια προϋπόθεση για την υγιεινή διατροφή στη χολοκυστίτιδα. Μη όξινα φρούτα, βότανα, λαχανικά - η κύρια πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, διαιτητικών ινών. Δεν μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στον αριθμό των προϊόντων δεδομένων στο τραπέζι δείπνο, επιπλέον, καθημερινά προσθέσετε τον όγκο τους. Αυτό δεν είναι μόνο καλό για την υγεία, αλλά επίσης σας βοηθά να αισθάνεστε κορεσμένα γρηγορότερα και να τρώτε λιγότερα βαρύτερα τρόφιμα λιγότερο. Από τα φρούτα, το αχλάδι είναι το πιο χρήσιμο σε αυτή την ασθένεια.
  2. Ολόκληροι κόκκοι. Αυτά τα προϊόντα είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, και ως εκ τούτου - χρήσιμο. Αντικαταστήστε το λευκό ψωμί με ολικής αλέσεως, τρώτε περισσότερο ρύζι και πλιγούρι βρώμης - δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ νόστιμο.
  3. Κρέας και ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Πιάτα κρέατος είναι καλύτερα μαγειρεμένα από το βόειο κρέας ή πολύ άπαχο χοιρινό κρέας, τα πουλερικά είναι επίσης επιτρεπτά, αλλά μόνο χωρίς το δέρμα. Τα ψάρια μπορούν να τρώνε θάλασσα και μη λιπαρά.
  4. Γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λίπος. Είτε θέλετε το νωπό γάλα είτε προτιμάτε τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι σημαντικό, αφού και τα δύο είναι χρήσιμα. Η κύρια κατάσταση - το γάλα, τα γιαούρτια, τα τυριά και το κεφίρ πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατά προτίμηση μηδέν.
  5. Ψωμί Τα προϊόντα αρτοποιίας είναι καλύτερα να επιλέξουν το πίτυρο ή τους κόκκους. Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί ξερό, βέλτιστα - χθες, ψωμί.

Η διατροφή για τη νόσο της χοληδόχου κύστης πρέπει να ποικίλει και να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων. Το κύριο πράγμα - μην υπερκατανάλωση και να αποφύγετε το λίπος.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τους διατροφικούς ξηρούς καρπούς. Επιλέξτε καλύτερα φιστίκια, κάσιους, αμύγδαλα - έχουν λιγότερα λιπαρά. Αλλά τα υπερκατανάλωση καρύδια δεν αξίζει τον κόπο, αλλά μερικά καρύδια την ημέρα - αυτό είναι μόνο καλό.

Εξίσου σημαντική είναι η σωστή επιλογή ποτών. Μπορείτε να πίνετε:

  • αδύναμο πράσινο ή μαύρο τσάι, ζαχαρούχο με μέλι.
  • χυμοί φρούτων και μούρων.
  • κομπόστες από φρέσκα φρούτα και μούρα, από αποξηραμένα φρούτα.
  • μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
  • φυτικά αφέλεια, για παράδειγμα, άγριο τριαντάφυλλο.
  • ζελέ ·
  • χυμοί λαχανικών.
  • κιχώριο.

Τι πρέπει να αποκλειστεί

Η διατροφή από μόνη της δεν εγγυάται ότι θα είστε εντελώς υγιείς σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην αποφυγή ερεθισμού της χοληδόχου κύστης και θα ανακουφίσει τα συμπτώματα.

Τα κύρια «ερεθιστικά» για τη χολοκυστίτιδα:

  • τηγανητά
  • γλυκά γλυκά που παρασκευάζονται από αλεύρι λευκού σίτου.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λίπους ·
  • λιπαρά κρέατα, ψάρια, πουλερικά.

Τα λαχανικά είναι χρήσιμα, αλλά σε μια κατάσταση με χολοκυστίτιδα πρέπει να εγκαταλειφθεί:

  • κονσερβοποιημένα και ζυμωμένα λαχανικά.
  • πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο.
  • ραπανάκι και ραπανάκι.
  • εσπεριδοειδή ·
  • μανιτάρια.

Είναι επίσης απαραίτητο να ξεχάσουμε τέτοια καρυκεύματα όπως μαύρο πιπέρι, χρένο, μουστάρδα.

Εναλλακτική λύση στα αγαπημένα, αλλά όχι υγιεινά τρόφιμα.

Η φροντίδα της υγείας είναι απαραίτητη και σωστή και η διατροφή στη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης είναι μια σειρά περιορισμών και η απαγόρευση τέτοιων επιβλαβών, αλλά τόσο νόστιμων και αγαπημένων λιχουδιών.

Και τι να κάνετε αν θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο, αλλά δεν μπορείτε. Είναι πολύ απλό. Σχεδόν κάθε ένα από τα συνηθισμένα, αλλά απαγορευμένα από τα προϊόντα διατροφής μπορεί να αντικατασταθεί από πιο χρήσιμη - εναλλακτική λύση.

Ας δούμε τι πρέπει να είναι στο καλάθι τροφίμων, έτσι ώστε οι γευστικοί στόχοι ικανοποιούνται και η χοληδόχος κύστη δεν επηρεάζεται.

  1. Τα φυτικά έλαια, το βούτυρο, το λαρδί και η μαργαρίνη μπορούν να αντικατασταθούν από μια ελαφριά επάλειψη. Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και ένα σάντουιτς με αυτό θα είναι εξίσου νόστιμο.
  2. Η λιπαρή κρέμα, το τυρί, το γάλα, το ryazhenka και τα γιαούρτια δεν διαφέρουν απόλυτα στη γεύση από τα ίδια προϊόντα, αλλά απολιπανθέντα, αλλά τα τελευταία θα ωφελήσουν σίγουρα το σώμα.
  3. Ξεχάστε τα λιπαρά κόκκινα κρέατα, λουκάνικα και λουκάνικα, χάμπουργκερ και βόειο κρέας. Αλλά μπορείτε να επιδοθείτε με το όφελος των φιλέτων κοτόπουλου ή γαλοπούλας.
  4. Το αγαπημένο σκουμπρί, οι σαρδέλες και η ρέγγα δεν μπορούν να καταναλωθούν, αλλά είναι χειρότερα από τον μπακαλιάρο, τον σολομό ή την καλαμάρι;
  5. Τα κέικ και τα κέικ με κρέμα και σοκολάτα μπορούν να αντικατασταθούν με πλιγούρι βρώμης, μπισκότα galette, μαρέγκα και φρυγανιές.
  6. Οι φίλοι των σνακ αντί των αξιολάτρευτων σπόρων και τσιπ μπορούν να τρώνε αποξηραμένα φρούτα με ευχαρίστηση και όφελος.
  7. Candy, σοκολάτες, παγωτά - αυτά είναι απαράδεκτα προϊόντα. Αλλά δεν είναι λιγότερο γευστικές οι καραμέλες, η μαρμελάδα, τα ανατολίτικα γλυκά, οι ζελέδες - που μπορούν και πρέπει να τρώγονται, μαρμελάδα και marshmallows.
  8. Μαγιονέζα, κέτσαπ και λευκές σάλτσες δεν είναι κατηγορηματικά κατάλληλες, αντικαταστήστε με χυμό λεμονιού, επιθέματα γιαουρτιού.

Είναι σημαντικό ακόμη και όταν επιλέγετε υγιεινά τρόφιμα να μελετήσετε τη σύνθεσή τους, δηλαδή την περιεκτικότητα σε λίπος. Εάν υπάρχουν περισσότερα από 20 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, δεν πρέπει να τα πάρετε.

Τα οφέλη από το μέλι

Όλοι γνωρίζουν τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος. Οι χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στο μέλι έχουν θετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος.

Και με τη χολοκυστίτιδα, αυτό το προϊόν είναι απλά αναντικατάστατο, επειδή έχει χολερετικές ιδιότητες.

Η μόνη αντένδειξη στη χρήση του μελιού στα τρόφιμα είναι μια αλλεργική αντίδραση σε αυτό.

Χαρακτηριστικά της διατροφής που πρέπει να γνωρίζετε

Πρώτον, δεν πρέπει να παίρνετε τα πάντα κυριολεκτικά και, αν λέγεται ότι τα λίπη είναι επιβλαβή, να τα εξαλείψουν εντελώς και να τρώνε αποκορυφωμένο φαγητό.

Τα λίπη στη διατροφή θα πρέπει να είναι παρόντα, αλλά σε ελάχιστες ποσότητες, επειδή είναι εξίσου σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία όπως οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες και τα μέταλλα.

Δεύτερον, για να μάθουν πώς να επιλέγουν τα προϊόντα για τον εαυτό τους, είναι καλύτερο να έχουμε ένα ημερολόγιο τροφίμων, όπου να σημειώνουμε ποια προϊόντα προκάλεσαν δυσφορία και πόνο και, κατά συνέπεια, να τα εξαλείψουν.

Οι πρώτες δύο μέρες, από την έναρξη της επιδείνωσης της νόσου, είναι προτιμότερο να εγκαταλείψουμε εντελώς την κατανάλωση τροφής, αλλά να τηρούμε αυστηρά το σωστό πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ.

Αυτές τις μέρες μπορείτε να πίνετε μεταλλικό νερό, αδύναμα τσάγια, κομπόστα και τσάι βοτάνων, καθώς και αραιωμένους χυμούς.

Δεν είναι απαραίτητο αμέσως, μόλις αποχωρήσουν οι αιχμηροί πόνοι, να χαράξει το φαράγγι. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με μικρές ποσότητες βλεννογόνων σούπας και ποτών, ζελέ και μη λιπαρών κεφίρ. Σταδιακά, μπορείτε να εισάγετε διατροφικό βραστό κρέας, άπαχο ψάρι, κροτίδες και ούτω καθεξής για να επεκτείνετε τη διατροφή.

Και ακόμα ένα πράγμα - αν αφαιρεθεί η χοληδόχο κύστη, δεν υπάρχει ανάγκη να κολλήσετε σε δίαιτα χαμηλών λιπαρών.

Μαγειρέψτε, φουσκάρετε, τηγανίζετε - ποιο είναι το καλύτερο;

Η θεραπεία της χολοκυστίτιδας είναι αποτελεσματική όταν ακολουθεί μια δίαιτα που βασίζεται όχι μόνο στην ικανότητα επιλογής των σωστών προϊόντων αλλά και στην σωστή προετοιμασία τους.

Και γι 'αυτό προσέξτε τις παρακάτω απλές συμβουλές:

  1. Το λάδι μπουκαλιών δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με μια εξάπλωση, το λάδι μπορεί να είναι μόνο ελαιόλαδο, το οποίο καθαρίζει τέλεια το συκώτι. Αν το μαγειρεμένο πιάτο ήταν λιπαρό, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε χαρτοπετσέτα.
  2. Δεν είναι απαραίτητο να ρίχνετε λάδι απευθείας στο τηγάνι ή τη λεκάνη, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα. Ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα θα είναι αρκετό.
  3. Η χρήση λιπών είναι απαραίτητη μόνο εάν είναι απαραίτητο και όχι για να αρωματιστεί το πιάτο.
  4. Για να μην κολλήσει το κρέας στο τηγάνι, μπορείτε να προσθέσετε νερό αντί για βούτυρο.
  5. Επίδεσμοι και σάλτσες που μαγειρεύουν αποκλειστικά από γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λεμόνι, χυμό ασβέστου, αρωματικά βότανα.
  6. Ως μέθοδος μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να επιλέξετε το βράσιμο, το βράσιμο ή τον ατμό. Το τηγάνισμα είναι επιτρεπτό, αλλά σπάνια και με όλες τις παραπάνω συμβουλές.

Κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα

Έτσι, έχουμε διαπιστώσει ότι μια δίαιτα με νόσο της χοληδόχου κύστης δεν είναι ένα μονοτονικό, άγευστο φαγητό, αλλά μια πλήρης και υγιεινή διατροφή.

Τι θα μπορούσε να είναι το μενού;

Πρωινό

Αυτό είναι το πιο σημαντικό γεύμα. Η παράκαμψη του πρωινού δεν αξίζει τον κόπο και ακόμα κι αν μετά την αφύπνιση δεν υπάρχει αίσθημα πείνας, πρέπει να φάτε, ειδικά η όρεξη έρχεται με το φαγητό και με το πέρασμα του χρόνου το σώμα θα συνηθίσει στην πρωινή διατροφή και θα εμφανιστεί η πείνα το πρωί.

Είναι σημαντικό ότι το φαγητό ήταν θρεπτικό και εύκολο, γιατί μπορείτε να πάρετε το πρωινό:

  1. Δημητριακά ολικής αλέσεως με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  2. Φρούτα.
  1. Πουτίγκα τυριού.
  2. Κουάκερ με φυτικό λάδι.
  3. Φρούτα
  4. Τσάι με γάλα.

Κατά το μεσημέρι, μπορείτε να φάτε πιο προσεκτικά, αλλά δεν μπορείτε να τρώνε περισσότερο. Ένα καλό γεύμα μπορεί να αποτελείται από τέτοια πιάτα:

  1. Φιλέτο κοτόπουλου.
  2. Ψητές πατάτες.
  3. Νωπά λαχανικά, στον ατμό, στον ατμό ή βρασμένα.
  1. Σούπα λαχανικών.
  2. Βράσιμο άπαχο κρέας.
  3. Χυμός, κομπόστα.

Το καθεστώς πρέπει να τηρείται αυστηρά, και αυτό συμβαίνει όταν τρία γεύματα την ημέρα δεν είναι κατάλληλα, πρέπει να υπάρχει ένα απογευματινό σνακ.

  1. Ένα σάντουιτς τυριού ή άπαχου κρέατος και ψωμί ολικής αλέσεως.
  2. Σαλάτα
  3. Φρούτα.
  1. Μπισκότα, σουρίκ.
  2. Φυτικό αφέψημα.

Για δείπνο μπορείτε να φάτε:

  1. Ψημένα ψάρια και λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  2. Χαμηλού λίπους γιαούρτι.
  3. Νωπά ή αποξηραμένα φρούτα.

Κατά την κατάκλιση, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή γιαούρτι.

Αυτό είναι μόνο ένα παράδειγμα του μενού που θα είναι σωστό. Μια δίαιτα για προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη είναι υποχρεωτική συνιστώσα της γενικής θεραπείας και είναι καλύτερα αν αναπτυχθεί από τον θεράποντα ιατρό.

Μόνο ένας ειδικός, εστιάζοντας σε όλα τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, μπορεί να βάψει σωστά το μενού και τα πιάτα για μια εβδομάδα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η απόκλιση από τη διατροφή μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες.

Μερικές συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Κρέμα με λαχανικά

Για τα πιάτα θα χρειαστεί:

Όλα τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να κόβονται σε μικρούς κύβους. Το πρώτο είναι να βράσει τις πατάτες, και όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε και άλλα λαχανικά.

Κολοκυθάκια να κοιμηθούν στο τηγάνι τουλάχιστον 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε λίγο αλάτι.

Η έτοιμη σούπα πρέπει να σπάσει σε μπλέντερ και να προσθέσει μια κουταλιά ελαιόλαδου.

Λαχανικά και βόειο κρέας

  • άπαχο βόειο κρέας ή μοσχάρι - 500 γραμμάρια.
  • κουνουπίδι - 300 γραμμάρια?
  • ένα αυγό?
  • καρότα - 1 τεμάχιο.
  • βούτυρο - 40 γραμμάρια.
  • τυρί - 10 γραμμάρια.
  • κρέμα γάλακτος - 50 γραμμάρια.

Το βραστό κρέας, το λάχανο, τα καρότα ψιλοκόψτε με ένα μύλο κρέατος. Στο γέμισμα για να οδηγήσετε ένα αυγό, λίγο αλάτι.

Αναμίξτε καλά. Δημιουργημένες κοτολέτες τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, ρίχνουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Μαγειρέψτε στο φούρνο. Σερβίρετε ψεκάζοντας με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.

Σουφλέ ψαριού

  • φιλέτο ψαριού - 100 γραμμάρια.
  • ένα αυγό?
  • γάλα - 50 χιλιοστόλιτρα.
  • βούτυρο - 2 γραμμάρια.

Το βρασμένο φιλέτο πρέπει να αλέθεται με τη βοήθεια ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Προσθέστε τον κιμά, το γάλα, το βούτυρο, τη μαστίχα πρωτεΐνη. Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Σαλάτα από τεύτλα και αποξηραμένα βερίκοκα

Για την προετοιμασία πρέπει να πάρετε:

  • τεύτλα - 800 γραμμάρια,
  • αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια?
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια?
  • ζάχαρη - 10 γραμμάρια.

Ψήστε τα τεύτλα και κόψτε σε λωρίδες. Τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να εμποτιστούν για 30 λεπτά, ψιλοκομμένα με μαχαίρι. Ανακατέψτε τα τεύτλα με αποξηραμένα βερίκοκα, προσθέστε ξινή κρέμα και ζάχαρη.

Τι να περιμένετε από μια δίαιτα ή από τη μη τήρησή της

Η σωστή διατροφή σε περίπτωση ασθένειας της χοληδόχου κύστης θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των φλεγμονωδών διεργασιών και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Μετά τη διατροφή θα οδηγήσει σε τέτοια θετικά αποτελέσματα:

  • απώλεια βάρους?
  • ενίσχυση της ασυλίας ·
  • ευκολότερη πορεία της νόσου χωρίς επιπλοκές και ταχεία ανάκαμψη.
  • κανονικοποίηση της μικροχλωρίδας.

Εάν παραμελούν τους κανόνες της δίαιτας, χρησιμοποιούν μη εξουσιοδοτημένα προϊόντα και παραβιάζουν το καθεστώς, δεν μπορούν να εμφανιστούν μόνο επιπλοκές, αλλά μπορούν να αναπτυχθούν και οι ακόλουθες ασθένειες:

  • ηπατικός κολικός;
  • ίκτερο;
  • παραβασικό απόστημα.
  • γάγγραινα?
  • παγκρεατίτιδα.

Η μη τήρηση της δίαιτας με την παρουσία λίθων μπορεί να οδηγήσει στην ανάγκη απομάκρυνσής τους με χειρουργική επέμβαση.

Έτσι, μια δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα της χοληδόχου κύστης είναι μια πλήρης απόρριψη των απαγορευμένων τροφίμων, μια μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή.

Είναι σημαντικό να συμμορφωθείτε με το καθεστώς, είναι απαραίτητο να φάτε ταυτόχρονα και να μην χάσετε ένα μόνο γεύμα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το σωστό ποτό, αλλά να ξεχάσουμε εντελώς το αλκοόλ.

Στην περίπτωση μιας χρόνιας μορφής της νόσου, αυτή η διατροφή δεν πρέπει να είναι κάτι προσωρινό, αλλά τρόπος ζωής. Μόνο στην περίπτωση αυτή μπορεί να αποφευχθούν οι παροξύνσεις και η χειρουργική επέμβαση.


Περισσότερα Άρθρα Σχετικά Με Το Συκώτι

Κύστη

Ποια είναι τα συμπτώματα και τα σημάδια της ηπατικής νόσου και οι κύριες μέθοδοι θεραπείας;

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η ηπατική νόσο στη Ρωσία βρίσκεται στην τρίτη θέση μετά από νευρολογικές και καρδιαγγειακές παθολογίες.
Κύστη

Τρόποι αντιμετώπισης μιας διευρυμένης χοληδόχου κύστης

Εάν η διαδικασία υπερήχων αποκάλυψε αύξηση της χοληδόχου κύστης, τότε αυτό συνήθως συνδέεται με ανωμαλίες της πεπτικής οδού ή με την ανάπτυξη ορισμένων παθολογιών όπως αυτές.